En 2022, ¿cuáles son las razones del descenso de la facturación de las masías?

La calidad del sabor y del servicio ha bajado.

La mayoría de las granjas no contratan a un equipo de chefs profesionales para cocinar, sino que hacen que sus propios familiares cocinen, por lo que el sabor de los platos será inevitablemente inferior. A veces, el sabor y la apariencia de la comida resultan completamente poco apetecibles.

La plantilla de los cortijos generalmente está compuesta por miembros de la familia, por un lado para reducir costes de funcionamiento, y por otro para facilitar el trabajo. Sin embargo, esto causará problemas con la calidad del servicio. Debido a que no contratamos personal de servicio profesional, el nivel de servicio lo determinan nuestros propios empleados y no hay forma de garantizarlo.