¿Cómo se verá afectada la industria de la restauración en la era 5G?
La era socializada del 5G en la restauración redefinirá el panorama de la restauración, y las formas de las tiendas de restauración se volverán más diversificadas y polarizadas. Para decirlo sin rodeos, además de la comida rápida y los comedores (solo para comer), se han convertido en restaurantes llenos de gente. Esos restaurantes y clubes de alto nivel se parecerán cada vez menos a lugares para comer. introducir escenas sociales y convertirse en un lugar gastronómico con una experiencia de calidad.
Por un lado, debido a que muchos emprendedores tienen todo tipo de ideas caprichosas y la idea de vender productos individuales, las tiendas fuera de línea son solo una nueva entrada para transacciones minoristas, por lo que definitivamente usarán la tecnología 5G. Proporcionar diversos servicios de desviación de experiencias. En términos de las necesidades del cliente, comer es algo informal. Se trata más de socializar y lucirse con la ayuda de la escena, por lo que la comida es una función de servicio de apoyo. Las personas se diferenciarán cada vez más y formarán círculos sociales, lo que afectará directamente la diferencia entre las personas en el círculo que abren tiendas y las personas fuera del círculo, o la diferencia entre las personas que pueden conectarse a las redes sociales en línea y las que no. De las personas, los negocios son diferentes. Tenga en cuenta que si se centra demasiado en las ventajas tradicionales de la decoración, la producción y el servicio, y cree que puede hacer un buen trabajo en los negocios, entonces no sabrá por qué estos elementos tradicionales de la restauración no son tan buenos como los suyos en ningún aspecto. y el negocio será mejor que el tuyo.
Hoy en día, todavía hay mucha gente que trabaja en la restauración, y se apegan a una verdad: no importa cómo cambie el mundo, la gente siempre tiene que comer, ¿no? Si bien es cierto, este tipo de pensamiento no se adaptará a los tiempos. Si los chicos de comida para llevar de Meituan le quitan gran parte de su negocio de cenas, aún puedes sobrevivir, pero en la era 5G, todavía estarás esperando allí. A este modelo de espera a que los clientes lleguen a tu puerta lo llamamos los muertos. modelo final. Puedo afirmar que este tipo de modelo de negocio rígido se eliminará en gran medida en la era 5G, dejando solo tiendas personalizadas e ingeniosas. En el futuro, la gente comerá por personas e historias. Por supuesto, el 5G también puede ser eliminado por el 6G o el 7G en el futuro, pero la misión del 5G es subvertir el modelo de catering tradicional, y si te mata, no tiene nada que ver contigo.
Algunas personas dicen que las oficinas en el futuro se parecerán cada vez más a casas de té, y las tiendas en el futuro se parecerán cada vez más a oficinas. La gente viene a su oficina para divertirse, pero viene a la tienda para hablar de negocios. En la era 5G, la transmisión de materiales será más instantánea. Lo primero que se subvertirá es el modo de viaje. Varias escenas también serán más de ciencia ficción, el sistema de guía de compras de la sala de experiencias inmersivas, las negociaciones comerciales. Las aventuras amorosas exóticas se convertirán en cosas que solo se pueden comer. El lugar se convierte en un territorio que varios programas quieren ocupar. Si el 4G convierte en un hábito tomar fotos y hacer vídeos cortos para compartir antes de comer, entonces el 5G permitirá transmitir en directo la comida, diciéndote lo que debes y no debes comer a través de los sensores de tu teléfono móvil o de varios dispositivos portátiles. La comida será más personalizada, personalizada y humana. Te indicará si has comido demasiado, qué no debes comer y cuándo es el momento de reponer energías. Entonces, ¿puede el 5G romper todo tipo de distancias físicas y permitir que muchas personas que vienen de lejos tengan la sensación de comer juntas? ¿Es posible un restaurante así? Todavía me falta algo de imaginación en este sentido. Sin embargo, las funciones sociales fuera de línea de los restaurantes se amplificarán de varias maneras, y el 5G ayudará a gestionar las buenas bocas y a comer de forma saludable.
5G es solo una herramienta y un producto de una era. Necesitamos medir los cambios en esta sociedad a mayor escala, primero pensar en ello y luego hacer algo. En la era de la información, todos los ámbitos de la vida compiten por la capacidad de aprendizaje. La cantidad de información se duplicará en 18 meses. Todos están aprendiendo cómo mantenerse al día. Las personas que se quedarán en la zona de confort en el futuro. muy atrás por los tiempos. Lo mismo ocurre con la cena. Comamos juntos para salvar el mundo. Bienvenido a unirse a Weishan Alliance, una comunidad gastronómica que aboga por la evolución del grupo.
Hoy me gustaría compartir con vosotros el impacto y las oportunidades que traerá la era 5G al sector de la restauración.
Como todos sabemos, desde un punto de vista filosófico, el 5G no es sólo una aceleración de la velocidad, sino una revolución en una nueva era y una nueva civilización.
¡A esto se le llama cambio cuantitativo a cambio cualitativo!
El 5G afecta a todos los aspectos de la sociedad. No es difícil entender que esto afectará también al sector de la restauración.
¿Qué impacto? Si podemos resumirlo en una frase, la industria de la restauración marcará el comienzo de la era de la restauración inteligente.
En la llamada era de la restauración inteligente, el valor fundamental es: ¡la industria de la restauración entrará en una nueva era de personalización, salud y personalización!
El lema de la era 5G es: "¡Sé saludable y no comas de la olla grande"!
Esto lo entendemos desde los siguientes tres aspectos.
1. Salud ¡El big data será el motor número uno de la restauración!
Comer para tener salud y longevidad es un gran sueño de la humanidad.
Sin embargo, hasta ahora, no sólo no hemos comido saludablemente, sino que nos hemos enfermado más. ¿que razón?
Principalmente porque los humanos no podemos conocer la contraseña de salud de todos. Por lo tanto, la "comida nutritiva" que comen los humanos es, en sentido figurado, una "comida grande y saludable".
¿Qué tal si nos adentramos en el 5G?
Por la realización de “nube, materia, grandeza y sabiduría”. En teoría, la restauración dispone de una base de datos de salud para todos.
Las personas pueden lograr una salud personalizada y servicios personalizados. Es decir, según la contraseña de salud de cada persona, el chef con inteligencia artificial puede personalizar una comida nutritiva personalizada que se adapte a sus gustos y precios.
2. Debido al bajo consumo de energía.
¡El coste de los restaurantes inteligentes también se reducirá considerablemente!
3. La industria de la restauración realiza una cadena de suministro inteligente.
Porque la era 5G ha solucionado por completo el problema de los retrasos. Por ejemplo, el retraso del 5G es de sólo un milisegundo. Por ejemplo, si se pincha el dedo con una aguja, sentirá dolor inmediatamente. El retraso es de casi 30 milisegundos. Un 5G tan rápido puede hacer realidad la conducción sin conductor.
Como resultado, se puede lograr una entrega inteligente, no tripulada y precisa.
¡En la era 4G, esto es inimaginable!
Con todo, ¡con la llegada del 5G se producirá una nueva revolución en el sector de la restauración!
¡No hay duda de que el 5G no sólo trae mayores y más oportunidades al sector de la restauración, sino también mayores y más nuevos retos!
¡Trabajemos duro juntos en 2019!
Aproveche las nuevas oportunidades del 5G y enfrente los nuevos desafíos del 5G
En el mundo 5G, la vida de cada uno de nosotros será más cómoda. Las personas obtendrán todo tipo de información más rápido y con contenidos más ricos. Junto con la comunicación en red de alta velocidad, también aumentarán los tipos de terminales con los que las personas entran en contacto. La realización de 5G+Internet de las Cosas hará que todo sea un terminal.
1) Mayor nivel de servicio
La tienda puede realizar estadísticas de tráfico precisas y leer la etiqueta de cada cliente una vez que el cliente ingresa a la tienda. El personal de la tienda puede leer rápidamente los hábitos de consumo, los hábitos alimentarios y los hábitos gustativos de los consumidores y brindarles a los clientes necesidades más precisas.
2) Datos de información del restaurante más completos
Los clientes también pueden utilizar los datos de información del restaurante para tener una comprensión más completa del menú del restaurante, ver el número de comensales en el restaurante y el decoración interior del restaurante en tiempo real, higiene de la cocina, etc., para determinar si se opta por cenar en el restaurante.
Con la ola de cierres de establecimientos de restauración en los últimos dos años, ha habido muchas voces que dicen que la restauración no es fácil de hacer. Con la popularización y aplicación del 5G, la restauración se ha vuelto basada en reglas y. basado en evidencia.
El uso real del big data reside en la rápida selección de la ubicación durante el periodo de exposición de la tienda. En el pasado, los macrodatos también se utilizaban en la selección del sitio, pero la recopilación y el análisis de datos sobre el flujo de personas, patrones de flujo, intercepciones de tráfico, preferencias de flujo, etc. en un área determinada, y luego realizar una evaluación integral del El distrito comercial circundante sigue siendo difícil de obtener y procesar para los comerciantes comunes, lo que puede implementarse de manera fácil y rentable bajo la premisa de popularizar 5G.
¿Qué impacto tendrá la llegada de la era 5G en la industria de la restauración? Como operador de la industria de la restauración física, creo que habrá al menos los siguientes cambios.
Por no hablar de la era 5G, la era 4G ya ha dado origen a muchos nuevos modelos de restauración, lo que sin duda ha desempeñado un papel positivo en el desarrollo de la industria de la restauración. Pero, de hecho, ha causado muchos problemas a la industria de la restauración tradicional. Una vez que 5G esté completamente implementado, puede dar lugar a más modelos de restauración emergentes, pero será aún más difícil para la industria de la restauración tradicional. Pero es cierto que el número de restaurantes excelentes aumentará rápidamente.
En la era de Internet 4G, con la popularidad del software de entrega de comida como Meituan, Are You Hungry y Baidu Waimai, muchos restaurantes de todo tipo han iniciado la entrega de comida en línea. Hay muchos talleres aquí, y sus operaciones El costo es menor, por lo que tiene una ventaja de precio. El impacto en la industria de la restauración tradicional es obvio para todos.
En la futura era 5G, la comodidad de las tecnologías de la información puede aportar ayuda publicitaria y de marketing a la industria de la restauración tradicional, es decir, permitir a los clientes ver la frescura de los ingredientes y la garantía de la seguridad alimentaria. De hecho, algunas personas han estado transmitiendo cocinas en vivo en los últimos años. Siempre que los clientes ingresan a la tienda, pueden ver cada movimiento en la cocina en la pantalla del vestíbulo sin tener que ir a la cocina. ¿Con sus propios ojos cómo se procesan sus platos? ¿Cómo tramitar? Esto eliminará las preocupaciones de los clientes.
Creo que en la futura era 5G, la transmisión de información será más rápida. Cuando los clientes realicen pedidos en sus teléfonos móviles, podrán ver cómo se procesan, procesan y entregan sus platos en sus mesas sin tener que hacerlo. Ir al hotel. Resolver completamente los problemas de seguridad alimentaria.
Con el desarrollo de los tiempos, los menús en papel de los restaurantes físicos serán reemplazados por completo y todos podrán realizar pedidos en sus teléfonos móviles. De hecho, esto ya se ha logrado, pero en el futuro lo hará el 5G. Para hacerlo aún más conveniente, en términos generales, se cree que las redes de big data pueden calcular claramente los gustos de los consumidores y recomendarles las comidas más adecuadas.
Puede haber robots de servicio que resuelvan el problema de contratar trabajadores en la industria de la restauración. No haré muchas suposiciones aquí. La era 5G ha llegado, así que esperemos y veremos.
2019 se llama el primer año de 5G. 5G ya no es un concepto. El uso comercial a pequeña escala ha comenzado uno tras otro y está afectando nuestras vidas rápidamente: a principios de este año, Huawei y Shanghai Mobile *** La construcción de una estación de tren 5G se inició en abril, Huawei y el InterContinental Hotel Shenzhen OCT lanzaron conjuntamente la construcción del primer hotel inteligente 5G del mundo;
En mayo, un Se completó un centro comercial 5G en Shanghai. ¡Se puede decir que ha comenzado el telón del uso comercial a gran escala de 5G! La aplicación del 5G afectará a diversos sectores, el presidente hizo algunas reflexiones sobre el futuro de la restauración. Big data realmente sirve al catering. De hecho, el catering ha comenzado a tener "big data" desde hace más de diez años, pero en ese momento solo incluía soporte de datos de back-end proporcionado por algunos proveedores de servicios de software.
Por ejemplo, con la ayuda de herramientas de gestión como CRM (Customer Relationship Management) y ERP (Enterprise Resource Planning), no es posible recopilar mapas, sensores y cámaras de alta definición en tiempo real y completar la transmisión y el procesamiento en la red. velocidades en 0,1 segundos como hoy. 1) Mayor nivel de servicio: las tiendas también pueden realizar estadísticas de tráfico precisas y leer con precisión las etiquetas de cada cliente que visita la tienda. Una vez que un cliente ingresa a la tienda, el personal de servicio de la tienda puede leer rápidamente los hábitos alimentarios y de consumo de cada consumidor y brindar servicios específicos de mayor nivel que los clientes necesitan. 2) Datos de información de restaurantes más completos. Por otro lado, los clientes también pueden utilizar datos de información de restaurantes más ricos para comprender el menú del restaurante de manera más tridimensional y vívida, y verificar la cantidad de asientos del restaurante, la decoración interior del restaurante y el saneamiento de la cocina en tiempo real. Luego elija si desea cenar en el restaurante. Desde esta perspectiva, los restaurantes del futuro sin duda conseguirán presentaciones online más ricas.
De Internet móvil a "Internet de todo", ¿cómo será el "Internet de todo" en la restauración? Cada actualización de la tecnología de comunicación móvil ha provocado cambios trascendentales en nuestras vidas. La ola tecnológica que trae el 5G puede ser un cambio cualitativo que transforme por completo la Internet móvil en la Internet de todo. Los problemas de retrasos y energía insuficiente que afectan a la Internet de las cosas se resolverán por completo, y la Internet de las cosas también logrará un progreso explosivo. Entonces, ¿cómo será el “Internet de todo” en la industria de la restauración? 1) Escenarios gastronómicos Actualmente, si nos fijamos en el panorama gastronómico, la interconexión típica de los equipos de catering es el proceso de pedido. Escanee el código QR para pedir comida a través del sistema, que conecta el teléfono móvil del usuario en el vestíbulo con el sistema de entrega de comida en la cocina trasera. La cantidad de datos en esta parte no es enorme. Otros vínculos, como las operaciones de cocina y los vínculos de servicio, están aún menos informatizados e inteligentes. Los robots de cocina y los robots de servicio que han aparecido hasta ahora son "exploraciones" en estos dos vínculos, pero no ha habido ningún avance obvio. Debido a limitaciones en la recepción, transformación y transmisión de información y capacidades de procesamiento insuficientes del sistema de control, es imposible lograr una interconexión completa entre clientes, front office y back kitchens. La tecnología 5G "Internet de todo" es la clave para superar las dificultades, especialmente la automatización y la inteligencia artificial de los equipos en las áreas de producción y servicios de restauración. En el escenario de consumo de catering, puede conectar los enlaces clave de selección de restaurante, pedidos, entrega de comida, cena, pago y comentarios posteriores a la comida, utilizando teléfonos móviles u otros terminales como centro de control interactivo, y todos los dispositivos están interconectados. No es necesario viajar de un lado a otro para fabricar productos. Por ejemplo, el mantenimiento de los equipos siempre ha sido un problema para los restaurantes. A menudo, la garantía tarda varios días en llegar. En el futuro, los equipos se pueden controlar, monitorear y configurar de forma remota a través de la red para lograr la autooptimización y el autodiagnóstico. y autorreparación del equipo. 2) Escenario de pago El pago móvil surgió en la era 4G. Basado en "súper aplicaciones" como Alipay y WeChat, las transacciones sin efectivo permiten verificar los datos en cada factura y el problema del vacío legal que siempre ha afectado a la gestión financiera de la restauración. La industria se ha solucionado. Sin embargo, el pago con código de escaneo todavía se basa en tecnología bidimensional y todavía existen algunos problemas, como el robo. Una vez que se comercialice 5G, la tecnología de verificación "tridimensional" se puede utilizar para la verificación facial, logrando un "pago con deslizamiento de cara" más conveniente, más rápido e interactivo, que no solo garantiza que cada pago sea infalible, sino que también genera otros marketing a través del enlace de deslizar la cara. La investigación y el desarrollo de productos están a punto de alcanzar un nuevo nivel después de la aplicación de 5G en la agricultura, se puede implementar tecnología de plantación inteligente, por ejemplo, se pueden utilizar sensores de temperatura y humedad del suelo de alta precisión, estaciones meteorológicas inteligentes y equipos agrícolas inteligentes. para recopilar y gestionar de forma remota el suelo, el clima, el estado de crecimiento de los productos agrícolas y otros factores en línea.
Al mismo tiempo, con el sólido soporte técnico de 5G, el proceso de plantación también se puede hacer público. La granja puede enviar datos de imágenes en tiempo real para que el mundo exterior conozca el estado de los cultivos. en el huerto. Los consumidores y compradores pueden ingresar a la red para observar el proceso de siembra. El proceso de crecimiento, la madurez y los indicadores nutricionales de los productos agrícolas se pueden rastrear con datos; cada pez y cada camarón tiene su propio registro de crecimiento... No es necesario rastrear el origen de los ingredientes cuando ingresan a la cadena de suministro y llegan. No más charlas vacías. El proyecto actual "Bright Kitchen and Bright Stove" ya ha comenzado. En el entorno 5G, además de rastrear el origen de los ingredientes alimentarios, las empresas de catering también pueden utilizar cámaras de ultra alta definición a través de Internet de cocina central inteligente 5G. Cosas combinadas con la tecnología de espectro de imagen, la operación puede juzgar el comportamiento del personal y hacer correcciones. Por poner otro ejemplo, los almacenes inteligentes y los sistemas de pesaje inteligentes pueden monitorear el proceso de registro y aceptación del operador, y la información de entrada de peso, imágenes y video de los ingredientes también se puede administrar en tiempo real. En el pasado, estos vínculos de gestión requerían una gran cantidad de entrada y análisis de datos, que eran difíciles de implementar en el nivel de implementación específico. Sin embargo, en el entorno 5G, la recopilación de datos comienza desde la fuente de la cadena de suministro y las aplicaciones de IoT relacionadas. Permitir el seguimiento y análisis de datos también se ha vuelto muy fácil. Además, los drones y la tecnología de conducción no tripulada se implementarán bien en el entorno 5G. El proceso de entrega de comida para llevar también puede ser manejado por drones, lo que hará que la entrega de alimentos sea más rápida y precisa, lo que también puede mejorar el nivel general de seguridad alimentaria. La industria de la restauración se ha vuelto más fácil de hacer con la ola de cierres de tiendas de restaurantes en los últimos dos años, ha habido muchas voces que dicen que la restauración no es fácil de hacer. Con la popularización y aplicación de 5G, la restauración se ha convertido en más reglas. basado y basado en evidencia.
La selección del sitio es el mayor problema para la restauración. Las aplicaciones 5G pueden realizar rápidamente una evaluación integral del distrito comercial circundante para determinar si el distrito comercial coincide con el posicionamiento de su propio proyecto. La higiene actual y la velocidad de entrega de la comida para llevar son los mayores obstáculos que restringen su desarrollo. Con el soporte de la red 5G, los clientes pueden tomar decisiones selectivas sobre si realizar un pedido en función de la velocidad actual de las colas de la tienda y la configuración de los pasajeros. En orden. Se simplificarán todos los procedimientos de los restaurantes, los productos serán controlables, se reducirán los conflictos entre los directivos y los gestionados y se reducirá la distancia entre los clientes y los restaurantes. Sin embargo, no importa cómo se desarrolle la tecnología o cambien los tiempos, los atributos sociales de los seres humanos no cambiarán. Un restaurante debe poder despertar los gritos de los comensales y despertar sus emociones. Este es siempre el factor más crítico que afecta la elección de marca por parte de las personas.
El presidente tiene algo que decir: el verdadero uso del big data reside en la rápida selección de la ubicación durante el período de exposición de la tienda. En el pasado, los macrodatos también se utilizaban en la selección del sitio, pero la recopilación y el análisis de datos como el flujo de personas, los patrones de flujo, las intercepciones de tráfico y las preferencias de flujo en un área determinada, y luego realizar una evaluación integral del entorno. Los distritos comerciales siguen siendo difíciles de obtener y procesar para los comerciantes comunes, lo que se puede lograr fácilmente y a bajo costo bajo la premisa de la popularización de 5G.