? 12 tipos de alitas de pollo te brindan diferentes tentaciones deliciosas.
Primero, alitas de pollo japonesas.
Ingredientes: unas alitas de pollo, un paquete de salsa de alitas de pollo a la plancha, cebolla y jengibre picados, salsa de soja, azúcar, sal.
Práctica:
1. Lavar las alitas de pollo, sumergirlas en agua fría, cocinar y escurrir.
2. Usa tijeras para cortar desde el medio. Por supuesto, no puedes cortarlo, ya que cambiará fácilmente el sabor. Luego marinarlo con azúcar, vino (un poco más, no se necesita agua para cocinar), cebolla verde y jengibre en polvo, sal y salsa de soja durante una hora. Voltee las alitas de pollo por la mitad para agregar más sabor.
3. Lave la olla para dos personas (método de cocción sin agua y sin aceite), agregue las alitas de pollo marinadas y la salsa de alitas de pollo a la parrilla, póngalas directamente en la olla y déjelas hervir. . Luego reduce el jugo a fuego medio-bajo y ponlo en la olla. Vierta el jugo restante de la sartén sobre las alitas de pollo.
Alitas de pollo japonesas a la plancha II. Alitas de pollo fritas a la pimienta negra.
Ingredientes: alitas de pollo, dientes de ajo, cebolla, pimienta negra, azúcar, sal, vino de arroz, salsa de soja y maicena.
Ejercicio:
1 Lavar y escurrir las alitas de pollo y salarlas.
2. Cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír las alitas de pollo marinadas hasta que la superficie esté dorada y escurrir el aceite.
4. Alitas de pollo fritas con ajo y cebolla fritos.
5. Poner a fuego lento y sofreír lentamente.
6. Añade pimienta negra, azúcar, sal y vino de arroz. Ponga la cantidad adecuada de agua.
7. Añade las alitas de pollo fritas y un poco de salsa de soja.
8. Tapa la olla y cocina hasta que esté delicioso.
9. Saca las alitas de pollo cocidas y ponlas en un plato.
10. Espesar el resto de la sopa en la olla con un poco de harina y agua.
11. Utiliza una cuchara para filtrar la cebolla y el ajo picado.
12. Vierte la sopa sobre las alitas de pollo.
En tercer lugar, alitas de pollo saladas.
Ingredientes: unas alitas de pollo, medio paquete de pollo en polvo salado, un poco de aceite.
Ejercicio:
1. Después de lavar las alitas de pollo, sécalas con un paño. Añade aproximadamente medio paquete de pollo en polvo salado por cada 1 kg de alitas de pollo y mezcla bien (lo mejor es seguir la proporción indicada en el paquete). Para que las alitas de pollo sepan más rápido, puedes usar un cuchillo para clavar un cuchillo en el medio de las alitas de pollo y marinarlas durante 15 a 15 minutos.
2. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las alitas de pollo a fuego medio.
3. Freír un lado y luego el otro.
Alitas de pollo al horno con sal. Alitas De Pollo Picantes A La Parrilla.
Ingredientes: unas alitas de pollo frescas, hojuelas de chile rojo seco (una cantidad grande), granos de pimienta de Sichuan (una cantidad grande), rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, salsa de soja, sal, vino de cocina, harina .
Ejercicio:
1. Lavar las alitas de pollo y marcar unas líneas en la superficie con un cuchillo. Marinar con vino de cocina, sal, salsa de soja, cebollas verdes y rodajas de jengibre durante 30 minutos. Retire la cebolla verde y las rodajas de jengibre, luego espolvoree con una fina capa de harina seca y esparza uniformemente, asegurándose de que quede solo un poco de harina.
2. Calentar el wok y añadir más aceite para sumergir básicamente las alitas de pollo. Cuando el aceite esté bien caliente (se ve humeando), sofreír las alitas de pollo. Cuando la superficie de las alitas de pollo esté dorada, encoger y sacar para usarlas más tarde.
3. Deje un poco de aceite en el wok, caliéntelo hasta que esté 50% caliente, agregue los chiles secos, los granos de pimienta, las cebolletas y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue inmediatamente las alitas de pollo, revuelva uniformemente y retírelas de la sartén.
5. Alitas de pollo en salsa de cerveza.
Ingredientes: alitas de pollo, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 lata de cerveza, 3 chiles secos, 3 anís estrellado, 20 granos de pimienta de Sichuan, 3 hojas de laurel, 3 cucharadas de salsa de soja ligera ( 45ml), 1 cucharada de salsa de soja light (15ml), 65% de azúcar.
Práctica:
1. Después de que la olla esté hervida, agrega las alitas de pollo lavadas. Cuando el agua vuelva a hervir, quitar la espuma con una cuchara, seguir cocinando durante 2 minutos, luego retirar y escurrir.
2. Cortar la cebolla en gajos de 5 cm de largo. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos grandes. Coloque el anís estrellado, los granos de pimienta y las hojas de laurel en la bolsa o caja de condimentos (si no, póngalos directamente en la olla en el paso 3).
3. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente y empiece a humear un poco, agrega las alitas de pollo y sofríe por ambos lados a fuego medio, luego agrega la cerveza, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y los paquetitos. Agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, cubra y cocine.
4. Después de abrir la tapa, agregue el azúcar, ponga a fuego alto y deje secar la sopa.
Alitas de pollo en salsa de cerveza. Alitas de pollo fritas con ajo.
Ingredientes: unas alitas de pollo, 1 cucharada de chile en polvo, 2 cucharadas de ajo, 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 500g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, mililitros de aceite.
Ejercicio:
1. Agrega sal, ajo, pimienta negra picada, cilantro picado y agua (2 cucharadas, 30 ml) al chile en polvo para formar una salsa, y luego cubre el chile en polvo. superficie media de las alitas de pollo con la salsa y marinar durante 20 minutos.
2. Vierte la harina y la levadura en polvo en un plato hondo y mezcla uniformemente. Pon las alitas de pollo marinadas una a una: primero moja la superficie con harina, luego presiona firmemente con las manos, luego sacude el exceso de harina, ponla en un colador y cúbrela con agua fría.
3. Vuelva a poner las alitas de pollo blanqueadas en la harina, sumerja la harina uniformemente, luego presione firmemente con las manos y sacuda el exceso de harina.
4. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté 60% caliente, poner las alitas de pollo preparadas en la olla y sofreír a fuego lento durante 3 minutos. Cuando la superficie esté dorada, retiramos y escurrimos el aceite.
Siete o tres tazas de alitas de pollo.
Ingredientes: alitas de pollo, aceite de cocina, salsa de soja, vino Shaoxing, rodajas de jengibre, azúcar.
Ejercicio:
1. Corta las alitas de pollo en trozos, escaldalas y refrigéralas para su uso posterior. Esto se hace para eliminar el olor a sangre de las alitas de pollo y hacer que el producto terminado sepa mejor.
2. Poner tres tazas de aceite en la olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sofreír las alitas de pollo durante dos minutos, verter tres tazas de salsa de soja y sal (las tazas son de vino pequeño). vasos), cocinar a fuego lento hasta que adquiera el mejor color, agregar Sazonar con un poco de azúcar y servir.
Tres tazas de alitas de pollo y ocho alitas de pollo estofadas al curry.
Ingredientes: curry, alitas de pollo, cebolla, zanahoria, soja remojada, vino de cocción.
Ejercicio:
1. Lavar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en trozos.
2. Lavar las alitas de pollo varias veces y dejar marinar con un poco de vino de cocción durante un rato.
3. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las alitas de pollo hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
4. Saltear las cebollas, luego añadir las zanahorias y sofreír la soja.
5. Añade las alitas de pollo fritas y añade agua hirviendo.
6. Añade dos trozos grandes de curry.
7. Tapar la olla, reducir el fuego y cocinar hasta que el jugo espese.
9. Alitas a la parrilla de Nueva Orleans.
Ingredientes: alitas de pollo, salsa de tomate, miel, salsa barbacoa.
Práctica:
1. Lavar las alitas en agua hirviendo.
2. Remojar en salsa barbacoa durante media hora. La cantidad de salsa barbacoa depende de las alitas de pollo.
3. Coloca las alitas de pollo en el grill, mételas en el microondas y ponlas a fuego alto (yo uso 80 grados) durante 6 minutos.
4. Mezcle la cantidad adecuada de miel y pasta de tomate y extiéndala uniformemente sobre las alitas de pollo.
5. Vuelve a introducir el horno microondas y enciende a fuego alto durante 4 minutos.
Alitas a la parrilla New Orleans, alitas de pollo a la miel.
Ingredientes: alitas de pollo, ajo, cebolla, sal, vino de cocina, pimienta, salsa de soja, salsa hoisin, salsa de ostras.
Ejercicio:
1. Lavar las alitas de pollo. Picar el ajo. Agregue todos los condimentos y deje marinar.
2. Precalienta el horno a 190 grados, coloca una rodaja de cebolla en la bandeja para hornear, pon las alitas de pollo (reserva la marinada para usar más adelante), unta con miel y hornea por diez minutos.
3. Saca la bandeja para hornear, unta las alitas de pollo con miel y salsa y hornea durante diez minutos.
4. Unte con miel y salsa y hornee durante diez minutos hasta que el color se dore.
11. Alitas de pollo con cola.
Ingredientes: 500 gramos de alitas de pollo, 500 gramos de cola, cantidades adecuadas de jengibre, anís estrellado, aceite, azúcar, salsa de soja, cantidades adecuadas de vino blanco y maicena.
Práctica:
1. Lavar el jengibre, cortarlo en medias tiras y cortar en rodajas. Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.
2. Lave las alitas de pollo y use un cuchillo para hacer algunos agujeros en la superficie del ala para que el sabor se absorba durante el marinado.
3. Poner en un bol la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, vino blanco, maicena y una pequeña cantidad de azúcar y mezclar bien. Marina las alitas de pollo en la marinada durante 30 minutos.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite para ensalada y mezcla bien, añade el jengibre picado, vierte la cola y reserva la cola restante. Marinar durante 15 minutos.
5. Poner aceite en la olla, calentar a fuego alto, agregar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, sofreír hasta que estén fragantes, luego retirar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. Agrega las alitas de pollo y fríe hasta que estén doradas por ambos lados, retira.
6. Después de que todas las alitas de pollo estén fritas, vierta el resto de la cola, cubra y deje hervir.
7. Luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Una vez que la cola se convierta en papilla, las alitas de pollo estarán listas para cocinar.
Alitas de pollo a la cola, alitas de pollo estofadas.
Ingredientes: alitas de pollo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, esencia de pollo, miel, cebolleta y jengibre.
Práctica:
1. Lavar las alitas de pollo, cortar el lomo dos veces, hervir el agua en la olla, agregar dos trozos de jengibre y un poco de vino de cocción, agregar las alitas de pollo. , cocinar por 3 minutos, retirar del sobrante.
2. Agrega aceite caliente a la olla, primero agrega la salsa de soja y sofríe. Aquí la salsa sólo tarda decenas de segundos. Agrega las alitas de pollo y sofríe. Después de que las alitas de pollo estén coloreadas, agregue el azúcar, el vino de cocción y el agua. El agua debe cubrir las alitas de pollo. Llevar a ebullición a fuego medio y agregar poco a poco la esencia de pollo y un poco de miel cuando el jugo esté hirviendo y la superficie brillante.
3.Continuar recogiendo el jugo hasta el estado ideal. El estado ideal es que el jugo esté casi seco, pero no en el estado de la olla del lago.