101 Ginebra 6. "Anno"
¿Pastor/Traductor? A través de. ¿Teoría mundial? WeChat ID: Wheel of Time_
Yanjun es un producto del boom de la innovación en ginebra, y no es la ginebra más típica: las personas que dirigen Yanjun Distillery no son un grupo de hippies tatuados, sino dos personas experimentadas. mayor. Eran antiguos científicos farmacéuticos y tenían mucha experiencia en la gestión de empresas familiares. Y no quieren reinventar la ginebra, sino centrarse en crear estilos únicos dentro del paradigma tradicional.
Vale la pena señalar que, a juzgar por sus productos iniciales, parecían algo inusuales. Su sitio web presenta la información básica de la bodega, lo que hace que la gente sienta que Yanjun Winery tiene una actitud precisa y rigurosa hacia todo el proceso de elaboración de la cerveza: primero encargaron a Carle Winery que produjera el vino base que aún están desarrollando y luego utilizaran las hierbas locales de Kent. Una fórmula original y única define la personalidad y el sabor final del vino Yanjun.
Cuando probé Yin Jun por primera vez, pensé que tendría principalmente un sabor clásico a enebro, que definitivamente sabía un poco salado. En boca es muy especiado, con un toque de aroma a naranja, pero el sabor sigue siendo muy equilibrado y el postgusto es duradero y elegante. Tenía la sensación de que podría tener un sabor salado (en realidad, este sabor aparentemente insípido es bastante interesante), así que eché un vistazo más de cerca a la receta de vainilla y descubrí hinojo marino entre los ingredientes. Según la propia introducción de la bodega, la hierba salada añadirá un agradable dulzor al vino, con un sabor a hierba fresca. No parece haber ningún componente salado, pero el aroma fresco a hierba y mi imaginación le están jugando una mala pasada. Pero encontré evidencia de hierba al adivinar el nivel de sal, lo que me hizo feliz. El sabor a hierba es ligeramente salado y este sabor está presente en la mayoría de los matcha frescos, algunos whiskies de pura malta y algunos vinos.
La fórmula exclusiva de Yanjun incluye cerveza de Kent, lavanda y saúco, además de escaramujo silvestre, manzanilla y tres variedades cítricas diferentes. El sitio web de la destilería enumera una receta más detallada, que incluye los nombres de dieciséis especias; conocer su receta de vainilla también es una forma clara y concisa de echar un vistazo al proceso de elaboración de Yanjun.
El diseñador inventó una botella de vino limpia, única y hermosa, reemplazando las etiquetas tradicionales pintando patrones directamente en la botella. El distintivo patrón de letras A es muy llamativo. Los dos fundadores no sólo tienen la letra A en sus nombres, sino que el diseño de la etiqueta es un antiguo símbolo de la alquimia germánica que representa el proceso de destilación. Aprecio su conexión con los antiguos alquimistas. En ese momento, estos científicos primitivos intentaban encontrar el secreto de convertir la piedra en oro. Ahora los pioneros de Kent están aplicando métodos científicos modernos a la larga tradición de destilación, explorando la ginebra con una curiosidad infinita.