¿El dmf es picante?

No picante.

DMF se refiere a la dimetilformamida, que es un líquido transparente miscible con agua y la mayoría de disolventes orgánicos. La dimetilformamida es un disolvente común para reacciones químicas. La dimetilformamida pura tiene un olor especial, mientras que la dimetilformamida de calidad industrial o deteriorada tiene olor a pescado porque contiene impurezas de dimetilamina.

El nombre proviene de que es un sustituto dimetilo de la formamida (amida del ácido fórmico), y ambos grupos metilo se encuentran situados en el átomo de N (nitrógeno). La dimetilformamida es un disolvente aprótico polar (hidrófilo) con un alto punto de ebullición, que puede promover el mecanismo de reacción SN2.

La dimetilformamida se produce a partir de formiato de metilo y dimetilamina. La dimetilformamida es inestable (especialmente a altas temperaturas) en presencia de bases fuertes como el hidróxido de sodio o ácidos fuertes como el ácido clorhídrico o el ácido sulfúrico, y se hidroliza formando ácido fórmico y dimetilamina.