Hace 1.000 años, Han Yu creó la salsa nacional para mojar mariscos.
En primer lugar, Han Yuzhe era una celebridad en la dinastía Tang.
Sus palabras son claras y redondas, vigorosas y poderosas, y es uno de los ocho grandes escritores de las dinastías Tang y Song.
Han Yu no sólo tiene un talento literario excepcional, sino también excelentes habilidades culinarias.
En segundo lugar, cuando estaba en Chaozhou, le gustaba comer mariscos, que tenían un fuerte olor a pescado y eran difíciles de tragar.
Han Yu utiliza pimientos y naranjas como materias primas principales, y añade sal, vinagre, azúcar, salsa de soja, jengibre, ajo y otros condimentos para hacer tres salsas especiales, llamadas "Jugo Han Gong".
Este jugo es ácido, dulce y picante, lo que puede eliminar el olor a pescado de los mariscos y aumentar su delicia. Ya sea pulpo, ostras o vieiras, todos saben diferente cuando se comen con salsa.
Han Yu utiliza este jugo cada vez que come marisco. No sé por qué.
En tercer lugar, Yue Han Yu consideraba este jugo como el alma del marisco y es indispensable.
En otras palabras, Han Yu consideraba este jugo como su propia receta secreta y no quería difundirlo.
En otras palabras, Han Yu considera este jugo como una especialidad de Chaozhou y nunca olvida su ciudad natal.
En otras palabras, Han Yu consideraba este jugo como el sabor de los literatos y no seguía las reglas.
Sin embargo, sólo Han Yu conoce el verdadero significado de Han Yu.
En cuarto lugar, después de Han Yu, su método de inmersión se extendió por todo Chaozhou y fue amado por los lugareños.
Cada vez que entretenemos a los invitados, siempre hay un "Banquete Han Palace", que se centra principalmente en mariscos y complementos con jugo Han Palace para mostrar respeto.
Aunque Han Yu desapareció hace miles de años, el sabor de su salsa todavía está en el mundo.
5. Es posible que hayas leído los poemas de Han Yu, pero ¿has probado la salsa de mariscos original que creó durante su mandato en Chaozhou, Guangdong? Este jugo se elabora principalmente con chiles y naranjas y tiene el doble efecto de repeler el olor a pescado y ser delicioso.
Después de cocinar pulpos, ostras, vieiras y otros mariscos de esta manera, Xiao Sa los probó y los elogió como "únicos".
Hoy en día en Chaozhou, el plato principal que se utiliza para los banquetes importantes es el "Banquete del Palacio Han".
El método específico de la salsa para mojar mariscos para todo uso de Han Yu, "Han Gong Juice", es el siguiente:
1. Prepare los siguientes materiales:
Pimienta, naranja, sal, vinagre, azúcar, salsa de soja, jengibre, ajo, etc.
2. Elaboración del pimiento
Sofreír el pimiento hasta que esté cocido, molerlo hasta convertirlo en polvo y ponerlo en un bol.
3. Procesar las naranjas
Pelar las naranjas, cortarlas en trozos pequeños, exprimir el jugo y verter en un bol.
4. Añade condimentos
Añade las cantidades adecuadas de sal, vinagre, azúcar y salsa de soja.
5. Untar
Corta el jengibre y el ajo en polvo, ponlos en un bol y mezcla bien.
6. Refrigerar
Coloca la salsa para mojar en el frigorífico para usarla más tarde.
7. Cómo comer
A la hora de comer, cocinar el marisco, escurrirlo y mojarlo en jugo coreano.