#我,无condición的ESCRIBIR#Algunos sabores son tus recuerdos exclusivos.

El gusto en la memoria siempre está asociado a una ciudad o a un viejo amigo. Las ciudades del sur que he visitado a lo largo de los años siempre tienen un sabor especial que me recuerda a ellas de vez en cuando. Cuando vi esta comida, la impresión de las personas que la compartieron poco a poco se hizo más clara.

Cuando estamos lejos de casa, la comida se ha convertido en la forma más directa y eficaz de reconfortar la nostalgia. Al masticar repetidamente, revivir el sabor familiar a menudo hace que sea imposible volver atrás.

En los años 1980 y 1990, en nuestro pueblo, se podían escuchar los gritos de los vendedores que compraban el desayuno temprano en la mañana: "El vendedor de palitos de masa fritos... el vendedor de bollos al vapor..." El final fue muy largo y los niños lo escucharon. Suena particularmente agradable al oído. Es solo que viví con mis abuelos desde la escuela primaria hasta la secundaria. Su pueblo y el mío están separados por un río. Sin los vendedores ambulantes que llevan cestas de verduras en los asientos traseros de sus bicicletas, ya no escuchamos los gritos familiares de las primeras horas de la mañana.

Entonces, cada vez que escuché que la abuela iba a la ciudad, siempre quise perseverar. Un niño que creció en una zona rural quería comprar uno o dos deliciosos palitos de masa frita sin otro motivo que satisfacer su antojo.

Caminar por el camino del pueblo al pueblo es muy similar a mi peregrinaje gastronómico, e incluso mis pasos se emocionan. Compré algunos lugares para desayunar en la ciudad. La antigua tienda de la calle antigua a la que voy con más frecuencia es propiedad de una pareja de ancianos que parecen tener entre cincuenta y sesenta años. Parece que todavía lo recuerdo allí. Esta antigua calle es el único camino del pueblo al pueblo. Pasa por un largo y estrecho callejón de piedra. La superficie de la carretera ya era irregular y las estructuras bajas de madera a ambos lados estaban en mal estado y en ruinas.

Antes de salir de la tienda, pude oler la fragancia desde la distancia. La abuela sabía que yo volvía a ser codiciosa, así que sacó treinta centavos y cincuenta centavos de su bolsillo y me los dio. Lo tomó con su manita, se paró en el umbral, se puso de puntillas y le entregó el cambio al jefe. El jefe sostenía dos palillos de bambú más largos que mis bracitos y volteaba los palitos de masa frita en la olla. Freír 1,5 mao de masa frita en una cacerola con aceite hirviendo hasta que estén dorados. Es suave y crujiente al morderlo y el aroma llena tu nariz. Sobre todo porque lleva mucho tiempo engrasado, queda marrón, crujiente y masticable. Este es mi favorito. Un poco de belleza del día comienza a partir de este momento.

Siempre que pienso en ir a la ciudad me apetece comer palitos de masa fritos. Para mí, cuando era niño, era como un reflejo condicionado en una rata de laboratorio. Es solo que a los treinta ya no me interesan las comidas fritas. Accidentalmente quise probar el sabor en mi memoria, así que compré una barra de masa frita para el desayuno. En cambio, terminó sintiéndose grasoso.

Ahora, cuando veo palitos de masa fritos, naturalmente pienso en mi infancia cuando comer era la "prioridad máxima", y en mi abuela que falleció hace más de diez años, pienso en mi abuela ordenándose. por dentro y por fuera, y guiándome. Los días ordinarios en las calles ahora se han vuelto extraordinarios...

Otra ciudad en la que estuve dos años todavía me recuerda el desayuno de vez en cuando. Ese pequeño pueblo de Jiangnan con lluvia brumosa, pequeños puentes y agua corriente ha capturado todos mis recuerdos de ese lugar en poesía.

Una mañana de nieve, mis compañeros y yo desayunamos juntos en la oficina. No recuerdo quién hizo la reserva primero. Sólo lo recuerdo diciendo: "Conozco una tienda de desayunos, ¡es bastante buena!". Te llevaré allí. "

Afuera todavía está nevando. No trajo paraguas. Sostuvimos el paraguas juntos. Ayer nevó toda la noche y las aceras y los techos estaban todos blancos. Dimos un paso de un pie de profundidad y el otro En el camino nevado, de vez en cuando se oían crujidos. Finalmente encontré la tienda de desayunos que mencionó. Era bastante grande, había mucha gente y había muchos tipos. > No recuerdo el número, pero debe haber sido frito. Se coloca en una plancha grande de hierro, se le da la vuelta y se fríe por la parte de atrás hasta que se dore. Elegimos una mesa redonda grande con poca gente. La gente estaba sentada junta.

¿Pensaste que diría frito? Lo que más me impresionó fue el gran cubo de hierro cilíndrico plateado al lado de la estufa, hay un cubo lleno de sopa. tirado en el fondo, con un poco de cebolla verde flotando en la cara.

Coge un bol de porcelana azul y blanca, ponle un bol grande y pruébalo. No es esa sopa de tomate y huevo. y la sopa de algas en las tiendas normales contiene más umami, pero el sabor a carne proviene de los huesos.

Un bocado de sopa de huesos fritos es realmente delicioso.

Por supuesto, gracias a la gente. quienes desayunaron juntos, esta delicia se volvió inusual.

En el camino de regreso a la empresa, me enamoré de ella. Su chico dijo: “Aguantaré un poco más.

"Su mano derecha levantó el paraguas sobre nuestras cabezas y la otra mano abrazó mi hombro. Me quedé un poco sorprendido y un poco aturdido. Un toque de dulzura y calidez llegó a mi corazón. En el frío invierno, no podía No lo siento al aire libre. Hacía frío.

Había nieve por todas partes y era como si Dios hubiera creado un sueño para estos dos jóvenes. Caminamos en silencio durante mucho tiempo. >

Cuando una pareja pasó así, también olimos el olor del amor.

Cuando un hombre que se acercaba casi chocó contra mí, mis manos se apretaron y me acercaron a él. Esta vez, los dos se estaban acercando, como si estuvieran a punto de dejar de respirar. En ese momento, esperaba poder seguir caminando así sin fin.

Era la primera y única vez. Desayuné con él.

Me tomó cinco o seis años deshacerme gradualmente del dolor de "me gusta pero no podemos estar juntos", y mi enfermedad cardíaca también siguió a mi cuerpo. juntos El desayuno que tomamos juntos ese día y todos los recuerdos relacionados con él se reprodujeron una y otra vez en mi mente como una película. Pensé que nunca más me iría.

Afortunadamente, el tiempo puede curarlo todo. heridas. No entendí esto en ese momento.

Mientras escribo estas palabras, todavía estoy solo, pero ya no estoy obsesionado con el pasado. Ahora estoy obsesionado con la sopa de huesos. Creo que el plato de sopa de huesos de ese día estaba realmente delicioso. ¡Tengo muchas ganas de comer otro plato!