Diccionario Youdao de Datafarm

La manipulación de subproductos del pescado en Europa debe cumplir con el Reglamento Europeo nº 11. 1069/2009, los subproductos animales se clasifican según el riesgo de manipulación del subproducto y los métodos específicos desarrollados para abordar este riesgo. Está estipulado en las leyes y reglamentos que los subproductos de animales acuáticos pueden procesarse mediante compostaje o almacenamiento verde (convertidos en fertilizante). Para bioseguridad se necesita saber el tiempo y la temperatura, o el tiempo y el pH, es decir (estas temperaturas, tiempos, pH, etc.) son necesarios (condiciones necesarias) para inactivar los patógenos de los peces. Para proporcionar estos datos, realizamos un estudio de laboratorio. A 60°C, se tomaron como condiciones iniciales para experimentos posteriores pH 4,0 y pH 12,0 (el primero en un ambiente ácido y el segundo en un ambiente alcalino). En estas condiciones, la mayoría de los virus o bacterias patógenos presentes en los tejidos de los peces pierden su actividad. La bacteria más tolerante a 60°C, pH 4,0 y pH 12,0 es Streptococcus lactis. Después de 24 a 48 horas de exposición a 60°C, la concentración de este patógeno se redujo a niveles sensibles (detectables) en este experimento, pero pudo sobrevivir en pH 4,0 y pH 12,0 durante 7 y 14 días, respectivamente. El virus de la necrosis pancreática infecciosa es la bacteria más tolerante a 60°C, y el virus de la anemia infecciosa del salmón tiene un pH de 12,0. La mayoría de los virus analizados sobrevivieron hasta 28 días después de la exposición a un pH de 4,0. Estos resultados demuestran que simplemente tratar los subproductos del pescado mediante métodos de almacenamiento en verde ácido para inactivar la mayoría de los patógenos de virus y bacterias no es un método eficaz. Es decir, los subproductos del pescado deben procesarse en profundidad, no solo utilizando los métodos permitidos. Para los métodos de almacenamiento ecológico, también se deben utilizar a gran escala métodos de eliminación alcalina o procesos de eliminación por tratamiento térmico para aumentar la seguridad biológica tanto como sea posible.

La traducción de algunos nombres de patógenos puede ser inexacta, corríjame.

Además, las modificaciones deberán realizarse conjuntamente con todo el artículo.

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