¿Qué significa comer bolas de masa el 2 de febrero?

Comer bolas de masa el 2 de febrero es una costumbre en el norte de China.

Algunas bolas de masa tienen forma de lingotes de oro y otras tienen forma de orejas. El dragón levanta la cabeza para comer bolas de masa en este día, lo que se llama "comer orejas de dragón". "Es mejor estar cómodo que colgado boca abajo, pero no tan delicioso como las albóndigas". Las albóndigas en el pasado no eran muy deliciosas durante el Año Nuevo y los festivales, las albóndigas carecían de aceite y carne, y solo tenían un poco de sabor a carne. para saciar el apetito.

Hoy en día existen un sinfín de rellenos para las empanadillas, desde verduras vegetarianas y huevos hasta diversas carnes como cerdo, pollo, pescado, gambas, etc., casi no hay ingredientes que no se puedan utilizar para hacer empanadillas. El día en que el dragón levanta la cabeza, es importante comer "empanadillas de carne y verduras", es decir, los rellenos contienen tanto carne como verduras. La homofonía de "carne y verduras" es "riqueza" para transmitir el mensaje de. riqueza abundante en el nuevo año.

El origen de los dumplings:

Los dumplings se originaron en China y tienen una historia de más de 2.600 años. Se dice que las bolas de masa se originaron en el "sabio médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Durante la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing del condado de Nanyang se quedó en Changsha y vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban flacos y hambrientos. A muchas personas les ulceraban los oídos por el frío y no podían soportarlo. Renunciaron para ejercer la medicina para el pueblo.

Cuando llegó el invierno, pidió a sus aprendices que construyeran un cobertizo y guardaran una olla en Dongguan, Nanyang. Hierven cordero, chiles y hierbas para disipar el frío en una olla, los sacan y los cortan en trozos, y luego los cuecen en una sopa "julio" en forma de oreja, que se ha transmitido de generación en generación durante más de 1.700 años. años. La gente cocina Joule Solstice cada invierno para conmemorar al maestro Zhang Zhongjing.