Informe de pasantías principales en gestión hotelera para estudiantes universitarios 2021

Las pasantías permiten a las personas hacer ejercicio rápidamente. Como estudiantes universitarios, deben mejorar a través de la práctica. El siguiente es el "Informe de pasantías principales en gestión hotelera para estudiantes universitarios de 2021" que compilé para todos. Es solo como referencia y todos pueden leerlo. Informe 1 de pasantías principales en gestión hotelera para estudiantes universitarios de 2021

1. Descripción general de la pasantía

Antes de la pasantía, siempre escuchaba a profesores y personas mayores decir que la mayoría de nuestros estudiantes con especialización en gestión turística van a hoteles. En cuanto al trabajo y las prácticas, todavía no me lo tomaba en serio en ese momento, pero cuando realmente lo afronté, realmente me sentí así. Mirando hacia atrás, desde la entrevista hasta la admisión, siempre necesité la comprensión y el apoyo de mis compañeros. Al final, logré mi objetivo juvenil.

2. Introducción al hotel

1. El hotel de cuatro estrellas ha superado la xx certificación internacional del sistema de gestión medioambiental y de calidad.

2. Ubicado en el centro de la ciudad, rodeado de muchas atracciones, empresas y ministerios famosos.

3. Las habitaciones de gran altura tienen vistas a la Ciudad Prohibida y a la Plaza de Tiananmen. Todas las habitaciones han sido renovadas, son espaciosas, luminosas, están bien equipadas y cuentan con cuartos de ducha separados. Hay plantas especiales para no fumadores, plantas de negocios capitales y salas de observación de la Ciudad Prohibida.

4. El acceso inalámbrico a Internet de banda ancha se puede utilizar en restaurantes (lobby bar, cafetería, Four Seasons Hall, restaurante Baoji), salas de conferencias, salones de banquetes y pisos de negocios en el primer y segundo piso. En el piso 18 hay un centro de redes especial que ofrece cibercafés y servicios de TI.

La pasantía fue realmente gratificante porque el restaurante en el que estaba era una cafetería, un restaurante occidental, así que lo más profundo que sentí fue aprender bien inglés. no son nada.

3. Objetivos de la pasantía: a través de prácticas en el hotel

1. Conocer la organización básica del hotel y el flujo de trabajo básico de cada organización de trabajo

<; p> 2. A través de sus propios esfuerzos, practique todas las teorías y conocimientos básicos sobre gestión hotelera que haya aprendido en la escuela.

3. Mejore su comprensión y percepción de la gestión en la práctica; p> 4. Sentar las bases para el trabajo futuro y calentar antes del trabajo.

5. Establezca su propia red de relaciones, aprenda cómo comportarse y descubra constantemente sus propias deficiencias y ventajas en el trabajo real. sus fortalezas y debilidades, y espero que continúe mejorando y desarrollándose mejor

6. Aprenda conocimientos prácticos en el trabajo que no se pueden aprender en la escuela

7. Aprenda a hacerlo; Debes tener tus propias opiniones y ganancias, y no debes ser demasiado indulgente. Debes aprender a llevarte bien con tus colegas y darte cuenta de tu propia posición e ideales en el trabajo.

8. Siente los cambios en; sociedad en el trabajo y hacer una buena investigación para el desarrollo futuro.

9. Vaya a Beijing para experimentar la inspiración cultural de Beijing.

10. Aprenda de las experiencias de otras personas y de las ventajas y fortalezas de los estudiantes de otras escuelas similares en el trabajo, y finalmente encuentre un método de trabajo que se adapte a usted y una trayectoria de desarrollo que se adapte a usted.

Finalmente, espero obtener algo de mi pasantía. No seas arrogante, pero trabaja con calma y con los pies en la tierra. ¡Serás reconocido y elogiado por los demás!

4. Proceso de prácticas

Pasamos la entrevista y firmamos un contrato de prácticas en xx Hotel.

Llegué solo a xx la mañana de x, x y me reporté solo al departamento de recursos humanos del hotel. En ese momento, realmente admiraba mi habilidad, estaba solo y no tenía miedo de nada. . No me preocupé y simplemente fui a informar. Quizás por eso el gerente del hotel tuvo una buena impresión de mí.

El examen físico comenzó en x, mes x, y luego continuó con el entrenamiento intensivo durante varias semanas. Al final del mes, estábamos divididos en departamentos. Quizás mi inglés sea mejor entre nuestro grupo de pasantes. Así que me asignaron al restaurante y cafetería occidental.

Empecé a trabajar oficialmente en marzo y luego comencé mi propia formación en el restaurante. Sentí que el tiempo pasaba demasiado lento. En ese momento estaba ocupado entrenando todos los días. Como era nuevo aquí, tenía que soportar muchas dificultades. .. ...Pase lo que pase, sigo diciéndome a mí mismo que debo contenerme y ser fuerte. Nadie puede salvarme, y sólo yo puedo seguir escabulléndome y tener éxito en mi lucha constante.

X mes fue un punto de inflexión para mí. Solía ​​​​ser camarero, camarero y servicio de buffet, luego fui recepcionista y luego me convertí en camarero en el restaurante. Bálsamo de tigre, siempre que haya una necesidad, estaré allí donde haya un problema, siempre ayudaré al gerente a solucionarlo. Así que, aunque solo soy un pequeño pasante, los gerentes valoran mi valor y mi capacidad. Aunque no tengo ningún honor, sé que mi impacto está ahí. La cosecha es relativa. Gracias gerente por brindarme tanta confianza y expectativa. Sé que en mi futuro laboral, esto será una gran riqueza en mi vida. Estoy realmente agradecido con quienes me han guiado y ayudado sinceramente. ¡tú! ¡Continuaré emprendiendo cada viaje por mi cuenta y trabajando duro en el futuro para realizar con éxito mis ideales y valores! ! Informe 2 de pasantías principales en gestión hotelera de pregrado de 2021

Durante mi pasantía de graduación en el Hotel XX, aprendí mucho y probé mucha amargura y felicidad, pero siempre tengo en cuenta que la pasantía no es un trabajo formal; Un proceso de aprendizaje es "aprender haciendo". Ya sea alegría o tristeza, experiencia o lecciones, cualquier conocimiento, experiencia o sentimiento es una ganancia. Después de un año de aplicación práctica, he adquirido una mejor comprensión de la gestión hotelera. tengo cierta comprensión de la operación y me he beneficiado mucho a través de la práctica. He aprendido muchas habilidades en la práctica, incluidas habilidades de comunicación, habilidades para las relaciones sexuales y habilidades de ventas. He experimentado el arte de la gestión hotelera y la importancia de la utilización racional de los recursos humanos. y he adquirido mucha experiencia y riqueza valiosas; entiendo mis propias deficiencias y resumo mi experiencia y mis lecciones en mi vida y mis estudios futuros, aclararé la dirección de mis esfuerzos y continuaré aumentando mi autoestima. Sentar las bases para planificar mi carrera en el futuro.

1. Prólogo

(1) Introducción a la unidad de prácticas

1. Unidad de prácticas: xx Hotel

xx Hotel está ubicado en xx Cubre un área de casi , construido en estricta conformidad con los Cinco Estándares Internacionales; el hotel cuenta con instalaciones de apoyo completas, elementos de servicio completos, líneas generales de construcción suaves, diseño razonable, estilo magnífico y moderno y estilo lujoso. Es un Hotel Cinco Internacional de Turismo de Negocios con un fuerte sentido de los tiempos.

xx Enterprise se fundó en xx. El proceso de desarrollo de diez años ha creado el espíritu emprendedor de xx personas de "innovación, pragmatismo, pionero y emprendedor" y el concepto de desarrollo de "fortalecerse primero y luego volverse más fuerte". más grande". Después de diez años de altibajos, xx catering ha creado milagros uno tras otro. Actualmente, xx cuenta con cinco grandes cadenas de empresas de catering y casi un cuarto hotel, con una superficie comercial total de más de 50.000 metros cuadrados. El flujo diario de pasajeros se encuentra entre los primeros de su competencia. Con casi 3.000 empleados, es el lugar ideal para cenar en la mente de xx ciudadanos. La empresa entró en el sector hotelero en xx y pasó con éxito del sector de la restauración pura al sector diversificado y. operaciones grupales después de diez años de arduo trabajo, xx ganó el título de "Tienda de catering famosa internacional", "Las 100 mejores empresas de catering a nivel nacional", "Empresas nacionales excelentes", "Los diez mejores restaurantes de China" y "Unidades civilizadas de la ciudad". " y docenas de honores nacionales e internacionales. ¡Hoy, xx Hotel, una nueva y brillante estrella hotelera internacional, está en ascenso!

2. Departamento de Prácticas: Departamento de Catering

El Departamento de Catering incluye: xx, etc.

(2) Introducción al puesto de pasantía: camarero de cafetería xx

1. Conocer y dominar las condiciones laborales del restaurante

2. Hacer un buen trabajo; trabajo antes y después del trabajo Prepare el salón, verifique activamente si la vajilla de repuesto está completa y si los utensilios y suministros necesarios en la mesa del comedor están limpios y completos

3. con la boca, los ojos, las manos y los pies, y comprender la mentalidad y las necesidades del cliente de manera oportuna, y brindar servicios al cliente.

4. Debe tener conocimientos sólidos de operación comercial, dominar y recordar el; reglas gastronómicas de cada bebida y comida requeridas por el cliente;

5. La recepción de los clientes debe ser proactiva, entusiasta, educada, paciente y reflexiva, para que los clientes se sientan como en casa; 6. Los recepcionistas deben llevar a los invitados a sus lugares. Los camareros deben tomar la iniciativa de acercar las sillas a los invitados y hacer un buen trabajo en la recepción.

7. , sea civilizado y educado, comprenda los principios, responda todas las preguntas y sea conciso y conciso

8. Sea bueno en presentar y promocionar las bebidas y platos especiales del restaurante a los clientes; > 9. Tener un fuerte sentido de responsabilidad laboral, capacidad para manejar los asuntos de forma independiente, informar problemas de manera oportuna y ser bueno para hacer preguntas antes o después del trabajo. Informar las opiniones expresadas por los invitados de manera oportuna

10. Cooperar con el capataz, obedecer las instrucciones del capataz o superior, unirse y ser bueno para ayudar a los colegas a trabajar;

11. Fortalecer el estudio del conocimiento empresarial y dominar continuamente. mejorar la calidad del servicio.

2. Contenido de la pasantía

1. Servicio de una hora en un restaurante occidental

(1) Salude cortésmente a los invitados y pregunte cuántas personas están cenando. de pasantía de graduación

(2) Dirigir y sacar sillas para los invitados y abrir servilletas

(3) Abrir menús para los invitados e introducir platos especiales de un solo día; sopas;

(4) Ordenar bebidas y servirlas;

(5) Ordenar platos (se prefieren las mujeres y deben ubicarse en la espalda derecha del huésped al ordenar); /p>

(6) Servir pan y mantequilla

(7) Cambiar la vajilla para los invitados según la comida ordenada por los invitados

(8) Servir los platos; (igual que el anterior, lo mismo retirado);

(9) Inspeccione la mesa del comedor y reemplace con frecuencia los ceniceros o platos con restos de comida y vajillas sin usar.

(10) Pregunte a los invitados si; están satisfechos con la calidad del plato principal;

(11) Cuando los invitados hayan terminado de comer, retire todos los platos de la mesa, junto con los restos de comida y los cubiertos usados, utilice una servilleta limpia para barrer las migas de la mesa en un plato y guardar los condimentos en la mesa. Se recomienda que los Invitados beban vino de postre u otro tipo de bebidas.

(12) Sugerir postres y anotar pedidos;

(13) Servir postres, café o agregar agua

　(14) Preguntar al huésped si necesita algo más

　(15) Confirmar; la factura del huésped y el servicio de pago;

　(16) Agradecer y despedir al huésped

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(17) Organizar y preparar la mesa;

2. Servicio de buffet

① Trabajos de preparación del buffet:

a. , trabajando Reponer la mesa, poner condimentos, etc.

b. Debe haber un espacio más amplio alrededor de la mesa del buffet para reducir las colas de invitados. En segundo lugar, la distribución debe ser razonable si los invitados llegan. afuera de la puerta, el diseño de la mesa del buffet debe ser Las cucharas, cuchillos, cucharas y platos deben colocarse de manera razonable

Los requisitos de calidad de los alimentos son relativamente altos y las especificaciones deben estar unificadas, como. el grosor de las costillas, etc. De lo contrario, los invitados tendrán que elegir, lo que provocará condiciones antihigiénicas y desordenadas.

Reponga los alimentos de manera oportuna, pero preste atención a la higiene y no deje que los invitados se sientan. que se trata de restos de comida.

②Instrucciones para servir a los invitados en los buffets:

a. Cuando el acomodador lleva a las personas a sus asientos, debe ayudar a tirar del taburete e informar al camarero de la situación. número de invitados.

b. El camarero abre la servilleta para el invitado, le sirve agua helada o le pregunta qué tipo de bebida quiere

b. c. Haga una factura y escriba el número de personas, el número de mesa y el nombre de la persona que la maneja d. Cuando el invitado vaya a recoger la comida, recuérdele que traiga sus objetos de valor y doble la servilleta. p >

e. Cuando el invitado toma la comida y regresa a su asiento, saca la silla para el invitado f.

h. Cuando los invitados vayan a buscar los postres, deben quitar el cuchillo de la mesa principal y el tenedor de la mesa principal, y barrer el pan rallado, etc. en la encimera con un paño limpio.

i. Cuando un invitado esté tomando el postre, debe preguntarle de manera proactiva si quiere café o té. j. número de estación claramente y verifique si el número de invitados es correcto

k Pagar Finalmente, agradezca al huésped y regrese

③ Precauciones en la mesa del buffet:

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a. Haga preparativos antes de la comida y prepare suficiente vajilla para servir.

b. Preste especial atención a la conservación del calor de los alimentos, especialmente la comida china, como sopa, arroz, fideos, etc.

c. El color y la variedad de los alimentos deben cambiarse y renovarse con frecuencia para que los invitados sientan que el precio es realmente bueno y hay variedad de vajillas. con el tiempo, como platos grandes, platos de postre, etc.

e. La vajilla de servicio en la mesa del buffet debe reemplazarse con frecuencia y mantenerse limpia.

f. mantenerse siempre limpio.

g. Preste atención a si hay suficiente agua en la estufa del buffet

h. Una vez terminado el buffet, notifique a la cocina inmediatamente para retirarla. La comida que se deja en la mesa de comida la maneja el chef. Informe de pasantías principales en gestión hotelera para estudiantes universitarios de 2021 3

1. Propósito de la pasantía

Antes de la pasantía, la universidad celebró una reunión de movilización para que consiguiéramos pasantías. A juzgar por la situación actual del empleo social, cultivar talentos con habilidades prácticas es la dirección de enseñanza de nuestra universidad para nuestras clases de la facultad de turismo. La universidad encontró la combinación de conocimiento teórico y operación práctica, y se comunicó con el xx Resort Hotel por nosotros. De acuerdo con los arreglos de enseñanza de la escuela y las necesidades del hotel, organizamos que fuéramos al xx Resort Hotel en el sitio desde x. , x, 2021 a x, x, 2021 La pasantía nos permite comprender la producción y operación del hotel, el proceso de gestión organizacional, el servicio y la cultura del hotel, y fortalecer la integración de nuestra teoría y práctica de la gestión hotelera. Aprendamos el espíritu de servicio en el hotel y cultivemos nuestra conciencia de servicio.

2. Contenido de las prácticas

(1) Descripción general de la unidad de prácticas

1. Introducción al hotel xx

xx.

2. Departamento de Prácticas

Los departamentos de xx Resort Hotel incluyen: Departamento de Recursos Humanos, Departamento de Ventas, Departamento de Recepción, Departamento de Habitaciones, Departamento de Seguridad y Departamento de Entretenimiento Integral de Playa. Según las necesidades operativas reales del hotel y el número total de personas de nuestra clase, el departamento de recursos humanos del hotel nos organizó para practicar en el departamento de recepción, el departamento de habitaciones, el departamento de seguridad y el departamento de entretenimiento integral en la playa.

Con el fin de brindarnos una exposición integral al trabajo de los distintos departamentos del hotel, durante el período de prácticas de seis meses, el hotel también dispuso un sistema de rotación y prácticas para algunos estudiantes, dando más oportunidades a los estudiantes que estén interesados ​​en desarrollarse en el hotel. Comprender y practicar el trabajo de los distintos departamentos del hotel.

(2) Proceso de trabajo de las prácticas

1. Formación previa al empleo

El departamento donde realicé mis prácticas fue al principio el departamento de limpieza. Esta vez somos prácticas en el trabajo, es decir, nuestro trabajo es el mismo que el de los empleados regulares. Para que todos podamos asumir oficialmente nuestros puestos durante la semana dorada del "Primero de Mayo" en la primera temporada alta, durante el día, nuestros internos del departamento de limpieza se dividieron en dos grupos y siguieron a diferentes capataces hasta las habitaciones de huéspedes para capacitación práctica y competencia, por la noche, nos siguieron. Los gerentes de departamento aprenden los conocimientos teóricos de limpieza y el conocimiento de cara al cliente que debe saber un asistente de limpieza.

2. Pasantías

Nuestro hotel de pasantías es un centro turístico costero, y la industria del turismo en sí tiene temporadas altas y bajas obvias. Por lo tanto, nuestro entrenamiento de dos semanas se llevó a cabo fuera de temporada en abril. Precisamente porque nuestra capacitación previa al trabajo se lleva a cabo fuera de temporada, nuestro contenido operativo real es simplemente familiaridad con cómo hacer camas. Fue durante la semana dorada del "Primero de Mayo" que una habitación sucia que un huésped acababa de salir se limpió de adentro hacia afuera y se convirtió en una habitación limpia esperando a que los huéspedes se registraran. Unos días antes de la llegada de esta primera temporada alta, pasamos del entrenamiento grupal inicial a varios estudiantes (propietarios de edificios) a cargo de cada edificio. Hay alrededor de 18 o 20 habitaciones en un edificio. Además, el capataz y los empleados veteranos sirven como personal móvil para ir a cada edificio para "apoyar" durante la temporada alta a corto plazo del "Primero de Mayo", podemos completar rápidamente la limpieza de la habitación, garantizar la calidad y tener cara. -contacto cara a cara con los invitados, atender a los clientes con paciencia y una sonrisa. Estas son cosas que no se pueden aprender en la escuela.

Después del período del "Primero de Mayo", los siguientes fines de semana estuvieron ocupados. Durante esos días ocupados, poco a poco nos fuimos familiarizando con los procedimientos de construcción de una casa. La temporada alta de verano está llegando nuevamente. Para lograr una utilización razonable de los recursos humanos, nuestro departamento ha comenzado a trabajar en diferentes turnos (turno de mañana, turno de mediodía, turno de noche) y entró oficialmente en el estado de trabajo de "empleado".

En las dos rotaciones laborales posteriores, el departamento de limpieza transfirió a algunos estudiantes en prácticas. Debido al apretado calendario y la temporada alta, los estudiantes transferidos comenzaron a trabajar directamente sin ninguna capacitación. No asignado al azar. El capataz de nuestro departamento utiliza a los "antiguos pasantes" que permanecen en el departamento para liderar a los "nuevos pasantes". Aunque la rotación laboral traerá algunos inconvenientes al hotel, estos inconvenientes son solo temporales. trabajar juntos para lograr calidad, rapidez y eficiencia.

3. Prácticas en varios departamentos

Dado que cada estudiante tiene una dirección profesional diferente en el futuro, cada estudiante tiene un grado diferente de interés en diferentes departamentos. Además, después de XX, La temporada alta comienza a convertirse en temporada baja, en el último mes, el hotel organiza que los estudiantes vayan al departamento al que quieren realizar prácticas en función de diferentes puestos.

3. Resultados de la pasantía y experiencia de la pasantía

Durante la pasantía de seis meses, pasé de ser un estudiante universitario a una persona social trabajadora. Además de la transformación de este rol, En. Además de una gran adaptabilidad y una actitud positiva y optimista, lo que es más importante, se beneficia de medio año de formación y desarrollo de habilidades. Estar en sociedad realmente me hizo darme cuenta de cuál es la realidad. Las relaciones interpersonales complejas me han enseñado a pensar dos veces antes de actuar. También me permite ajustar constantemente mi mentalidad personal en la sociedad y aprender a comportarme. Por supuesto, durante el ejercicio de medio año, sólo me dieron una acumulación de experiencia preliminar, que no fue suficiente para avanzar hacia la sociedad.

IV. Opiniones y Sugerencias sobre Pasantías

(1) Sugerencias para el Colegio

1. Se debe detallar la reunión de movilización de pasantías

Antes de la pasantía, solo conocíamos el esquema general de la pasantía. Después de ir a la unidad de pasantías, sentimos que era muy diferente de la pasantía que esperábamos e imaginamos. Los estudiantes no pudieron evitar sentirse un poco decepcionados. Se recomienda que las futuras reuniones de movilización de pasantías de la universidad puedan proporcionar a los estudiantes un poco de información detallada.

2. Los profesores permanecen en el sitio durante mucho tiempo para acompañarnos

Durante nuestra capacitación previa al trabajo, el proyecto integral de construcción del hotel no se completó, por lo que el hotel se tomó el tiempo. para que se organizara nuestra capacitación previa al trabajo Para realizar el saneamiento del edificio integral, esto hizo que los estudiantes se sintieran muy negativos y no había maestros que los acompañaran, como resultado, algunos estudiantes no tenían dónde desahogar sus emociones y lo hicieron. algunos comportamientos extremos que no fueron propicios para la escuela y la unidad de pasantías. Se recomienda que la universidad envíe profesores que lo acompañen. Gracias a la compañía del profesor, al menos éste puede dar a los estudiantes una orientación ideológica correcta.

(2) Sugerencias para el hotel

1. Problemas de ingeniería en las habitaciones del hotel

En el departamento de habitaciones, la queja más común de los huéspedes no es nuestro servicio al cliente La calidad no es un problema de ingeniería del hotel. Se recomienda que el hotel resuelva los problemas de ingeniería de manera oportuna.

2. Suministros del hotel

Cuando estábamos construyendo una habitación, debido al suministro desigual de suministros, a veces nuestro trabajo no podía completarse a tiempo. Se recomienda que el hotel. comprar artículos En términos de garantizar una implementación oportuna.

3. Beneficios para los empleados

Durante las prácticas, muchos antiguos empleados dimitieron antes de que nos fuéramos. Todos dijeron que, en comparación con los hoteles cercanos, el salario era demasiado bajo y la remuneración era demasiado baja. pobre y los beneficios no son lo suficientemente buenos. Se recomienda mejorar los beneficios de los empleados y preocuparse más por los subordinados. Informe de pasantías principales en gestión hotelera 2021 para estudiantes universitarios IV

1. Introducción

Es nuestro tercer año Con el final de nuestros estudios, estamos a punto de enfrentar el desafío del empleo. Para practicar mejor el conocimiento en el aula y mejorar nuestra capacidad práctica y una mayor comprensión de la sociedad. La escuela organizó esta pasantía para que podamos dominar hábilmente los conocimientos teóricos del hotel. Por esta razón, realicé una pasantía de dos meses en el departamento de catering de XX. Adquirí mucho y dominé muchas habilidades de servicio y habilidades que no se pueden lograr. aprendido en el aula.

2. Tiempo de prácticas y unidad de prácticas

2.1 Tiempo de prácticas: x, mes x, 2021 - x, mes x, 2021

2.2 Unidad de prácticas: xx

En la actualidad, xx es el único hotel integral a gran escala relacionado con el extranjero que integra costumbres étnicas, restauración, alojamiento, fitness, ocio y compras. El edificio está ubicado en xx, contiguo a las estaciones de autobuses xx y xx. El área total de construcción es de xx metros cuadrados. El edificio tiene xx metros de altura y xxx pisos. Dispone de varias habitaciones estándar y suites. Todo tipo de habitaciones son amplias, con una distribución razonable, completas instalaciones, decoración rica y elegante, cómodas y agradables. El edificio está equipado con aire acondicionado central y audio central. Sistemas de transmisión por satélite y circuito cerrado de televisión y teléfonos nacionales e internacionales de discado directo controlados por programas. El centro de negocios ofrece a los huéspedes servicios de fax, mecanografía, fotocopias y otros servicios durante horas. La cafetería musical y el gimnasio pueden proporcionar a los huéspedes descanso, ejercicio y entretenimiento. La parte superior del edificio permite a los huéspedes subir y tener una vista panorámica de la ciudad. Es un lugar de recepción que integra gastronomía, turismo, conferencias, negocios y ocio.

3. Plazas de prácticas y contenidos

3.1 Plaza de prácticas: personal de servicios del departamento de restauración.

3.2 Contenido de las prácticas:

1. Conocer la situación básica del hotel y su entorno.

2. La distribución y funciones de las instalaciones públicas hoteleras y locales comerciales.

3. Los principales servicios, servicios especiales y distribución de cada servicio que presta el hotel.

4. El contenido específico del servicio, el límite de tiempo del servicio, el departamento de servicio y la información de contacto de cada elemento de servicio del hotel.

5. La ubicación geográfica del hotel, la distribución de los lugares de transporte, turismo, cultura, entretenimiento y compras en la ciudad donde está ubicado el hotel, y las formas y medios para llegar a estos lugares.

6. La estructura organizacional del hotel, funciones relevantes de cada departamento, organizaciones subordinadas y personal directivo superior relevante.

7. Los objetivos de gestión del hotel, los propósitos del servicio y la cultura relacionada.

8. Participar en la capacitación laboral de la empresa, familiarizarse con sus responsabilidades laborales, comprender la importancia de este puesto y su posición en el hotel, y comprender los objetos de trabajo, tareas específicas, estándares de trabajo, requisitos de eficiencia. , Requisitos de calidad, actitud de servicio y las responsabilidades y alcance de responsabilidades que deben asumirse.

9. Familiarizarse con el menú y las marcas de bebidas, y memorizar las variedades que se sirven cada día.

10. Prestar atención a la disciplina y la actitud de servicio, y comprender los pensamientos y emociones de los empleados. , nivel técnico empresarial y estilo ideológico;

11. Antes de comenzar la comida, verifique la decoración de la mesa del comedor, la ubicación de las mesas y sillas y los preparativos antes de que comience la comida, verifique la posición de bienvenida del camarero. Después de recibir la comida, verifique la ubicación de la vajilla en el mostrador;

12. Verifique el estado del pasillo, puertas, interruptores eléctricos, interruptores de aire acondicionado y audio, y haga un buen trabajo. Trabajo en seguridad y conservación de energía.

4. Principales beneficios y experiencias de las prácticas

4.1 Beneficios de las prácticas

Con el desarrollo continuo de xx, el hotel se ha convertido gradualmente en una industria. Pasantía, estoy más familiarizado con la operación, operación y gestión de hoteles. A través de esta pasantía, tengo una comprensión más profunda de la gestión hotelera y tengo mis propios conocimientos y comprensión de la industria hotelera. Más importante aún, tengo una nueva comprensión del trabajo, incluida la actitud de servicio, los pensamientos y emociones, el nivel comercial y técnico, etc., todos los cuales tienen distintos grados de comprensión.

4.1.1 Mejora de las habilidades de servicio

En esta pasantía, volví a capacitarme en habilidades de servicio y especificaciones de servicio, me familiaricé más con el trabajo de servicio y obtuve una comprensión más profunda del servicio. Las habilidades de servicio se han mejorado aún más. El servicio es más competente y el trabajo de servicio se puede completar con habilidad. Y puede ayudar al gerente del hotel en el trabajo de capacitación. A través de la capacitación del hotel, él se familiarizará con las bebidas y los platos y podrá presentar y vender los platos y bebidas de manera familiar a los huéspedes. Por supuesto, hay que decir aquí que xx es un hotel halal, no hay alcohol en las bebidas y todos los platos también son halal. Por eso agradezco mucho la formación previa al empleo. Por eso también entiendo profundamente la importancia de la formación para los empleados del hotel. La formación no sólo afecta a los empleados, sino que también afecta al hotel.

　4.1.2 Mejora de la capacidad profesional

La acumulación de formación hotelera y experiencia en prácticas ha aumentado mis oportunidades de empleo después de graduarme y, en el proceso, mi capacidad profesional ha mejorado. Las habilidades lingüísticas han mejorado. Se han mejorado las habilidades comunicativas, las habilidades de observación, las habilidades de memoria y la adaptabilidad.

　4.1.2.1 Capacidad lingüística

La industria hotelera es una industria orientada al servicio. En el proceso de servicio, una cómoda capacidad lingüística es un factor importante para que los empleados del hotel establezcan buenas relaciones con los huéspedes. y retenerlos. Una herramienta importante y una forma de causar una impresión duradera. El lenguaje no es sólo una herramienta de comunicación y expresión, también refleja y transmite información auxiliar como la cultura corporativa del hotel y el estado mental de los empleados. Si desea adquirir habilidades lingüísticas controlables, debe tener un tono de voz natural, suave y amable, mantener una velocidad de habla constante y estar tranquilo y educado en todo momento. También debemos utilizar el lenguaje corporal y los gestos de forma racional. A veces, durante el proceso de servicio, demasiado lenguaje molestará o molestará a los invitados, por lo que se debe utilizar el lenguaje corporal.

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