¿Qué significa d manitol?

El manitol, también llamado sorbitol, es un edulcorante similar al azúcar. Es un poliol que reduce el riesgo de caries a través del metabolismo natural de los dientes. En la industria de alimentos y bebidas, el d-manitol se puede utilizar para reemplazar los azúcares tradicionales, reduciendo así el contenido de azúcar, calorías y carbohidratos.

Debido a sus excelentes propiedades y amplia aplicabilidad, el d-manitol se utiliza en la fabricación de muchos tipos de alimentos y bebidas. Los chicles, bebidas dietéticas, dulces y pasteles "sin azúcar" pueden utilizar d-manitol como materia prima sustitutiva del azúcar. En algunos alimentos bajos en calorías, el d-manitol puede reducir la ingesta de calorías sin reducir el sabor de los alimentos y tiene ciertos efectos sobre la salud.

d El manitol ha sido calificado como un ingrediente alimentario seguro por la Organización Mundial de la Salud, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. En comparación con otros azúcares alternativos, el cuerpo humano puede absorber y metabolizar rápidamente el d-manitol, por lo que no se acumulará en el cuerpo y no afectará la salud física. Sin embargo, para algunas personas, el consumo excesivo a largo plazo de d-manitol puede causar algunas molestias, por lo que se debe controlar el consumo con moderación.