? Costumbres gastronómicas del Dragon Boat Festival
Costumbres alimentarias del Dragon Boat Festival
1. Comer Zongzi
El Dragon Boat Festival conmemora la costumbre del poeta Qu Yuan de comer Zongzi. Hoy en día existen muchos tipos de albóndigas de arroz, incluidas las albóndigas de arroz con carne fresca, las albóndigas de arroz con yema de huevo, las albóndigas de arroz confitadas, las albóndigas de arroz originales, etc. En este momento, controle la ingesta de bolas de masa de arroz de acuerdo con la situación real y no dañe el cuerpo debido a la codicia por una comida deliciosa. Al mismo tiempo, recuerde calentar las bolas de arroz antes de comerlas, lo cual es seguro e higiénico y también reduce la carga para la digestión.
2. Come huevos
Asegúrate de hervir huevos en la olla para cocinar bolas de masa de arroz. Si es posible, hierve algunos huevos de pato y ganso. Después de comer bolas de masa de arroz dulce bañadas en azúcar, coma huevos bañados en sal. Se dice que si comes huevos cocidos en una olla de arroz a finales de mayo, no te saldrán llagas en el verano si pones los huevos de pato y de ganso cocidos en la olla de arroz al sol durante un tiempo; antes de comerlos al mediodía, no tendrás dolores de cabeza en todo el verano.
3. Recoger té y preparar té de hierbas
En algunas zonas del norte, a la gente le gusta recoger hojas tiernas y cocinar al vapor hojas de vegetales silvestres para hacer té durante el Festival del Bote del Dragón. En Chaozhou, Guangdong, la gente va a las afueras montañosas para recolectar hierbas y preparar té de hierbas. También es bueno para la salud.
4. Come pasteles fritos
Además de comer bolas de arroz, también comes pasteles fritos durante el Dragon Boat Festival. Las tortas fritas se elaboran con fideos de aceite caliente, envueltos con rellenos de azúcar, canela, rosas, nueces y manteca de cerdo, y se fríen en una sartén con aceite. La piel está suelta, el relleno es dulce y la apariencia es hermosa.
5. Beber cinco copas de vino
Es una costumbre popular "recoger cinco copas de vino y preparar cinco copas de vino el día cinco de mayo". Acanthopanax es la piel de Acanthopanax, que huele muy amargo. La piel de Acanthopanax tiene una fragancia extraña que puede nutrir el hígado y los riñones y fortalecer los músculos y huesos. Se cree que beber cinco copas de vino puede ahuyentar a los malos espíritus. La corteza de Acanthopanax se usa principalmente para tratar hernias, dolor abdominal, impotencia masculina, enuresis, dolor lumbar femenino y dolor de pies. Ubicado en una zona húmeda, es especialmente adecuado para beber vino Wujia durante el Dragon Boat Festival.
6. Arroz glutinoso con dátiles azucarados
En el Dragon Boat Festival, el pueblo Naxi come arroz glutinoso con dátiles azucarados. El arroz glutinoso puede calentar y nutrir el bazo y los pulmones, y reponer las deficiencias y el frío. Además, el arroz glutinoso contiene arroz glutinoso. El arroz glutinoso contiene una gran cantidad de vitaminas, una gran cantidad de fósforo, calcio, hierro, proteínas y grasas, que aumentarán el volumen de sangre en la sangre humana. Por tanto, se debe prestar especial atención a que las personas con diabetes no deben consumirlo.
7. Comer fideos con carne de cerdo picada
La gente de Shaanxi debe comer fideos con silbato durante el Festival del Bote del Dragón. Los fideos Saozi son un bocadillo de Shaanxi con docenas de variedades, entre los cuales los fideos Qishan Saozi son los más famosos. Las características de los fideos de cerdo picados son que los fideos son delgados y de grosor uniforme, la carne picada es deliciosa y los fideos de sopa son brillantes y rosados. Los fideos Qishan Saozi tienen un sabor local particularmente fuerte. Tiene las características de fino, duro, ligero, suave, ácido, picante y fragante, y tiene un sabor suave y terso.
8. Come Mahua
Crispy Mahua también es un manjar imprescindible durante el Dragon Boat Festival. El Festival del Bote del Dragón en sí es para conmemorar a nuestro gran poeta patriótico Qu Yuan. En este día no podemos decir algunas palabras desafortunadas, por eso comemos dulces de sésamo (mahua) para juntar nuestras bocas y desearnos una vida dulce y hermosa.
9. Come "Cinco Rojos" y "Huangwu"
El manjar tradicional del Festival del Bote del Dragón en Nanjing es el "Huangwu", que es anguila, corvina amarilla, yema de huevo de pato y pepino. y vino de rejalgar. Con los cambios de la historia y el desarrollo de la sociedad, el contenido de "Huang Wu" evolucionó gradualmente hasta convertirse en los actuales "Cinco Rojos", a saber, "pato asado, amaranto, huevos de pato, langosta y vino realgar". Se dice que comer "Cinco Rojos" y "Huangwu" durante el Festival del Bote del Dragón puede ahuyentar a los espíritus malignos y evitar el calor durante todo el verano.
10. Beber vino de cálamo
Beber vino de cálamo es una costumbre tradicional durante el Festival del Barco Dragón. Chen Zeng, un erudito de la dinastía Song del Sur, escribió un poema sobre "el cálamo se desborda cada año a principios de mayo". El vino de cálamo es un vino medicinal elaborado a partir de cálamo y vino blanco o vino de arroz. Beber vino de cálamo durante el Festival del Bote del Dragón puede ahuyentar a los espíritus malignos y eliminar toxinas, además de eliminar enfermedades a largo plazo en el cuerpo.
Hay muchas costumbres dietéticas durante el Dragon Boat Festival. Permítanme continuar presentándoles 9 tipos de delicias durante el Dragon Boat Festival.
11. Come bolas de masa fritas
En Jinjiang, Fujian, todos los hogares comen "bolas de masa fritas" durante el Festival del Bote del Dragón, que se elabora en una pasta espesa con ingredientes como harina. , harina de arroz o harina de boniato. Según la leyenda, en la antigüedad, era la temporada de lluvias en el sur de Fujian antes del Festival del Bote del Dragón, y llovía continuamente. La gente dice que Dios hizo un agujero y quiso "reparar el cielo". La lluvia paró después de comer "montones fritos" durante el Dragon Boat Festival. La gente dice que el cielo ha sido remendado. Esta costumbre dietética proviene de esto.
12. Comer bobo de hoja
Yebo es una comida festiva para la gente de Yulin, especialmente durante el Festival del Barco Dragón y el Festival Doble Noveno.
Hay muchas leyendas sobre Ye Zibo que no se pueden probar. Una cosa es segura: tiene una rica historia. Más tarde, Coconut Fort evolucionó gradualmente hasta convertirse en un refrigerio tradicional popular en Yulin.
13. Come pastel
El Festival del Barco Dragón es un gran festival para los coreanos en Yanbian, provincia de Jilin. La comida más representativa de este día son las tortitas. Para hacer pasteles, coloque artemisa y arroz glutinoso en una gran artesa de madera tallada en una sola pieza de madera y bátalos con un mortero de madera de mango largo. Esta comida tiene características étnicas y contribuye al ambiente festivo.
14. Come moxa moxa
Muchos lugares también fermentan y cocinan al vapor bollos de artemisa con harina de arroz o harina durante el Festival del Barco Dragón. Las hojas de artemisa contienen una variedad de aceites volátiles, que son fragantes, pueden repeler insectos y matar bacterias, y tienen efectos inhibidores sobre una variedad de bacterias y ciertos hongos de la piel. Por lo tanto, en la antigüedad, la artemisa se comía y se usaba.
15. Come melocotones, berenjenas y judías.
Hay un dicho en Sichuan que dice que comer melocotones, berenjenas y judías en el Dragon Boat Festival te hará sospechar de los fantasmas. y prolongar tu vida. Como dice el refrán, comer berenjenas te hará temblar, comer frijoles te hará viejo. Los hakka de la zona de Miaoli también comen berenjenas, judías largas, melocotones y ciruelas durante el Festival del Bote del Dragón. Pero el simbolismo de estos alimentos es diferente al de los sureños. Comer ciruelas representa la reproducción de la descendencia y algunas personas creen que los celos pueden prevenir un golpe de calor. Comer algarrobas puede evitar que te muerdan las serpientes (porque las algarrobas tienen forma de serpiente). Comer berenjena puede resistir las picaduras de mosquitos (la berenjena se llama "hangcai" en el dialecto hakka, y la pronunciación local de "berenjena" para picar a las personas es "ㄉㄠ", que es homofónica).
16. Aficionados a los fideos
En el condado de Minqin, provincia de Gansu, los fideos se cuecen al vapor durante el Festival del Bote del Dragón. El abanico de fideos está hecho de masa cocida al vapor y tiene forma de abanico con cinco capas. Cada capa se espolvorea con chiles cocidos molidos y la superficie se amasa en varios patrones y se tiñe, lo cual es muy hermoso. Se dice que esta costumbre alimentaria evolucionó a partir de la costumbre de hacer, vender y regalar fideos durante el Festival del Bote del Dragón.
17. Comer pastel de frijol mungo
En muchos lugares de nuestro país el pastel de frijol mungo es el protagonista del Dragon Boat Festival. Tiene las características de forma regular, color amarillo claro, textura fina y densa y sabor suave y ceroso. Las materias primas para hacer pastel de frijol mungo incluyen harina de frijol mungo, harina de guisantes, azúcar moreno, osmanto, etc. Es un buen snack de verano que quita el calor, desintoxica, protege el hígado y nutre los riñones.
18. Bebe vino de rejalgar
Como dice el refrán, “Bebe vino de rejalgar y todas las enfermedades desaparecerán”. Alrededor del Festival del Bote del Dragón, muchas zonas del sur de mi país entran en la temporada de lluvias y las condiciones climáticas favorecen la actividad y la reproducción de mosquitos, moscas y plagas. Realgar es una medicina tradicional china que se utiliza para desintoxicar y matar insectos. Contiene sales tóxicas de arsénico, que envenenarán a las plagas si las huelen, pero los humanos pueden evitarlas incluso si las aplican. Muchas personas también beben vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón, pero no se recomienda tomarlo por vía oral porque el componente principal del rejalgar es el disulfuro de arsénico, que puede descomponerse en arsénico altamente tóxico cuando se calienta.
Comer panqueques el día 19
En Wenzhou, todos los hogares todavía tienen la costumbre de comer panqueques durante el Festival del Bote del Dragón. Los panqueques se preparan con harina blanca hasta formar una pasta, se hornean en una sartén grande de hierro hasta obtener un panqueque translúcido, fino como la seda, con forma de luna, se rellenan con brotes de frijol mungo, puerros, carne de cerdo desmenuzada, huevos rallados y champiñones, y se enrollan hasta formar una masa. Forma de tubo, puedes probar una variedad de sabores con un solo bocado.