¿Por qué los cielos azules son plurales?

Cielos azules se utiliza en plural para expresar cómo se ve el cielo bajo ciertas condiciones climáticas o en un lugar determinado.

Por ejemplo:

A veces veo cielos azules en mi ciudad.

una tierra de cielos azules y un cálido sol. Una tierra de cielos azules y un cálido sol.

los cielos soleados de París Los cielos soleados de París.

Era un sábado soleado, con cielo azul sin nubes y una brisa refrescante.

Cuando se hace referencia únicamente a "cielo" en general, cielo se suele utilizar en forma singular.

No había ni una nube en el cielo.

El sol salió más alto en un cielo azul claro.

El cielo se oscureció justo antes de la tormenta. Antes de la tormenta, el cielo se oscureció.