¿Cómo escribir fideos biangbiang?
La forma de escribir la palabra "biang" se extendió entre la gente de Shaanxi. Algunos aldeanos describieron la escritura de este poema así: "Vuela hacia el cielo en un punto, el río Amarillo se curva dos veces, la boca de los ocho caracteres está abierta de par en par, los personajes entran, giran hacia la izquierda, giran hacia la cierto, tú has crecido, yo también he crecido, y hay un caballo en el medio. El Rey de los Caballos, con su corazón como base y la luna como ayuda, cuelga dulces de sésamo en un clavo y viaja por Xianyang. un carro."
Esta palabra no es un patrón, sino una palabra. Hay muchos trazos, estructura compleja y una fuerte atmósfera cultural. La fuente exacta de esta palabra no se puede encontrar en los diccionarios habituales, ni en "Cihai", e incluso los extranjeros no la saben. Es el nombre de un tipo de fideos que se comen en la zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi. Su nombre completo es fideos biangbiang.
La leyenda de los fideos biangbiang:
Durante la dinastía Qin, el ejército Qin luchó durante años. A los soldados Qin en el área de Guanzhong les gustaba comer fideos, pero podían marchar sin rodar. pelea de alfileres y tablas de cortar. Para permitir que los soldados comieran deliciosos fideos locales, un chef inteligente pensó mucho y finalmente se le ocurrió una manera: primero mezcló los fideos, luego encontró una tabla de madera al azar, luego agarró ambos extremos de los fideos mezclados y los rompió. En fideos largos, anchos y gruesos, los fideos golpean fuertemente el panel, produciendo un sonido de "biangbiang".
Después de cocinar, saca un bol grande. Agregue los condimentos y algunos brotes de soja y verduras al fondo del tazón con anticipación. Por supuesto, es necesario rociarlo con una cucharada de aceite y semillas picantes. Cuando lo sirvieron caliente y los soldados peleaban por él, se escuchó un clic repentino. Después de la guerra, el inteligente chef regresó a su ciudad natal de Xianyang y se ganó la vida vendiendo fideos biangbiang, que siguen siendo populares hoy en día.