##¿Por qué Lao Ganma se cayó del altar?
Como señor supremo de la salsa picante en el pasado, Laoganma alguna vez fue omnipresente, dondequiera que hubiera chinos, ¡era una leyenda en el mundo de la salsa picante! Sin embargo, a pesar de su gran reputación, Lao Gan Ma también se ha enfrentado a desafíos sin precedentes, conocida como la luz de los productos nacionales y la primera marca nacional, está cayendo gradualmente del altar. En este sentido, no podemos evitar preguntarnos: ¿Cuál es la razón que provocó que Lao Gan Ma cayera del altar y experimentara una caída en picado de sus ingresos?
¿Por qué Lao Ganma se cayó del altar? Sígueme y mira qué pasó.
¿Por qué la herramienta para secar arroz "Lao Ganma" no es tan fragante?
Recientemente, los ingresos de Lao Gan Ma han caído en más de mil millones, lo que ha provocado que Lao Gan Ma vuelva a atraer la atención social.
Hablando de Lao Gan Ma, nadie debería desconocerlo. Como antiguo artefacto de arroz seco, ya sea que se coma con verduras o se mezcle directamente con arroz, es muy delicioso, especialmente con arroz.
Todavía recuerdo que en el pasado, cuando no quería cocinar, cocinaba arroz blanco cada vez y lo comía con Lao Ganma. Siempre estaba muy feliz.
Desde que el hijo de Tao Huabi llegó al poder, las materias primas de los chiles se han modificado para innovar. Como resultado, el actual Lao Gan Ma carece de la fragancia anterior y tiene un sabor diferente.
La diferencia en las materias primas de los chiles no hace que Lao Gan Ma sea desagradable, pero no es tan delicioso como antes.
Cuando Tao Huabi estaba allí, se utilizaban pimientos de Guizhou. Para innovar o reducir costes, el hijo de Tao Huabi reemplazó los pimientos de Guizhou por pimientos de Henan. Sin embargo, los pimientos de Henan perdieron algo de aroma, lo que hizo que el Lao Gan Ma no supiera tan bien como antes.
La disminución del sabor de Laoganma se suma al impacto de varios productos de celebridades de Internet, como la salsa de pimientos asados, la salsa de pimientos de colores, etc.
Esto ha provocado una caída vertiginosa en las ventas de Lao Gan Ma. Si continúa sin cambios, ¿cuál será el futuro de Lao Gan Ma?
¿Por qué Lao Ganma se cayó del altar?
Como señor supremo de la salsa picante en el pasado, Lao Gan Ma era omnipresente, dondequiera que hubiera chinos, ¡era una leyenda en el mundo de la salsa picante!
Sin embargo, a pesar de su gran reputación, Lao Gan Ma también se ha enfrentado a desafíos sin precedentes, conocida como la luz de los productos nacionales y la primera marca nacional, está cayendo poco a poco del altar.
Recientemente, la Federación Provincial de Industria y Comercio de Guizhou y la Federación Provincial de Empresas de Guizhou publicaron conjuntamente la lista de las "100 principales empresas privadas de Guizhou en 2022". Los datos de la lista muestran que en 2021, Lao Ganma ganará. Los ingresos de 4.201 millones de yuanes quedaron fuera de los diez primeros, ocupando el puesto 11. En la lista de 2021, Laoganma ocupó el sexto lugar, con ingresos de 5.403 millones de yuanes. En un año, los ingresos de Laoganma cayeron 1.200 millones de yuanes. Alcanzó el nivel de hace seis años. Este es también el tercer año que Tao Huabi, quien ha estado retirado durante cinco años, regresa al mundo. Sin embargo, el declive de Lao Ganma no ha vuelto a la gloria debido al regreso del. fundador.
En este sentido, no podemos evitar preguntarnos: ¿Cuál es la razón que provocó que Lao Gan Ma cayera del altar y experimentara una situación de caída de ingresos?
"Aquellos que destruyen los seis reinos pertenecen a los seis reinos, no a Qin. Los que pertenecen a Qin pertenecen a Qin, y no al mundo". Esta frase es una confirmación muy apropiada para Lao Ganma. Fue precisamente Lao Ganma quien cayó del altar. Principalmente en los siguientes aspectos.
1. Arrogancia en el aseguramiento de la calidad del producto
Hablando de Laoganma, esto es un mito en el mercado de bienes de consumo de rápido movimiento de China. No sale a bolsa, no recauda financiamiento, sí. No promociona ni pelea con la publicidad, esperando en la puerta de su casa, los distribuidores vienen a recoger la mercancía, y una de las razones más importantes de esta situación es la calidad del producto.
En el pasado, para mantener el sabor, Laoganma siempre usaba pimientos Zunyi y Guizhou. Debido al método de efectivo al contado, los requisitos de materias primas son muy altos. Las materias primas compradas deben clasificarse de acuerdo. Los pimientos tienen que cortarse los tallos, uno por uno. Las buenas materias primas crean productos de alta calidad, lo que dificulta la igualación de los competidores y también hace que Laoganma destaque en términos de calidad.
Ahora, con la jubilación de Tao Huabi en 2014, la empresa ha pasado a manos de su hijo mayor Li Guishan y su hijo menor Li Miaoxing. El hijo mayor trabaja afuera y es responsable de las ventas y el marketing, mientras que el hijo menor trabaja adentro y es responsable de la producción. Sin embargo, el hijo menor, que estaba a cargo de la producción, quemó su propia casa tan pronto como asumió el cargo y comenzó a cavar su propia tumba.
El primero es sustituir las materias primas utilizadas en la producción de salsa de chile. Debido al precio de las materias primas, en el pasado solo se utilizaban pimientos de Guizhou para ser reemplazados por pimientos de Henan más baratos. Aunque los pimientos de Henan son baratos, su picante y contenido de agua son mucho menores que los de los pimientos de Guizhou originales; Se han eliminado los pimientos. El proceso de elaboración de salsa artificial se sustituye por máquinas. Un cambio aparentemente discreto que puede generar mayores ganancias ha afectado el sabor y la reputación de Laoganma acumulados a lo largo de los años. También debido a los cambios en las materias primas y los procesos de elaboración, los consumidores se han quejado en los últimos dos años de que “el sabor no es tan bueno como antes”. .”, “¿Lao Gan Ma realmente se ha echado a perder?” “Lao Gan Ma parece tener un sabor diferente ahora que hace muchos años”, “El sabor no está bien”, “Siempre siento que lo tengo casi todo” y otras cosas negativas. Los comentarios van en aumento. Algunos lugareños en Guizhou incluso dijeron: “Las materias primas de Laoganma son de mala calidad y dependen de una gran cantidad de glutamato monosódico para realzar el sabor.
”
Este comportamiento va en contra del principio de que el producto era el rey en la era de Tao Huabi y desencadenó la crisis de reputación más grave en la historia de Lao Gan Ma en la actualidad, cuando los consumidores se vuelven cada vez más exigentes. consumo, en la era en la que el producto es el rey, la calidad del producto siempre es lo primero. Es solo cuestión de tiempo que los consumidores rechacen los productos que carecen de garantía de calidad, aunque con el regreso de Tao Huabi, la empresa ha realizado ajustes y frenos. la tendencia a la baja del desempeño de la empresa, pero lo que se ha perdido Después de todo, es difícil que las cosas vuelvan
2. Desarrollo diversificado que abandona la intención original
La razón. Muchas marcas de lujo extranjeras conocidas han podido mantener su longevidad durante más de un siglo en parte debido a esto. La razón clave es insistir en la idea de desarrollo de cultivar profundamente el negocio principal, pero Lao Ganma no parece.
En el pasado, Lao Ganma se adhirió al principio de "puedes comer tanto como puedas" en los negocios. Siempre nos hemos adherido al "principio de los cuatro no". "Sin préstamos, sin participación accionaria, sin financiación y sin cotización". "Para garantizar la calidad del producto, Lao Ganma insistió en utilizar pimientos auténticos de Guizhou. Para garantizar las características del producto, la fábrica sólo se abrió en Guizhou. Insistió en la idea de desarrollo de no construir sucursales. en otros lugares porque le preocupaba abrir la fábrica en otro lugar, la calidad y el sabor de Lao Gan Ma se verían afectados. Estas intenciones originales en las primeras etapas de desarrollo significan perseverancia e ingenio en la dirección del desarrollo del negocio principal de Lao Gan Ma. para no hacer avances precipitados y concentrarse en hacer una cosa bien con los pies en la tierra. La madrina finalmente se ha convertido en la "vieja madrina" en los corazones de las personas de todo el mundo. Con el cambio de derechos de gestión familiar, las ideas de desarrollo se han desviado una vez más. La tentación de la industria de alta gama fue difícil de controlar. Al final, el hijo mayor de Tao Huabi se obsesionó con el capital. con un monto de suscripción de más de 200 millones de yuanes. Su huella de inversión se ha trasladado desde la meseta de Yunnan-Guizhou al este de China. Entre los proyectos inmobiliarios invertidos, pidió prestado a nombre de Lao Ganma e invirtió en edificios sin terminar en Kunming. Al final, varios proyectos inmobiliarios como "Yunrun Tianyang" continuaron teniendo problemas de calidad y propiedades sin terminar. También fue demandado en los tribunales por vender dos casas por una casa, lo que inspiró a muchas personas a buscar a Lao Gan Ma. enorme impacto negativo en la imagen de la empresa.
Imagine una empresa que está obsesionada con el capital y una persona a cargo que está obsesionada con ganar dinero rápido, especialmente la persona a cargo de las ventas corporativas. se pondrá en el producto?
3. Es difícil deshacerse de los grilletes de la marca en el desarrollo de nuevos productos
El llamado éxito de una marca. también es un fracaso de la marca
Como marca conocida, Laoganma ha estado profundamente arraigada en la marca durante 20 años. Su imagen de marca es salsa de chile en la mente de los consumidores. , lo primero que piensan es en salsa de chile y nada más.
Frente a un mercado en constante cambio, Laoganma también ha intentado lanzar una serie de nuevos productos para ampliar la línea de productos de la empresa y exigir un nuevo crecimiento. puntos para la empresa, como el desarrollo de nuevos productos como salsa de tomate y chile, platos picantes e ingredientes base, tofu fermentado, etc., pero estos llamados nuevos productos no aportaron los beneficios esperados a Laos. Gan Ma. Las razones son:
Primero, estos nuevos productos se comparan con el producto tradicional de Lao Gan Ma, la salsa de frijoles fermentados, todavía carece de competitividad y puntos de venta básicos. El nuevo producto no tiene innovación y es simplemente. un producto de seguimiento en el mercado en comparación con las antiguas marcas Fuling Zhacai y Fansaoguang en el campo de mostaza encurtida y verduras picantes, y Wang Zhihe en el campo de tofu fermentado, Haidilao, Xiabuxiabu, Grassland Red Sun y otras marcas. En el campo de las ollas calientes hay enormes diferencias de marca. Los nuevos productos lanzados por Laoganma no han ocupado la mente de los consumidores. Cuando se trata de Laoganma, la primera reacción de los consumidores sigue siendo la salsa picante. , el estilo de diseño del empaque del nuevo producto es difícil escapar de los grilletes de la marca. El empaque de todo el nuevo producto continúa con el estilo de empaque consistente de los productos Laoganma, aunque puede resaltar la imagen de marca de los productos Lao Gan Ma. No puede hacer que los nuevos productos se destaquen en el mercado. Es difícil que los nuevos productos escapen a la influencia del enorme halo de la marca Lao Gan Ma, lo que significa que es difícil sobrevivir en el mercado. , Sin productos innovadores no hay alma. En la era de la mejora del consumo y el consumo personalizado, a los consumidores siempre les gusta lo "nuevo" y odian lo "viejo". También les gusta la "sexualidad" y las personas con "corazones" negativos. frescura, en lugar de simplemente "copiar" o "replicar" Los nuevos productos sin innovación significan que no tienen alma. No es sorprendente que estos nuevos productos se vuelquen.
En el desarrollo de nuevos productos, cómo satisfacer las diversas necesidades de los consumidores, cómo deshacerse de la dependencia de la marca y el desarrollo e innovación de nuevos productos, Laoganma tiene un largo camino por recorrer.
4. Rodeado de lobos, nuevos jugadores continúan ingresando al mercado
"Laoganma es definitivamente el líder de la industria en el campo de la salsa picante, y su participación de mercado y su liderazgo en ganancias son incuestionables Este es el análisis de los profesionales. Sin embargo, el dominio de la industria de Laoganma también se ve amenazado y el mercado de la salsa picante se ve aún más erosionado por marcas nuevas y antiguas.
Según el "Libro Azul de los Productos de Salsa Picante" (denominado el "Libro Azul") compilado por el Instituto de Investigación Industrial Qianzhan, la producción de salsa picante de China aumentó un 80% de 2010 a 2019, y la producción anual en 2019 alcanzó las 576 aproximadamente 10.000 toneladas, el consumo es de aproximadamente 5,28 millones de toneladas. Según datos del Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, el tamaño del mercado de salsa para condimentar alcanzó los 40 mil millones en 2018, de los cuales la salsa picante representó el 80% y la tasa de crecimiento del tamaño del mercado de toda la industria de la salsa picante se mantuvo por encima del 7%;
A finales de 2020, el mercado de salsa picante de China puede alcanzar los 40.000 millones de yuanes, con un enorme potencial de desarrollo futuro. El pastel es enorme y también atrae a marcas nuevas y antiguas y a actores transfronterizos que acuden en masa para competir.
Entre ellas, las antiguas marcas Lee Kum Kee y Lao Meizi están siguiendo de cerca a Lao Gan Ma, amenazando la posición de mercado de Lao Gan Ma. Al mismo tiempo, la salsa picante haitiana está volviendo a crecer rápidamente con sus propios canales. Empiezan a entrar nuevos jugadores.
En 2014, Sichuan Fansaoguang Food Group Co., Ltd. (en lo sucesivo, "Fansaoguang") obtuvo financiación Serie A.
A principios de 2016, la estrella Lin Yilun fundó la marca de salsa picante "Fanye" y la lanzó en JD.com, Tmall, Taobao y otras plataformas. Al mismo tiempo, el actor Yue Yunpeng y la celebridad de Internet Li Ziqi comenzaron a preparar salsa picante.
Hu Bang Hot Sauce comenzó a ocupar el mercado de comida para llevar al asociarse con Ele.me y Meituan.
En agosto de 2020, Zhongjing Food, que se especializa en salsa de champiñones, también hizo esfuerzos en el campo de la salsa picante y lanzó la salsa picante fresca "Spicy Team".
En septiembre de 2020, Xi'an Sun Food Co., Ltd., famosa por su salsa picante "Axiangpo", presentó un nuevo accionista, Yuanqi Forest.
Cada vez más marcas nuevas de celebridades de Internet están cruzando fronteras, confiando en Internet y en los medios propios, las nuevas marcas están encontrando nuevas formas de desarrollar sus esfuerzos a través de canales en línea. Han encontrado avances y adoptado un marketing novedoso. Los métodos capturaron el estómago y el corazón de los jóvenes.
Estas nuevas marcas han ido surgiendo según lo exigen los tiempos, suponiendo una enorme amenaza para Lao Gan Ma, que tiene un gusto único. Estas marcas quieren crear un segundo "Lao Gan Ma" y convertirse en el segundo "Tao". Huabi" para hacer que Lao Gan Ma sea más popular. Madrina está luchando con la competencia en el mercado y el espacio del mercado se erosiona constantemente.
Bajo el asedio de muchas marcas, Laoganma ya no es tan "perfumado" como solía ser.
5. El acceso a Internet no puede ocultar el cansancio del desarrollo.
¿Con qué rapidez los tiempos pueden abandonar a una persona? En un abrir y cerrar de ojos, lo mismo ocurre con una empresa.
En la era de los canales tradicionales, las tiendas, las cadenas de supermercados y los canales minoristas ocupan una posición dominante. El rápido ascenso de Lao Gan Ma se debe al cultivo intensivo de estos canales. Con las ventajas del canal y la reputación del producto, Lao Gan Ma siempre ha sido el líder en la industria de la salsa picante. Sin embargo, con el auge de Internet, el aumento. del comercio electrónico En términos de desarrollo, la era de las ventas fuera de línea perteneciente a Laoganma ha pasado hace mucho tiempo. Las ventas en línea se han convertido en un nuevo canal de ventas, y los jóvenes también se han convertido en un grupo de consumidores emergente que no puede subestimarse.
Para atender la ola de Internet y los nuevos patrones de consumo, y complacer los nuevos gustos de los jóvenes, Lao Ganma también ha iniciado una serie de acciones de "contacto en Internet".
En la expansión de canales se ha implementado una estrategia de operaciones simultáneas online y offline. En 2018, se inauguró oficialmente la tienda insignia Tmall de Laoganma, dando el primer paso en línea.
Ese mismo año, se presentó una sudadera de moda con el logo de Lao Gan Ma en la Semana de la Moda de Nueva York. Lao Gan Ma marcó el comienzo del primer intento de rejuvenecer la marca. Inmediatamente después, Lao Gan Ma jugó con ". Ropa masculina" ha traspasado fronteras y ha lanzado artículos de moda como "cajas de regalo personalizadas" y "bolsos de mano personalizados".
En 2019, los videos de fantasmas van en aumento. Laoganma, que ha estado en silencio frente a la pantalla durante mucho tiempo, atrajo la atención de los internautas con un anuncio de fantasmas que "desenrosca a la madrina", y fue Incluso publicó en Weibo una lista de temas candentes por un tiempo.
El día de San Valentín de 2018, la tienda insignia oficial de Laoganma y Taobao lanzaron un evento "Shopping Cart Dating" y lanzaron "1314 botellas de ediciones limitadas". Cada botella de estas ediciones limitadas tiene impreso "Love Gold". la frase".
Recientemente, Tao Huabi apareció en el estudio de transmisión en vivo de Tik Tok...
Aunque estos esfuerzos le han dado a Lao Gan Ma una popularidad a corto plazo, hoy ya no es la era del "no es demasiado tarde para compensar la situación" como el llamado paso a paso. El paso es lento, las marcas tradicionales solo necesitan tomar una siesta, las nuevas marcas lo reemplazarán, especialmente para estas nuevas marcas que entienden mejor el nuevo marketing.
El resultado final es que incluso si Lao Ganma regresa, será difícil cambiar el rumbo y será difícil ocultar la fatiga del desarrollo de Lao Ganma.
6. El flujo interminable de noticias negativas arrastra a la marca
Cuanto más grande es la marca, mayor es la responsabilidad.
Además de la noticia negativa de que la materia prima de salsa picante original del producto fue reemplazada por pimienta de Guizhou, que cuesta 12 yuanes por malicioso, a pimienta de Henan, que cuesta 7 yuanes por malicioso, y la inversión bienes raíces "una casa y dos en venta", etc. Las noticias negativas han dañado la imagen de marca de Laoganma.
En el pasado, Lao Ganma, que existía como una diosa a los ojos de los trabajadores, tenía frecuentes quejas sobre problemas de calidad. Algunos todavía se venden después de la fecha de vencimiento, algunos comen anillos de hierro, algunos comen pequeños trozos de madera, algunos comen guijarros, algunos comen fragmentos de vidrio y algunos incluso comen cucarachas...
Al mismo tiempo, además de las quejas sobre la calidad de los alimentos, Laoganma ha sido objeto de quejas más de 20 veces en los últimos años debido a problemas como la contaminación de las aguas residuales por humos de petróleo de la fábrica de chile, y fue nombrado y castigado por el tercer lote de inspectores centrales de protección del medio ambiente.
En 2018, los internautas discutieron acaloradamente el escándalo publicitario de Tencent. Aunque fue una "injusticia divertida", sin duda añadió noticias negativas a Lao Ganma.
En mayo de 2019, Laoganma dio la noticia sobre la filtración de la fórmula.
En septiembre de 2019, se produjo otro incendio en Laoganma, que provocó la pérdida de 1/3 de la capacidad de producción. Los dos accidentes de incendio le costaron a "Laoganma" un total de casi 100 millones de yuanes.
Se ha revelado una serie de noticias negativas y se han convertido en tendencia en las búsquedas candentes. Para Laoganma, conocida como la salsa picante nacional, es un golpe de reducción de dimensionalidad para la marca. la marca de la empresa, sino también a la marca, destruyendo la confianza del consumidor.
Finalmente
Desde el estado de desarrollo actual de Laoganma, en realidad refleja la impotencia encontrada por la antigua marca en su desarrollo frente a los desafíos de la nueva era, frente a los productos, El problema. de marcas y canales envejecidos, cómo rejuvenecer en el nuevo entorno de mercado y cómo renacer en la nueva forma es un tema en el que las marcas antiguas deben pensar y resolver con urgencia. Laoganma necesita formar un sistema completo en términos de garantía de calidad del producto, métodos de marketing innovadores, exploración de canales emergentes, comunicación de nuevos medios, etc., para obtener un mejor espacio de desarrollo.