Colección de citas famosas - Libros antiguos - ¿Cuál es la diferencia entre Oden y Malatang? El oden es un plato aromatizado procedente de Guandong, Japón, similar al Malatang. Malatang se originó en Sichuan. El auténtico Malatang se elabora en Nanchang con su propia salsa. Es una combinación de Oden y Malatang. Siete carnes y ocho verduras cocidas en una olla no son nutritivas, pero la variedad es completa. No es delicioso, pero es casi el bocadillo más aceptado por la gente de Nanchang. 1. Oden: Oden también se llama "dulce y picante". La palabra "Oden" significa cocina con el sabor de Guandong, que tiene el sabor local típico de Guandong. Las principales materias primas son la carne picada de pescado de aguas profundas y las verduras frescas, que se elaboran en diversas formas y sabores mediante procesos especiales y, finalmente, se ensartan con brochetas de bambú. Por lo tanto, combina las ventajas de belleza, delicia, frescura, conveniencia, etc., y se ha extendido ampliamente entre la gente del período Muromachi de Japón. Por lo general, los ingredientes incluyen huevos duros y verduras hervidas. Se puede consumir como comida o como snack. Oden es un plato aromatizado de la región japonesa de Kanto. Las principales materias primas del auténtico Oden son diversos mariscos, carne picada, verduras frescas, etc. , especialmente procesado para formar una variedad de formas y sabores. Finalmente, se ensarta con brochetas de bambú. La sopa se elabora con huesos de cerdo, salmonete e ingredientes especiales. Auténtica cocina, equipos, sopas e ingredientes de oden que combinan belleza, delicia, exquisitez y conveniencia. Hay una cocina especial Oden, que está bien hecha y tiene 4, 6 y 9 parrillas. También hay carritos Oden, brochetas de bambú Oden, fideos Oden y salsa Oden, que se pueden comprar en Foshan, Guangdong y Shanghai. Además de pedir comida, también puedes imitar tú mismo las delicias de Kanto con formas especiales. La clave del oden es la sopa, de la que se pueden elaborar diversas especialidades, como la sopa de camelia. Una buena sopa es deliciosa sin salsa para mojar. Si se baña en una salsa especial, los clientes tendrán más opciones. El Sr. Lin dijo: "7-11 Oden en Taiwán es muy famoso y la sopa es particularmente deliciosa. Junto con una estricta gestión de la higiene, ha sido popular durante muchos años y tiene una gran influencia en el sudeste asiático. Debido a que es conveniente y Delicioso, el precio también es fácil de distribuir: un montón cuesta alrededor de un yuan. En realidad, es otra forma de olla caliente, por lo que a menudo se la llama Chuan Chuan Xiang que apareció por primera vez en Chengdu a mediados de la década de 1980. En ese momento, la olla caliente de Chongqing acababa de ingresar al mercado de catering de Chengdu y algunos desempleados urbanos la vendían en centros comerciales y cines. En ese momento, era muy sencillo ganarse la vida instalando puestos cerca de lugares bulliciosos como ese. Como salas de cine y salas de vídeo, el operador solo necesitaba preparar una pequeña estufa de briquetas, ponerle una olla de aluminio y ponerle un adobo casero "Mala Tang". Hay una mesa pequeña o un pequeño taburete cuadrado al lado. , y se coloca una bandeja encima. Hay algunos ingredientes "chuanxiang" ensartados en brochetas de bambú, y hay un puñado de sal, fideos con chile secos y flores junto a los ingredientes. El dueño del puesto que dirige "Chuan Chuan Xiang" elige. Recoge los ingredientes molidos y usa brochetas de bambú para escaldarlos directamente en la marinada en la olla, y luego se los entrega a los clientes con fideos con chile y fideos con pimienta en el plato, permitiéndoles comer sobre la marcha. Este es el trabajo original de. "Chuan Chuan Xiang". En ese momento, la preparación de la marinada "Chuan Chuan Xiang" era muy simple. Simplemente sofreír berros Pixian y jengibre en aceite vegetal, y luego agregar chile seco, pimienta, anís estrellado, canela, hinojo, sal y glutamato monosódico, luego agregue sopa fresca y hierva. En ese momento, las materias primas de "Chuan Chuan Xiang" eran relativamente simples, generalmente solo riñones de conejo y tofu seco, y el precio de "Chuan Chuan Xiang" era absolutamente barato; de los cuales eran diez centavos por barra " fue muy popular entre el público tan pronto como salió. Cuando el "Maodu Hot Pot" de Chongqing ingresó al mercado de catering de Chengdu, algunos comerciantes inteligentes descubrieron de repente que "Chuan Chuan Xiang" no es muy diferente. de la olla caliente, excepto que la olla caliente tiene una variedad más rica de comida caliente. Como resultado, los comerciantes comenzaron a realizar cambios importantes en el "Chuan Chuan Xiang" y pronto lograron avances importantes sobre la base original. Desde finales de la década de 1980, "Chuan Chuan Xiang" ha sido invitado a la tienda y se ha convertido en una pequeña olla caliente con un sabor relativamente fuerte. La salsa "Mala Tang" se ha vuelto cada vez más sofisticada. Al final, es básicamente lo mismo que la sopa roja caliente, con fideos de chile secos bañados en ella. Al mismo tiempo, se agrega un plato con ajo picado y aceite de sésamo. Hoy en día, "Chuan Chuan Xiang" cuenta con una amplia variedad de materias primas, entre las que se incluyen carne de res, pollo, carne amarilla cortada en cubitos, carpa cruciana, calamares, huevos de codorniz, callos, garganta amarilla, albóndigas, salchichas de jamón y mollejas de pollo. , tofu seco, piel de tofu, salvado de soja, patatas, taro, etc. Como se mencionó anteriormente, "Chun Chuan Xiang" es básicamente lo mismo que la sopa roja en muchos aspectos, pero la diferencia es que los ingredientes se ponen en la olla. y cocido, recoger y mojar la colza, y "Chuan Chuan Xiang" significa poner las materias primas en la olla junto con brochetas de bambú, y luego recoger y mojar las verduras aromatizadas, en su mayoría verduras secas, cuando se come una olla caliente. En los buffets de ollas calientes, el precio de los platos pedidos generalmente se basa en el plato. El precio de "Chun Chuan" se basa en la cantidad de varas de bambú.