Poesía antigua, introducción y costumbres del festival Yuan Yue
En la antigüedad, el palacio tenía una ceremonia de bienvenida de Año Nuevo, que era grandiosa y grandiosa. Durante el período de los Tres Reinos, Cao Zhi escribió un poema en Huiyuan: "Al principio, Yuanyou tenía talento en la antigüedad y le gustaba reunirse, por lo que celebró un banquete aquí".
"El primer mes de el séptimo año" de Bai Juyi de la dinastía Tang "Cinco bebidas" (Parte 2): "Los ancianos están preocupados por el año nuevo y la alegría restante es en la primavera. Solo hay unas pocas personas en la séptima fila. ¡al comienzo del nuevo año!" Otro poeta de la dinastía Tang escribió un poema en el "Día de Año Nuevo": "Dai Xingxian le planteé mi deseo a Yao, y mis sienes se sorprendieron, afortunadamente, sonreí frente al. lámpara, y Tu Su no debería probarla primero". Meng Haoran, un poeta de la dinastía Tang, escribió un poema "Regresando a la dinastía Yuan", diciendo: "La Guerra del Norte anoche. Al regresar ahora, comenzaré desde el. Este ya soy muy fuerte, pero no tengo dinero para preocuparme por la agricultura. El granjero todavía está cultivando el campo de moreras, y el pastor Tian sigue la azada de loto y dijo que el clima de este año está lleno de ****. "
Es costumbre publicar coplas del Festival de Primavera el primer día del nuevo año. Lu You, un poeta de la dinastía Song del Sur, escribió en su poema "El día de Año Nuevo": "La lluvia nocturna levanta la nieve restante, el sol de la mañana abre el cielo, la pluma escribe símbolos de melocotón y el vino de pimienta fluye en diagonal. El poema "Sui Dan" de Song Boren decía: "No hay invitados en el medio y me levanto temprano como de costumbre". El tablero de duraznos cambia con cada persona y las flores de ciruelo son fragantes cada año. " y "tableros de durazno" en el poema se refieren a los pareados del Festival de Primavera.
El reformador de la dinastía Song del Norte, Wang Anshi, escribió el poema "El día de enero": "El sonido de los petardos tiene un año y la brisa primaveral trae calidez a Tusu. Miles de hogares siempre intercambian melocotones viejos por otros nuevos. ."
El "juicio del día de Año Nuevo" de Chen Xianzhang en la dinastía Ming es como una "Imagen de Feliz Año Nuevo". El poeta escribió en el poema: "Junto a la pared, entretenemos a los invitados con vino y los niños cantan juntos poemas de Año Nuevo. Cuando seas viejo, encontrarás un año nuevo y habrá mejores flores en primavera. ¿Dónde está? ¿La brisa de la tarde? Cuando sopla hacia la luna en el este".
El poeta patriótico Zhang Weiping de la dinastía Qing escribió "Nuevo Trueno" con el día de Año Nuevo como tema, aunque no utilizó el palabras "Día de Año Nuevo" y "Día de Año Nuevo": "La creación es silenciosa y afectuosa todos los días. En el clima frío, se siente como primavera. Los arreglos coloridos esperan el primer sonido del nuevo trueno.
El día de Año Nuevo, un festival chino, se llama "Año Nuevo" en la mayoría de los países del mundo. La palabra "Año Nuevo" apareció por primera vez en la dinastía Jin en la antigua China, el primer día del duodécimo día lunar. El mes y el primer día del duodécimo mes lunar fueron los primeros días del calendario lunar. La República de China comenzó con el calendario gregoriano el 1 de octubre de 1949, cuando se fundó la República Popular China, se aclaró que el 1 de octubre de. el calendario lunar fue designado como el "Festival de Primavera", por lo que el día de Año Nuevo también se llama "Año Nuevo" y "Año Gregoriano" en China (en consecuencia, se llama Festival de Primavera. La palabra "Año Nuevo" es el Año Nuevo chino Day) Es una especialidad local que se ha utilizado durante más de 4.000 años.
Se dice que durante el próspero período de Yao y Shun, hace más de 4.000 años, el emperador Yao fue diligente en servir al pueblo. e hizo muchas cosas buenas para la gente. Fue amado por la gente, pero debido a la incompetencia de su hijo, no le pasó el trono de "emperador" a su hijo, sino a Shun, quien era a la vez capaz y virtuoso, dijo Yao. a Shun: "Debes pasar al trono cuando yo muera. No te preocupes". Más tarde, Shun le pasó el trono a Yu, quien hizo grandes contribuciones en el control de las inundaciones. Yu también amaba a la gente e hizo muchas cosas buenas por ellos. Shun, y fue profundamente amado por la gente Más tarde, después de la muerte de Yao, la gente consideraba el día de adoración al cielo y la tierra y al primer emperador Yao como el comienzo del año, y llamaba al primer día del primer mes lunar "Nuevo". Año Nuevo" o "Zhengyuan". Este era el antiguo día de Año Nuevo. En el día de Año Nuevo, los emperadores de todas las dinastías celebraban ceremonias para celebrar y orar por bendiciones, como ofrecer sacrificios a dioses y antepasados, escribir coplas en las puertas, Al escribir bendiciones y bailar linternas de dragones, la gente también ha formado gradualmente rituales como adorar a Buda, adorar a los antepasados, publicar coplas, encender petardos, celebrar el Año Nuevo, celebrar cenas de reunión e innumerables "fuegos comunitarios". Un poeta de la dinastía Jin escribió una vez un poema "Zhengyuan": "El día inaugural de Zhengyuan, Jiaqing nació aquí. Los inmortales han jugado durante miles de años, y los pequeños y los grandes se divierten juntos". > La dieta del día de Año Nuevo en la antigua China era rica y colorida, lo que se resume en la descripción de la "Crónica de los años de Jingchu". En las Dinastías del Sur, Jingchu le rendía homenaje el día de Año Nuevo, seguido de pimienta y ciprés. vino, sopa de durazno, vino Tusu, sopa y platos condimentados estaban en polvo, pero las píldoras fantasma se comían y cada uno comía un huevo. Había bebida, comida y medicinas, todos con sus propios significados especiales.
"Eso se debe a que el emperador Wu de Liang creía en el budismo y ya no comía huevos, que son pequeñas carnes frescas.
Tortas de sopa: se refiere a alimentos elaborados con productos de harina de trigo hervida en la antigüedad. Volumen 9 de " Qi Yao Min Shu "de Jia Sixie a finales de la dinastía Wei" Bake Method "menciona el método de "sacar agua", entre los cuales el método de "sacar agua" es: "La canasta de bambú es tan grande como una vara de bambú, rota por un pie, y el plato se llena de agua. "Es como un dedo grande, de dos pulgadas de largo. Si usas una palangana para mojarlo, tienes que alcanzar el borde de la palangana con la mano para que quede muy fino. Estará completamente cocido cuando esté hervido. No es recto, blanco o lindo, y se deslizará por sí solo. “Se puede saber que los alimentos inducidos por agua y los alimentos inducidos por agua pertenecen a la misma categoría de alimentos, pero los alimentos inducidos por agua son como los fideos de hoy. , y la comida inducida por agua es como el peeling actual. De hecho, lo que la gente de la dinastía Song llamaba "Nian Jiajia" es un lenguaje común, que también incluye citas sobre el agua. "Las notas varias de los años" de la dinastía Song del Norte decían: "El primer día del Año Nuevo Lunar, la gente de la capital come más pasteles, la llamada cena de Nochevieja o cosas similares. "(Cinco partes de "Citas de los años de Guangji") "Yaobing" es una cita larga de la generación anterior. La ventaja larga se refiere a algo alargado y el pastel de cuerda se refiere a un pastel que es tan delgado como una cuerda. Ambos nombres se refieren a alimentos de forma alargada. Como se puede ver en lo anterior, los fideos y otros alimentos eran populares en el día de Año Nuevo en la dinastía Song. Las albóndigas y los pasteles de arroz eran los alimentos más populares de Año Nuevo. > Empanadillas: El nombre original es "wontons". Los wontons se refieren a la pasta con relleno. Yan Zhitui, un nativo de la dinastía Qi del Norte, dijo una vez: "Hoy en día, los wontons tienen forma de luna creciente y son un manjar en el mundo. . "(Citado de la sección Tang de la carretera "Beihu Road") es similar al Jiaozi actual. Zheng Zitong, de la dinastía Ming, dijo: "Los cebos para bolas de masa de hoy están hechos de harina de arroz partido y arroz glutinoso. Vienen en diferentes tamaños. secos y húmedos, o llamados 'fideos de cuerno'. Los norteños dicen que el ángulo parece una corrección, pero en realidad son orejas de bola de masa. La gente de la dinastía Tang la llamaba "píldora de prisión". La "comida" de Duan incluye "Tang Zhong Jie Wan", que ahora es Jiaozi; su "Long Shang Lao Wan" ahora son bolas de arroz glutinoso al vapor. Después de la cena, salga a saludar el Año Nuevo, de cerca a lejos, desde el mediodía hasta después de que se enciendan las linternas. "Según esto, Tang Lao Wan es similar a las albóndigas, hervidas y al vapor. La palabra comedero apareció en la comida de la dinastía Song. En la dinastía Yuan, las albóndigas se llamaban "comida plana", que probablemente se originó en Mongolia. Las albóndigas de la dinastía Ming, como dijo Zheng Zitong. En otras palabras, se llamaban albóndigas, albóndigas de arroz, albóndigas de fideos al vapor y otros nombres. En la dinastía Qing, la gente en Beijing también llamaba a las albóndigas "pasteles hervidos el día de Año Nuevo". era popular en los suburbios del condado de Wanping en Beijing, se dice en "Notas varias de Wanbu" escritas por Shen Bang durante el período Wanli de la dinastía Ming: "Si cocinas comida plana el primer día del Año Nuevo, cocinarás comida plana el primer día del Año Nuevo. vivirá una larga vida. "Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, los anales del condado de Quwo en la provincia de Shanxi registraron: "Con comida para dos días garantizada, invité a mi marido a competir por diversión. "El término "Bianshi" fue transmitido por la gente de la dinastía Yuan.
Pastel de Año Nuevo: También conocido como pastel pegajoso, que significa que cada año es alto. Está hecho de arroz glutinoso del sur. y el mijo pegajoso del norte El pastel de Año Nuevo tiene una larga historia. En la dinastía Han, los pasteles de arroz se conocían como pasteles de arroz, pasteles, cebo y pasteles. Los "Registros históricos" del siglo VI d.C. contienen la receta del "blanco". "Azúcar de capullo" para hacer pasteles de arroz. El "Qi Yao Min Shu" de las dinastías del Norte registra la molienda del arroz hasta convertirlo en polvo. Cómo hacer pasteles de arroz. Comer pasteles de arroz el día de Año Nuevo era muy popular en las dinastías Ming y Qing, especialmente en El volumen 2 del sur de "El paisaje de la capital imperial" de finales de la dinastía Ming registra que el primer día del primer mes lunar, "la gente del norte come pasteles de azufaifo y pasteles de arroz todos los días". Los registros del condado de Wei en la provincia de Hebei dicen que la población local come "pasteles de cordero al vapor". En el sur, las crónicas locales de Jiangsu y Jiading, etc., lo llaman "pasteles de festival". Se cuecen al vapor con harina de arroz glutinoso (jí), sacarosa o jugo gris. Tienen cinco o seis pulgadas de circunferencia y cinco o seis pulgadas de espesor. Se sirven varias frutas para conmemorar el Año Nuevo y se cortan en té de Año Nuevo para alimentarse unos a otros. "Su forma es similar a la del pastel de cumpleaños de hoy. El volumen 12 de" Jia Qinglu "de Qinggulu tiene registros más detallados y dice que la harina de mijo y el azúcar se llaman "pasteles de arroz", que son diferentes del amarillo y el blanco. Los pasteles cuadrados miden un pie cuadrado , y también hay lingotes. Estos "lingotes de pastel" se utilizan para enviar respuestas a familiares y amigos en la víspera de Año Nuevo. Además, también hay "pasteles de barra" delgados y "pasteles de barra" anchos. Durante las vacaciones, los ricos alquilan. La gente común puede comprarlo en pastelerías.