¿A qué aspectos se debe prestar atención en la distribución de los comedores de las escuelas primarias y guarderías?
Las empresas distribuidoras deben elegir proveedores regulares y de alta calidad, centrándose en las calificaciones y honores de los proveedores, la fuente y la calidad de los ingredientes, las instalaciones y el equipo, etc. De acuerdo con las normas de aceptación pertinentes, se inspeccionan estrictamente las compras diarias de cereales y aceites, productos secos y accesorios, verduras y frutas, carne, huevos, productos acuáticos, pasteles, leche, etc. Se prohíbe que en la lista de compra aparezcan ingredientes de calidad inferior, podridos, enmohecidos, comidos por insectos, tóxicos y nocivos, sucios, caducados, rancios, deteriorados, etc.
En segundo lugar, el almacenamiento
El almacén donde se almacenan los ingredientes debe estar limpio, ordenado, seco y ventilado. Almacene los alimentos crudos y cocidos y los alimentos envasados por separado para evitar la contaminación cruzada. Los contenedores para almacenar alimentos deben ser seguros, no tóxicos, inofensivos y resistentes a la corrosión para evitar la contaminación de los alimentos. Los almacenes de almacenamiento deben contar con medidas a prueba de roedores e insectos. Para la carne almacenada en el refrigerador, el tiempo de almacenamiento no debe exceder las 24 horas y el refrigerador debe limpiarse todos los días y limpiarse con regularidad.
En tercer lugar, la salud
Es necesario mantener limpio el entorno de clasificación y procesamiento, asignar a la persona responsable del saneamiento del lugar y limpiarlo periódicamente todos los días. Los alimentos podridos no deben procesarse y los residuos de alimentos deben clasificarse y eliminarse de manera unificada. Los miembros del personal deben mantener una buena higiene, lavarse las manos con frecuencia, vestirse prolijamente y limpiar y desinfectar las herramientas oportunamente después de su uso. Las salas de operaciones y las áreas de almacén deben estar libres de gusanos, moscas, insectos y ratas.
Cuarto, procesamiento
Revise los ingredientes al procesarlos y no procese alimentos malolientes o en mal estado. El proceso de procesamiento debe estandarizarse y se debe prestar atención a la seguridad contra incendios y electricidad. Antes de procesar los ingredientes, se deben conservar muestras de cada comida en estricto cumplimiento de los requisitos.
Verbo (abreviatura de verbo) Departamento de Recursos Humanos
Realizar capacitaciones irregulares a los empleados para mejorar la concientización sobre la seguridad y el servicio. Fortalecer el código de conducta del personal y prohibir fumar y beber durante el servicio. Los miembros del personal deben tener certificados de salud válidos y no se les permite trabajar si están enfermos. Los nuevos empleados sólo pueden ocupar sus puestos después de haber superado una formación. Fortalecer la gestión. No se permite el ingreso de personas que no sean del personal al área de distribución de energía. Si hay alguna anomalía, se debe informar a la persona a cargo.