Siete ritmos para hacer bollos al vapor

El poema de siete ritmos para hacer bollos al vapor es el siguiente:

Texto original

No tengo intención de disfrutar de los sauces verdes y los melocotones rojos. , así que me quedo en casa y aprendo a hacer grandes bollos al vapor.

Tres monedas por la levadura y media palangana de fideos, dos taeles por el alcohol y un pie de suelo.

Incluso si ingresa al Reino Zen Yunwu, servirá como Marqués de Mi Liang.

Todavía pienso en los recuerdos de mi infancia de los viejos tiempos, lo sostengo ligeramente con las manos y quiero girar la mirada.

2. Explicación básica

Los bollos al vapor, también conocidos como bollos al vapor o bollos al vapor, son un tipo de alimento elaborado a partir de harina fermentada (o mezclada con rellenos) y que se cuece al vapor. uno de los fideos tradicionales con características chinas Han Sencillos de hacer, suaves y deliciosos, suelen ser semiesféricos o rectangulares, con un tamaño que oscila entre los 4 y los 15 centímetros de diámetro.

El método de elaboración es: amasar harina, levadura y agua hasta obtener una masa suave, fermentar hasta que doble su tamaño, dividirla en porciones pequeñas, cocer al vapor con agua fría, añadir aire (es decir, hervir el agua), y luego cocinar nuevamente al vapor durante 20 minutos. Agregar bicarbonato de sodio al cocinar bollos al vapor puede suavizarlos. Se dice que los bollos al vapor fueron inventados por Zhuge Liang, el primer ministro de la dinastía Shu Han en los Tres Reinos.

3. Contenido básico

Se dice que fue inventado por Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos. "El Romance de los Tres Reinos" cuenta la historia de las siete capturas de Meng Huo por parte de Zhuge Liang, y después de pacificar a los bárbaros del sur, cruzó el río y fue bloqueado por los fantasmas de los muertos en la batalla. Frente a esta escena, Zhuge Liang estaba muy ansioso. Después de mucha deliberación, no tuvo más remedio que ofrecer sacrificios al Dios del Río, pidiéndole a Dios que bendijera y castigara a los demonios y protegiera a los seres vivos. Zhuge Liang no podía soportar usar cabezas humanas como cabezas humanas. sacrificio, por lo que inventó los bollos al vapor como sustituto. Entonces ordenó que mataran las ovejas y los cerdos, los enrollaran en masa y los arrojaran al agua como ofrenda. Posteriormente, la gente adoptó esta costumbre. Este es probablemente el origen de los "bollos al vapor".