¿Cuáles son las funciones y usos del aceite de anís estrellado?

El componente principal es 80-90% de anisol, y el resto es ácido anísico, anisaldehído, etc. Utilizado en bebidas, vino, pasta de dientes, enjuagues bucales, alimentos, especias, etc. El aceite de anís estrellado contiene principalmente anetol, que representa más del 80% del aceite total. Todavía contiene una pequeña cantidad de d- y β-pineno, △3-careno, α- y β-felandreno y p-isopropiltolueno.

El aceite de anís estrellado es ligeramente viscoso. El producto de alta calidad es blanquecino, seguido de color amarillo claro. El producto rojizo es impuro. Es un líquido que fluye por encima de los 20 °C y se solidificará cuando baje la temperatura.

Procesamiento del aceite de anís estrellado:

El aceite de anís estrellado se cosecha dos veces al año la primera vez es entre agosto y septiembre de ese año, que es el período principal de cosecha de los frutos. rechoncho, duro y rojo, llamado fruto grande o fruto rojo grande, de alto rendimiento; el segundo fruto recogido entre febrero y marzo del año siguiente se llama fruto de cuatro estaciones, con fruto pequeño, blando y de bajo rendimiento.

Cada planta puede producir de 50 a 100 kilogramos de fruto dos veces al año. Después de la cosecha, las frutas deben secarse al sol o hornearse. El color de las frutas secas al sol es más brillante y hermoso que el de las frutas secas tostadas. Por cada 100 kilogramos de frutas frescas, se pueden consumir entre 25 y 30 kilogramos de frutas secas. obtenido. Durante el procesamiento se utiliza aceite de vapor.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Aceite de anís estrellado