¿Cuál es la importancia del calor a la hora de cocinar?

Aunque Xiao Chao es pequeño, tiene mucho conocimiento, elimina la complejidad y lo simplifica, y tiene un sabor único. Come de manera saludable y prueba la comida deliciosa. trabajadores administrativos y diseña cada comida en la mesa de la gente común.

Utilizar ingredientes populares para preparar platos de diferentes sabores a fuego alto en el menor tiempo es la definición de sofrito.

Su ración no es grande, conviene comerlo en un plato pequeño, pero la variedad puede ser mayor, porque el sofrito es una cocción basada en el gusto, con el precio más económico, la más sencilla. y más rápido El tiempo que lleva probar la comida es la impresión y el requisito que la mayoría de la gente tiene para saltear.

Los utensilios utilizados para sofreír son muy sencillos, y se pueden hacer casi con un wok. Algunos utensilios de cocina complicados como ollas a presión y cazuelas no son absolutamente necesarios. En cuanto a las vaporeras y planchas, no son necesarias. no satisface las necesidades de un salteado rápido, tampoco se puede utilizar. Por tanto, la fritura rápida es la forma más sencilla y rápida de cocinar comida china.

Las habilidades con el cuchillo son muy importantes en el sofrito Para que la comida se cocine fácilmente y sepa rápidamente, además de las verduras, todas las carnes y mariscos se cortan en rodajas, desmenuzados y cortados en cubitos. complementar los ingredientes Como ingrediente principal, a veces se debe acomodar la apariencia de los ingredientes. Por ejemplo, las verduras como los brotes plateados y el apio solo se pueden triturar, etc., lo que ilustra la importancia de las habilidades con el cuchillo para lograr una armonía. apariencia del producto terminado.

El control del calor también es una parte importante del sofrito. Mucha gente piensa que la potencia del fuego en casa no es tan fuerte como la del agua en los puestos de afuera, por lo que no pueden cocinar salteados. De hecho, este es un efecto psicológico incorrecto. El fuerte fuego en los puestos de comida solo ayuda. Los comerciantes pueden completar rápidamente los pedidos de los comensales. No hay tiempo en casa. La presión se puede lograr con calma, pero demasiada potencia de fuego puede ser contraproducente.

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A las personas a las que les gusta cocinar generalmente les gusta leer todo tipo de libros de cocina, porque algunos platos que parecen caseros necesitan Cocinar bien no es fácil, especialmente el tipo de platos que utilizan ingredientes simples, lo que puede resaltar la calidad de los ingredientes y el control del calor durante la cocción. Los siguientes ocho consejos se basan en la experiencia de amas de casa inteligentes.

Un condimento es lo más delicioso

Primero, presta atención al orden de los condimentos. El correcto debe ser: azúcar, sal, vinagre, salsa de soja y glutamato monosódico. Debido a que las moléculas de azúcar son más grandes que las de la sal, agréguelas en orden según su tamaño para no provocar infiltraciones. Agregue la salsa de soja y el glutamato monosódico al final para que no se pierda el sabor.

En segundo lugar, hay un truco para condimentar. Al guisar alimentos, los condimentos solo se pueden agregar después de que los alimentos duros se ablanden; al sofreír los alimentos, se puede espolvorear azúcar y sal sobre los ingredientes. , salsa de soja, el vino se debe verter desde el costado de la olla; el condimento se debe mezclar con líquido (caldo, agua) para condimentar los ingredientes de manera uniforme para evitar que el olor a pescado o el dulzor del pescado se disuelva; el líquido sazonador se debe hervir primero; después de sazonar, cubra con clara de huevo o ablandador de carne para evitar que la carne se endurezca, o agregue una pequeña cantidad de aceite para que las rodajas de carne no se peguen al sofreír; El líquido sazonador antes de comer alimentos encurtidos con vinagre o mojar platos, si agrega el líquido sazonador demasiado pronto, la comida se volverá acuosa.

B Los alimentos fritos tienen una textura seca y crujiente

El estado más delicioso de los alimentos fritos es la textura seca y crujiente cuando recién están terminados, pero esta textura debe dominarse durante freír Algunos consejos para hacerlo.

Primero, el peso. La cantidad de fritura a la vez es aproximadamente la mitad de la superficie del aceite. Si la cantidad es demasiado, la temperatura del aceite bajará, el tiempo de fritura se prolongará y se obtendrá un producto final seco y crujiente. no se obtendrá.

En segundo lugar, la temperatura. Para pescado frito y pollo con hueso, primero use aceite a baja temperatura (160 ℃) para freír hasta que esté cocido, luego use una espumadera para recoger, calentar el aceite (180 ℃) y freír nuevamente para darle color y quitar el exceso de agua. Puede hacer que la comida esté seca y crujiente.

La carne que ha estado almacenada durante mucho tiempo también es deliciosa

Hay 5 formas de hacer que la carne seca y dura sea deliciosa:

1. En vinagre o vino, envuelta en film transparente y refrigerada, la carne quedará tierna.

2. Cubra la carne con rodajas de piña o kiwi y envuélvala con film transparente durante 1 hora, la carne se ablandará.

3. Utilice un cuchillo de cocina para darle palmaditas a la carne antes de cocinarla para destruir el tejido fibroso, lo que puede reducir la dureza.

4. Aplica aceite de ensalada y agua a la carne, luego envuélvela con film transparente y refrigérala.

5. Sumerge la carne en un poco de bicarbonato de sodio antes de ponerla en la olla para ablandar la carne.

El pan seco es delicioso

Después de comprar el pan y conservarlo durante mucho tiempo, pronto se volverá duro y desagradable. En este momento, puedes:

Primero, mételo en una bolsa de plástico, agrega un poco de agua potable y caliéntalo en el microondas o en el horno. El pan estará caliente y suave como recién salido del horno.

En segundo lugar, si son tostadas, puedes mojarlas en huevos y freírlas en una sartén, o añadir algunas salsas favoritas y hornearlas en el horno, y tendrás una nueva forma de comerlas.

Cocina un arroz delicioso

1. Utiliza la taza medidora de arroz especial para medir con precisión la cantidad necesaria de arroz. Al lavar el arroz, agregue una gran cantidad de agua por primera vez, revuélvalo rápidamente y vierta el agua inmediatamente. Use la palma de su mano para frotar el arroz presionando y enjuagar repetidamente con agua hasta que esté claro.

2. Poner el arroz lavado en la olla interior y añadir la cantidad adecuada de agua. Déjalo durante una media hora para que el arroz absorba el agua antes de empezar a cocinar. Después de que el arroz esté cocido, manténgalo caliente durante unos 10 a 15 minutos, luego abra la tapa de la olla y revuelva el arroz cocido uniformemente con una cuchara de arroz. Obtendrá arroz blanco fragante.

3. Si no estás seguro de que el arroz se cocinará correctamente, añadir una o dos gotas de vino puede convertir el arroz medio cocido en un fragante arroz blanco.

4. Añade una pizca de sal y aceite de ensalada al arroz lavado para que el arroz cocido brille.

F Las verduras verdes permanecen jóvenes para siempre

Las verduras verdes, pepinos, guisantes, edamame, etc., tienden a ponerse amarillos poco después de cocinarse. De hecho, puedes:

1. Primero agregue una cucharadita pequeña de sal al agua hirviendo, luego ponga las verduras en la olla y luego retírelas después de hervir el agua caliente, para que las verduras cocidas se mantengan frescas y verdes.

2. En cuanto las verduras estén cocidas, enjuágalas inmediatamente con agua helada y se pondrán verdes y deliciosas.

G El calentamiento por microondas no contiene alimentos crudos

A veces, después de calentar alimentos en un horno microondas, descubres que los alimentos están crudos. Esto se debe a que los alimentos contienen diferentes ingredientes. Los alimentos con mucha sal, como jamón, salchichas, curry, carne, pescado, etc., cuando se calientan en un horno microondas, el calor se transfiere del exterior al interior, por lo que aunque la capa exterior esté cocida, la interior todavía está crudo, mientras que los alimentos con mucha azúcar y alimentos con almidón, como batatas, pan, tortas de arroz, arroz, pasteles y mermeladas, cuando se calientan, se calentarán desde adentro hacia afuera, por lo que si se corta a la mitad; -Boniato al horno, encontrarás que el medio está blando, pero la capa exterior aún está dura.

Los frijoles están demasiado cocidos

A veces los frijoles todavía saben tan duros como piedras incluso después de haber sido cocinados durante mucho tiempo. Sólo siguiendo estos pasos se pueden cocinar suaves:

1. Remojar los frijoles en agua por una noche.

2. Cocine durante 1 a 2 horas, cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

3. El punto clave es añadir agua constantemente durante el proceso de cocción para que el agua cubra los frijoles 1 cm.

4. Una vez que los frijoles estén completamente blandos, agregue el azúcar de 2 a 3 veces. No agregue demasiada azúcar a la vez, ya que esto aumentará la presión osmótica y hará que los frijoles se deshidraten y se endurezcan.

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¡Los chinos tienen un fuerte sentido del gusto que es perjudicial para su salud!

Delito 1 - Consumo excesivo de sal, diferente entre el norte y el sur

Desde la antigüedad, la dieta de los orientales, especialmente de los chinos, prestaba atención a "todos los colores, aromas y sabores", entre los cuales el "sabor" es el más importante. Los chinos aprovechan al máximo varios condimentos al cocinar. El azúcar, la sal, el aceite y el glutamato monosódico son los más básicos. Sin embargo, prestar demasiada atención a los condimentos ha provocado daños físicos ocultos en los alimentos.

En la cocina tradicional china, el sabor más importante es el salado. El elevado consumo de sal de los chinos también es un problema importante en la dieta tradicional. La ingesta diaria total estipulada por la Organización Mundial de la Salud es de 6 gramos, que incluye el consumo de sodio a través de diversas vías, como el sodio contenido en las propias verduras, el sodio añadido al cocinar, el sodio contenido en los encurtidos, la mostaza y la salsa amarilla, etc. . Según los datos de la última encuesta nacional, la ingesta diaria promedio de los residentes en Beijing es de 12 a 15 gramos, y en el noreste de China es de 18 a 20 gramos. La incidencia de la hipertensión aumenta de sur a norte, lo que puede ser inseparable del hecho de que el consumo de sal en el norte es mayor que en el sur.

Los daños causados ​​por el exceso de sal son crónicos y de largo plazo. "Muchos estudios han confirmado que el consumo excesivo de sal está estrechamente relacionado con la aparición de hipertensión. Los últimos datos publicados a finales de 2004 mostraron que el número de pacientes con hipertensión en mi país ha alcanzado los 160 millones, subsecretario". señaló el general de la Sociedad China de Nutrición.

Jia Jianbin también explicó que agregar glutamato monosódico al cocinar también puede provocar fácilmente un exceso de sal. El componente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio. Aumenta la ingesta de sodio, lo que aumenta el riesgo de hipertensión arterial.

Crimen 2 - El aceite es muy dañino para el organismo y el método de cocción tradicional no es científico.

La razón por la que la comida china es deliciosa es el aporte de aceite. Puede mejorar muy bien la calidad de los alimentos y aumentar el sabor. Sin embargo, el aceite también es una contradicción entre delicia y nutrición.

El Secretario General Adjunto, Jia Jianbin, dijo que, de hecho, existen algunos métodos de cocina poco saludables en la dieta tradicional china, especialmente en los restaurantes. Por ejemplo, cuando un chef está cocinando, primero debe pasar el aceite y luego ponerlo a freír. Durante el proceso de fritura y fritura, debido a la alta temperatura del aceite, especialmente los alimentos con almidón, se producirán carcinógenos como la acrilamida. Por ejemplo, las patatas fritas pueden ser perjudiciales para la salud humana. "Cada porción de comida frita absorbe alrededor del 30% de aceite, por lo que para evitar una ingesta excesiva, se debe comer la menor cantidad posible de comida frita". entrevista.

Por este motivo, el periodista visitó especialmente las salas de cocina de varias empresas de catering conocidas en Beijing. Cuando se cocina en casa, tal vez solo sea necesario engrasar un plato una vez, pero en los restaurantes, después de cocinar muchos platos, el chef vierte una capa de aceite sobre el plato para aumentar el color, el sabor y el sabor del plato. De esta manera, la gente consume de forma invisible mucha más grasa.

En la cocina de un famoso restaurante de Hubei, un periodista notó que el pescado al vapor es originalmente un plato muy ligero, pero el chef insiste en echarle aceite después de cocinarlo. Este enfoque es sin duda un ejemplo típico de sacrificar la salud por el sabor.

Además, el profesor Yu Kang, médico jefe adjunto del Departamento de Nutrición del Union Hospital, afirmó en una entrevista que los vapores producidos por el método tradicional de cocción de la soja contienen una gran cantidad de radicales libres de oxígeno y algunos elementos nocivos. Sustancias y la exposición prolongada pueden causar problemas como acumulación excesiva de sustancias oxidativas en el cuerpo humano y obesidad.

También destacó que la nata o mantequilla contenida en productos de repostería como las tartas de nata es en realidad aceite artificial, tan perjudicial para el organismo como las grasas saturadas. Por lo tanto, la comunidad internacional ya ha restringido el consumo de grasas artificiales, pero muchos residentes todavía consumen mucha mantequilla.

Crimen 3: Enfatizar el calor y sacrificar la nutrición por un sabor delicioso

“La comida china enfatiza demasiado el calor y enfatiza los métodos de cocción prolongada en nutrientes solubles en agua (como la vitamina C, grupo B El daño La cantidad de vitaminas es mucho mayor que la de la comida occidental", afirmó Yu Kang. Entre ellas, la pérdida de vitamina C es superior al 40%, pudiendo llegar hasta el 100%.

El subdirector Yu Kang explicó que, por ejemplo, los pimientos verdes tienen un alto contenido en vitamina C. En la comida occidental se suele comer crudo o ligeramente escaldado con agua caliente, mientras que en la comida china se consume principalmente. salteado con carne. Esto resulta en una pérdida de casi el 100% de vitamina C. Además, algunas personas están acostumbradas a hervir verduras en agua y luego tirar el agua. Si se cocina durante demasiado tiempo, la vitamina C se perderá casi por completo. Cuanto mayor sea el tiempo de calentamiento, mayor será la temperatura y mayor será la pérdida. Incluso si bebe el agua en la que se han hervido las verduras, es poco probable que obtenga vitamina C porque la vitamina C se descompone cuando se expone al calor.

Además, la sopa que prefieren los cantoneses enfatiza el picante. Cuanto más larga mejor, pensando que es más nutritiva. De hecho, para muchos tipos de ingredientes alimentarios, este método no es científico y es contraproducente. 1

Crimen 4 - Carne única, principalmente cerdo

Jia Jianbin cree que desde una perspectiva nutricional, ¿la dieta tradicional china es una estructura dietética basada en alimentos de origen vegetal muy saludable? Sin embargo, en los últimos años, la gente ha preferido el delicioso sabor de la carne, lo que ha provocado una disminución en la ingesta de cereales. Actualmente, un modelo de dieta de pérdida de peso de moda estadounidense es popular en las ciudades, que es muy popular entre los jóvenes; Es decir, comer poco o nada de cereales y comer mucha carne a voluntad.

Jia Jianbin dijo que la comunidad nutricional cree unánimemente que, aunque este patrón dietético tiene un buen efecto de pérdida de peso a corto plazo, a largo plazo, esta estructura dietética desequilibrada causará graves daños al cuerpo. Es especialmente probable que provoque hiperlipidemia, enfermedad coronaria, etc. Por eso les aconsejo a todos que no se burlen de su cuerpo.

El subdirector Yu Kang también dijo que en la actualidad, la proporción de carne de cerdo en los alimentos cárnicos en la dieta de los chinos es demasiado alta. La zona con la proporción más baja representa más del 45%, y algunos residentes incluso comen el 100% únicamente carne de cerdo. En comparación con otras carnes, la carne de cerdo contiene la mayor cantidad de colesterol y grasas saturadas. Por lo tanto, esta estructura dietética no solo causa obesidad, sino que también trae una serie de problemas relacionados con la obesidad, como hiperlipidemia, enfermedad coronaria, hígado graso e inflamación de la vesícula biliar. etcétera.

Mal hábito 1: buscar la innovación y el cambio, y nunca cansarse de comer "comida chatarra" caliente.

En 2001, según una encuesta de mercado realizada por los departamentos pertinentes de Beijing, los padres y los niños Generalmente gastan entre 10 y 50 RMB en refrigerios por semana, y hasta 200 RMB por semana, lo que significa que gastan hasta 800 RMB por mes en refrigerios. Calculado de esta manera, el gasto de consumo de los niños de Beijing en bocadillos alcanza un máximo de casi 10.000 yuanes al año. La mayoría de estos snacks son lo que comúnmente llamamos "comida chatarra", como bebidas dulces, alimentos inflados, etc. que tienen un alto contenido en azúcar, grasas y calorías.

Además, hay algunos cambios que no notamos en la vida diaria. En busca de un mejor sabor, muchas empresas añaden más azúcar, aceite, sal e incluso conservantes al elaborar algunos alimentos tradicionales. Por ejemplo, comemos pasteles de luna todos los años. Todavía recuerdo que hace 10 años o antes, los pasteles de luna nunca eran tan grasosos como ahora; otro ejemplo son las bolas de masa de arroz, los rellenos son cada vez más pesados ​​y la tecnología de producción es cada vez mayor. Cada vez más exquisito, pero lo que se sacrifica es el equilibrio nutricional de los materiales. Los niveles altos de azúcar, sal y grasas se han convertido en un problema común en el proceso de producción de alimentos. No es de extrañar que algunos expertos recomienden formular especificaciones y estándares unificados más detallados para estas "cosas buenas" que parecen "no ser malas para comer" para controlar la ingesta nacional. .

Mal hábito 2: Comer en exceso oculto: el estómago está estirado

“De hecho, hay otro comer en exceso oculto en la vida diaria que a menudo se ignora fácilmente”, dijo el subdirector Yu Kang. Aunque el grado de comer en exceso no es tan grave como en las vacaciones y no causará enfermedades de inmediato, hasta cierto punto ya está más allá de la capacidad del estómago. Con el tiempo, el estómago se hará cada vez más grande y la ingesta de energía también aumentará.

Durante el festival es fácil adquirir ese mal hábito alimentario: saltarse comidas por la mañana, comer más al mediodía y comer todo tipo de cosas en la cena, llenando el estómago. De esta forma, por un lado, el estómago se estirará; por otro, aumentará la carga sobre el páncreas y la vesícula biliar después de las comidas, pudiendo incluso provocar pancreatitis aguda, dilatación gástrica, etc.

Además, muchos padres creen que no importa si el estómago de los niños se agranda a medida que crecen, pueden dejarles comer más frutas y verduras, para que no consuman demasiada comida poco saludable debido a. los estómagos agrandados. Pero una vez que el estómago del niño aumenta, si algún día los padres no pueden controlarlo, es posible que opten por comer algunos alimentos poco saludables con alto contenido de calorías y grasas. Por lo tanto, tener un estómago grande no es algo bueno. Debes mantener tu estómago pequeño.

Mal hábito 3: buscar el buen gusto y cultivar huéspedes frecuentes en el hotel

Las personas tienen más oportunidades de comer fuera, no solo para buscar comida deliciosa, sino también para adaptarse al ritmo acelerado. la vida moderna, que representa un nuevo concepto de consumo. Pero cuando se trata de salud, este estilo de vida generalmente hace más daño que bien. De hecho, los restaurantes pueden ofrecer comida más deliciosa y servicios integrales y de alta calidad, pero el énfasis excesivo en el sabor de los platos ha causado daños a la salud.

Especialmente durante el Año Nuevo chino, cada vez más personas optan por salir a reuniones. El pasado Festival de Primavera, según las estadísticas de la Oficina Municipal de Comercio de Beijing sobre 135 tiendas de 27 empresas de catering, las ventas de paquetes de mesa para la cena de Nochevieja estaban en auge, con un precio promedio de pedido por mesa de 500 a 1.000 yuanes y el 50% del precio de venta; Los hogares eligieron el precio de 400 yuanes para la cena de Nochevieja por NT$ hasta NT$600.

Este Festival de Primavera, la mayoría de las familias “mejoraron” y eligieron el rango de 600 a 800 yuanes. Queda casi una semana para el Festival de Primavera y la tasa de reservas de varias tiendas famosas ha alcanzado más del 90%. Los restaurantes más famosos de Beijing, como Jinwanwan, Jindingxuan, Jiutouniao, Tianwaitian, Chuguofengqing, etc., no tienen salas privadas disponibles en Nochevieja. El periodista llamó a Yuxiang Renjia, South Beauty y otros restaurantes y le dijeron que el número de reservas para las cenas de Nochevieja ha ido aumentando y que actualmente no hay muchos salones privados para elegir.

Los datos muestran que las personas tienden a comer mucho más cuando salen a comer que en casa. La tendencia a disfrutar de grandes pescados, carnes y vinos también es más grave. Aunque algunos restaurantes anuncian "alimentación saludable" y enfatizan las cenas de Nochevieja ligeras y elegantes, la mayoría todavía ofrece platos tradicionales. Las desventajas antes mencionadas de alto contenido de sal, alto contenido de aceite y calor prolongado son nada menos que peores que comer en casa.

Las frutas deben consumirse antes de las comidas

En los últimos años, los chinos han adquirido un hábito en su consumo dietético, que consiste en comer frutas después de las comidas, muchas veces cuando están llenos o incluso Además, se añaden alimentos; casi todas las calorías de esta parte se almacenan, lo que agrava el problema del sobrepeso y la obesidad. Por eso, es muy importante "ajustar" el orden de las comidas. Lo mejor es que los adultos coman fruta antes de cada comida.

Coma más fibra y menos aceite y sal

"Mantener" un alto consumo de fibra y mantener la diversidad de alimentos es un estilo de vida muy saludable para los chinos, y debemos seguir respetándolo. . "Controlar" la ingesta de carne, aceite y sal es la clave, mientras que "aumentar" la ingesta de frutas, leche, cereales y patatas es un ajuste científico de los ingredientes dietéticos.

"Cinco frutas y verduras cada día"

En comparación con los productos para la salud sintetizados, extraídos y fabricados artificialmente, la absorción de nutrientes en los alimentos naturales es superior. Por este motivo, la Organización Mundial de la Salud y la FAO recomiendan específicamente la ingesta de alimentos vegetales y lanzan el lema "Cinco frutas y verduras al día", es decir, esforzarse por comer suficientes cinco frutas y cinco verduras cada día.

La hipertensión es una enfermedad de la civilización

Desde la perspectiva de la patogénesis de la hipertensión, la sal dietética está estrechamente relacionada con la hipertensión. Agregar sal a la dieta es un hábito dietético desarrollado después del desarrollo de la civilización humana, por lo que la presión arterial alta puede considerarse una "enfermedad de la civilización".

El control de la sal debe comenzar desde la infancia

Los experimentos han demostrado que si a un bebé se le da una dieta rica en sal en los primeros 6 meses después del nacimiento, esto La presión arterial promedio de los bebés en el grupo con bajo contenido de sal fue significativamente mayor que el de los bebés en el grupo con bajo contenido de sal. La observación de seguimiento 15 años después encontró que su presión arterial aún era más alta que la de los bebés en el grupo bajo en sal, lo que indica que este efecto es a largo plazo. Parece que la dieta baja en sal también debería "iniciarse desde la infancia".

Cuanto más envejece, más fácil es comer demasiada sal

Aproximadamente la mitad de las personas mayores en China tienen presión arterial alta, que está estrechamente relacionada con la cantidad de sal que consumen. consumir. Debido a que la sensibilidad gustativa de las personas a la sal disminuye gradualmente a medida que aumenta la ingesta de sal, la ingesta de sal aumenta gradualmente. Una vez que se forma un hábito de lengua ligera, es muy difícil convertirlo en un hábito de lengua ligera. Por lo tanto, debemos cultivar el hábito de un niño de lengua ligera desde una edad temprana, y mientras el niño persista por más tiempo. más de tres meses, puede convertirse en una persona de lengua ligera.

Una buena forma de reducir la dependencia de la sal

Añade algo de dulce y ácido para reducir la dependencia de la sal; elige algunas verduras que no requieran mucha sal pero que tengan su propio sabor, como por ejemplo; como tomates y huevos revueltos; el sabor inherente de las verduras se puede utilizar para sustituir la falta de sal. Por ejemplo, el sabor especial de los pimientos verdes puede compensar la falta de sabor de las verduras provocada por la falta de sal.

Principio 3+3: Comer menos, más comidas y llevar una dieta equilibrada

Añadir una comida entre cada una de las tres comidas del día. El requisito previo es que la ingesta diaria total de alimentos se mantenga sin cambios, pero la comida de la comida anterior se divida en dos comidas. Enfatice que el almuerzo debe representar el 40%, la cena debe ser lo más ligera posible y el desayuno y la cena deben representar cada uno el 30%. Debe haber una amplia gama de tipos de alimentos, con una mezcla de espesor, carne y verduras.

Garantiza seis onzas al día

Un huevo, una bolsa de leche, medio kilo de verduras, una cierta cantidad de carne magra (2-4 taels), un tael de tofu, una fruta total de grasa La cantidad debe controlarse por debajo de 30 gramos, incluido el aceite de cocina y el aceite artificial. El principio general es que cuanto más ligero sea el alimento, mejor, cuanto menor sea la cantidad a la vez, mejor y más pequeño será el estómago; , el mejor. Esto garantiza una distribución razonable de las comidas.