Problemas sobre las minorías étnicas
Bai: el 80% vive en la Prefectura Autónoma de Dali Bai, Yunnan, y el resto vive disperso en Kunming, Yuanjiang, Lijiang, Lanping, Bijie, Guizhou, Liangshan, Sichuan, Sangzhi, Hunan y otros lugares. La mayoría de la gente cree en el budismo y unos pocos creen en el taoísmo. Abogando por el blanco, hombres y mujeres visten ropa blanca cruzada y cuello negro. Las mujeres bai en Dali suelen usar batas blancas, pantalones cortos de terciopelo negro o chalecos rojos, pantalones anchos de tela azul y pañuelos bordados o de colores para envolver sus cabezas; las personas casadas se atan el cabello en un moño y las solteras se cuelgan o trenzan el cabello; sus cabezas. Use zapatos bordados y joyas de plata. Los principales festivales folclóricos incluyen March Street, Rao Sanhun, Sea Games, Spring Festival, etc. March Street es el festival más popular en Dali y otros lugares. La actividad principal es adorar a Guanyin, que luego se convertirá en una reunión de intercambio de materiales de 5 a 7 días.
Mongol: La población actual es de más de 5 millones. Viven principalmente en la Región Autónoma de Mongolia Interior, Xinjiang, Liaoning, Jilin, Heilongjiang, Gansu, Qinghai y otras provincias. También hay algunos dispersos en Ningxia, Hebei, Henan, Sichuan, Yunnan, Beijing y otros lugares. Cree en el budismo tibetano. Sabe cantar y bailar y le gusta la lucha libre y las carreras de caballos. La ropa generalmente se divide en cuatro partes: joyas, túnicas, cinturones y botas. A los mongoles, tanto jóvenes como mayores, les gusta usar túnicas largas. La bata es amplia y tiene mangas largas. El extremo inferior no suele estar bifurcado. El cuello es alto y los botones están a la izquierda. Los festivales folclóricos incluyen la Conferencia "Nadam", el Sacrificio de Aobao, Xiaonian, el Festival Xiaonian, etc.
Zhuang: Tiene la mayor población entre las minorías étnicas, con más de 160.000 personas en todo el país, y más del 90% de ellos vive en más de 60 condados y ciudades en Nanning, Baise, Hechi, Liuzhou y otras Lugares de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi. El resto se distribuye en Wenshan de Yunnan, Jianghua de Hunan, Lianshan de Guangdong y Congjiang de Guizhou. Las canciones de Zhuang han sido famosas durante mucho tiempo, en su mayoría canciones de amor y canciones populares, y regularmente se celebran festivales de la "Feria de la Canción" para concursos de canto. El brocado y el bordado de Zhuang son las artesanías originales de las mujeres de Zhuang.
El Puente Fengyu es un puente exclusivo del pueblo Dong. Popular en Hunan, Hubei, Guizhou, Guangxi y otros lugares. Consta de un puente, una torre y un pabellón. Es todo de madera, y el tablero del puente está pavimentado. Hay barandillas, bancos y tejas del puente a ambos lados, formando una pasarela estilo pasillo. Las torres y pabellones están construidos sobre pilares de piedra, con múltiples pisos, cornisas y esquinas elevadas, y están decorados con calabazas del tesoro y otras decoraciones en la parte superior. Su nombre se debe a que los peatones que pasaban podían protegerse del viento y la lluvia.
Arroz con tubos de bambú: el arroz con tubos de bambú es un refrigerio especial en el distrito de Alishan, donde los bosques de bambú están por todas partes, y es especialmente utilizado por el pueblo local Tsou. El método tradicional consiste en poner arroz glutinoso crudo en Zhugui. tubo de bambú y luego utilizarlo. Se rellenan repollo o galletas de montaña en tubos de bambú y se asan a la parrilla sobre carbón. Después de un tiempo, se puede oler la fuerte fragancia del bambú. Después de cocinar el tubo de bambú, el largo arroz blanco se envuelve en una película de bambú transparente. La fragancia de Zhugui se mezcla con la fragancia del arroz, que es tierno y delicioso. Si se combina con la salsa y la salsa de soja del wasami especial de Alishan, será un plato Zou con mucho sabor. Además, existe un nuevo método para añadir condimentos directamente al tubo de bambú, que tiene un sabor único.
Festival Kurban: También conocido como Eid al-Adha, Festival Kurban y Eid al-Fitr, es un festival celebrado por los hui, uigures, kazajos, uzbekos, tayikos, tártaros, kirguises, salares, it Es un festival común para Dongxiang, Baoan y otras minorías étnicas. Eid al-Adha se llama "Eid al-Adha" en árabe, también conocido como "Eid al-Adha". "Eid" significa fiesta, y "Kurban" y "Azuha" significan "sacrificio". Por ello, el nombre de esta festividad suele traducirse al chino como “Eid al-Adha”, que es una fiesta de sacrificios y sacrificios. En Xinjiang, China, los uygur, los kazajos, los kirguises y otros grupos étnicos lo transliteran como "Festival Kurban".
Cordero asado a mano: llamado "Bukhrimaha" en mongol, es una forma sencilla y asequible de hospitalidad para los mongoles de Ordos. El método para asar carne con las manos consiste en cortar la carne de res y de cordero seleccionados en varios trozos (excepto cabezas, pezuñas y agua) y ponerlos en una olla llena de agua blanca. Cocine el jugo original sin condimentar. Creen que el ganado vacuno y ovino comen cinco hierbas de los pastizales, que están completamente condimentadas. Siempre que dominen las habilidades culinarias, podrán preparar una carne deliciosa y refrescante. La carne picada a mano se come con las manos, no se necesitan otros utensilios. Sin embargo, según las costumbres del pueblo mongol en Ordos, existen ciertas reglas para comer carne de dedo. Es más común comerla con una pipa con cuatro tendones largos. La ternera viene con media costilla y un pequeño trozo de espinazo de la salchicha grasa. Los niños no pueden comer carne de oveja, médula ósea de res, carne de rabo, etc.
La carne de cerdo estofada ha sido un alimento tradicional de los pueblos nómadas y cazadores como los mongoles, ewenki, dahaners y oroqen en la pradera de Hulunbuir durante miles de años. Eso significa comer carne con las manos. La carne de ganado como ovejas, vacas, caballos, camellos, etc. se puede cocinar con cerdo estofado, pero el cerdo estofado suele referirse al cordero.
La carne de cerdo estofada es la comida más común y favorita de los pastores de los pastizales, y también es un alimento indispensable para entretener a los invitados. Parece que se ha formado un concepto durante todo el año, es decir, si no comes carne de dedo cuando haces turismo en los pastizales, incluso si no aprecias completamente el sabor y el interés de las costumbres gastronómicas de los pastizales, el viaje será vacío. Los pastores no pueden expresar plenamente sus sentimientos si no usan sus manos para entretener a los invitados. Por lo tanto, en Hulunbuir se ha convertido en una regla entretener a los invitados que vienen de lejos con cordero asado a mano.
La Conferencia de Naadam: una actividad tradicional con características nacionales distintivas para el pueblo mongol en China. También es una forma de deporte tradicional que al pueblo mongol le encanta ver. Naadam en la Liga Xilingol es el más representativo.
"Madera" es la transliteración del mongol, que significa "entretenimiento y juegos" y expresa la alegría de la cosecha. Naadam comienza el cuarto día del sexto mes lunar (principalmente en el séptimo u octavo mes del calendario solar, cuando la hierba es verde y las flores rojas, los caballos son fuertes y las ovejas son gordas). Evento tradicional anual en la pradera.
Nadamu se celebra en Gacha (pueblo), Sumu (distrito y municipio) o condado de Banner. La Conferencia de Naadam se divide en tres tipos: grande, mediana y pequeña. Naadam grande, 565,438+02 luchadores, alrededor de 300 buenos caballos, que duran de 7 a 65,438+02 días; Naadam mediano, 256 luchadores, 100 a 150 caballos, que duran de 5 a 7 días; dura de 3 a 5 días. Pueden registrarse para participar personas de todas las nacionalidades y creencias religiosas.
Festival de Año Nuevo Comiendo: también llamado “Festival Xinhe”. "Comer cosas nuevas" es uno de los festivales del pueblo Miao que vive en los tramos medio y superior del río Qingshui y el río Duliu. No hay una fecha unificada. Según la costumbre, durante la temporada de cosecha, todos encontrarán un campo donde crece mejor el arroz y todos celebrarán aquí el "Festival de la Nueva Alimentación". Se dice que en la antigüedad no había mijo en el mundo. Sólo el mijo que controlaba el cielo (Dios del Trueno) era de propiedad estatal, por lo que la gente tenía que cazar para ganarse la vida. Para obtener semillas de mijo, los antepasados de la nacionalidad Miao pidieron a sus mayores que llevaran 9.999 tipos de aves y animales raros al país del mijo para recolectar nueve cubos, nueve litros y nueve tazones de semillas de mijo, y los guardaran en el almacén para siembra en la próxima primavera. Pero una noche, Awu tenía un brazo largo y agarró el horizonte con la mano. Usando la luz de la linterna del cielo, pisó una piedra y accidentalmente derribó la linterna del cielo, que cayó sobre el techo del granero de madera. Como resultado, se produjo un incendio que creció cada vez más. La semilla lloró en el almacén y finalmente voló hacia el cielo en medio del humo y volvió corriendo a casa. El Sr. Gao fue con Gao Hu y le pidió que persuadiera a Gu Zhong para que regresara, pero Gao Hu insistió en que Gu Zhong no fue al cielo. No había otra manera, Gao Lao y Gao Hu discutieron e intercambiaron 9999 tipos de aves y animales raros por semillas de cereales. Se le rompieron nueve capas de piel en la boca y la voz dijo que se habían vaciado nueve tinajas de agua, pero él se negó a aceptarlo. Después de pensar mucho durante nueve días, finalmente se me ocurrió un plan: cuando el mijo esté maduro, enviar un perro a revolcarse en el campo de arroz unas cuantas veces para que el mijo pueda ser llevado de regreso a Maomao. En la mañana del día 13 del séptimo mes del calendario antiguo, el perro estaba a punto de partir. Se le dijo que llevara semillas con un tallo de cinco pies de alto y una oreja de cinco pies de largo. Pero como el perro estaba ansioso, accidentalmente tropezó y cayó cuando llegó a la puerta sur y escribió una confesión. Como resultado, chocó contra un campo de arroz que medía solo cinco pulgadas de largo y rápidamente retrocedió. El acusado Huhu vio el plan. Cuando el perro llegó al paso elevado, el tigre envió noventa y nueve fuertes guerreros para proteger el puente. Tiraron al perro al río Tianhe. Pensaban que la Vía Láctea era tan ancha y profunda que los perros sólo morirían. Sin embargo, nunca esperaron que después de que el perro cayera al río Tianhe, rápidamente levantara su cola por encima del agua, nadó a través del río Tianhe con gran esfuerzo y regresó con nueve granos en la cola. Le dije al anciano que tenía una semilla, así que aré el campo y saqué la semilla. El 6 de junio en el calendario antiguo, un montón de espigas de grano como la cola de un perro fueron arrancadas de la parte superior de las plántulas. Un mes después, las brillantes espigas doradas maduraron. El 13 de julio en el calendario antiguo es el día para plantar alimentos durante un año. Ese día recogí nueve litros de mijo y cociné una olla grande de delicioso arroz blanco. Primero sacó tres cuencos para los perros y luego los probó él mismo. Las semillas restantes se siembran cada año y la gente come arroz blanco. Para recordar la fecha de la recolección de semillas de cereales, el 13 de julio fue designado como una nueva fiesta y transmitida de generación en generación. El día del festival, cada familia cocinará en el valle nuevo. Al amanecer, la gente trae a los campos arroz nuevo, vino, pollos, patos, pescado y carne. Después de adorar a los antepasados, comienza el banquete. Todos forman un círculo y cada uno levanta su vaso hacia la boca del siguiente. El anciano dio la orden y todos vitorearon tres veces seguidas, luego brindaron y se lo bebieron todo de un trago. De repente, risas y carcajadas resonaron en los campos, y comenzaron las tradicionales actividades culturales y deportivas como cantar, pisar el estanque y bailar la flauta de carrizo, que continuaron hasta el anochecer.
Apelmazamiento: El apelmazamiento se forma batiendo el arroz glutinoso después de ser cocido. Al comerlo córtelo en trozos y sumérjalo en harina de soja, azúcar o miel. El sabor es fuerte y delicioso. Por lo tanto, los coreanos siempre han considerado la elaboración de pasteles como un manjar de primera clase. Los preparan cada día de Año Nuevo, el día de una boda y cuando reciben a invitados distinguidos. Da Gao es una famosa comida tradicional coreana que se elabora poniendo arroz glutinoso al vapor en una artesa y golpeándolo con un mazo, de ahí el nombre "Da Gao".