Al hacer bolas de masa de caballa, ¿recuerdas agregar algo para que las bolas de masa sean más deliciosas y no tengan un olor peculiar?
Ingredientes principales
Caballa individual: 6 piezas
Accesorios
Cuatro: lo que quieras
Pasos específicos
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Paso 1
1 Caballa española fresca, corte el pescado, dé golpecitos en ambos lados con un cuchillo, dé golpecitos unas cuantas veces más, luego abra la panza hasta la cola, saque las espinas del pescado con las manos, coloque la piel y la carne del pescado sobre la tabla y use la parte posterior del cuchillo para rasparlo varias veces desde la cola hasta la cabeza, porque cuando se lo dé a los niños, asegúrese de prestar atención a si alguna espina de pescado se ha deslizado a través de la red
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Paso 2
2. Carne de pescado, revuelva en el sentido de las agujas del reloj, primero píquela y luego agregue sal y salsa de soja (solo). la cantidad adecuada para la carne del pescado) clara de huevo, apenas clara, preparar un bol pequeño con agua, porque tengo seis pescados, entonces hay mucha agua, debe poner menos agua. Primero, y sigue revolviendo en una dirección. Después de que se absorba toda el agua, pon la mitad restante del agua y continúa. Si se siente muy fina y líquida en este momento, déjala ir. Creo que los puerros que se usan en las empanadillas de caballa españolas son solo para realzar el sabor umami, así que le pongo muy poco. Como principalmente caballa, no puerros, así que no puedo priorizarlos.
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Paso 3
3. Regresé y corté la carne del codo con cuidado durante algunas rondas. Parece que mis habilidades con el cuchillo son bastante buenas. ¡Se puede mezclar con la carne de pescado con más delicadeza! En otra olla, revuelva la carne en el sentido de las agujas del reloj, agregue sal, salsa de soja y aceite, lo suficiente para adaptarse a la cantidad de carne. Revuelva con cuidado para que la carne quede esparcida y no tenga grumos.
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Paso 4
4. Se cortan las verduras y se colocan a esperar. Se sazona y se coloca la carne. Espera a que sigamos llamando. Relleno de pescado. En este momento, la carne del pescado se ha secado nuevamente. ¡Esto significa que se ha comido toda el agua y agrégala dos veces! En este momento, revolver debería ser menos agotador para tus manos. Si todavía estás cansado, continúa agregando agua.
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P. Cinco pasos
5. Vierta la carne en el pescado, agregue aceite, agregue más aceite, ¡quedará fragante! Revuelva, luego agregue agua, revuelva, agregue agua y revuelva. Usé tres tazones de agua a la vez. El tamaño de cada tazón es diferente, por lo que depende de su situación. , quedará muy tierno y el relleno de carne se podrá revolver fácilmente. Cuando ya no tengas las manos cansadas, simplemente haz que el volumen sea aproximadamente el doble. Agregue los puerros y mezcle bien
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Paso 6
6. La piel debe ser fina y grande, ¡solo un bocado es suficiente!
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Paso 7
7. Saque una cucharada grande. Es bueno si el relleno de carne se siente pegajoso.