¿Cuáles son las diferencias obvias entre el suministro nutricional de niños y adolescentes en comparación con el de los adultos?

Introducción a las recetas adolescentes

Este período incluye la pubertad y la adolescencia. El rango de edad suele comenzar desde los 11 a 12 años para las mujeres hasta los 17 a 18 años, y comienza desde los 13 a 13 años. 14 años para los hombres a 18 ~ 20 años, lo que equivale a la edad de escuela secundaria y preparatoria. Durante este período, la velocidad del desarrollo físico de los niños se acelera, especialmente en la adolescencia, donde el crecimiento repentino en longitud y peso es una característica importante. El período de desarrollo adolescente se denomina segundo período pico de crecimiento y desarrollo. En comparación con los adolescentes de 18 años, la longitud de un niño de 10 años aumenta una media de 28 a 30 cm y el peso de un niño de 10 años aumenta una media de 20 a 30 kg. Además del desarrollo físico, el sistema reproductivo se desarrolla rápidamente durante este período y las características sexuales secundarias se vuelven evidentes gradualmente. Además, los adolescentes deben realizar tareas de aprendizaje y ejercicio físico moderado, por lo que una nutrición adecuada es la base material para un rápido crecimiento y desarrollo de las características físicas y sexuales, el fortalecimiento del cuerpo y la adquisición de conocimientos. Los estudios han demostrado que los niños desnutridos antes de la pubertad pueden alcanzar a los jóvenes con un desarrollo normal si se les proporciona una nutrición adecuada durante la adolescencia; sin embargo, la desnutrición durante la adolescencia puede retrasar la pubertad entre 1 y 2 años.

Principios de Nutrición

1. Energía Las necesidades energéticas de los adolescentes son directamente proporcionales a su tasa de crecimiento. El crecimiento y el desarrollo requieren energía, que representa entre el 25% y el 30% del suministro total de energía. Las necesidades energéticas de los adolescentes superan las de los adultos que realizan trabajos manuales ligeros, y el suministro de energía recomendado es de 2290~2796kcal/d.

2. Proteínas: Los niños y adolescentes ganan unos 30kg de peso, de los cuales el 16% es proteína. El objetivo de la ingesta de proteínas en niños y adolescentes es sintetizar sus propias proteínas para satisfacer las necesidades de un rápido crecimiento y desarrollo. Por lo tanto, el aporte energético proteico diario debe representar del 13% al 15% del aporte energético total, que es del 75 al 15%. 90g. Además, el cuerpo en crecimiento tiene mayores requerimientos de aminoácidos esenciales, por lo que el 50% del suministro de proteínas debe provenir de proteínas animales y de soja para proporcionar aminoácidos esenciales más ricos, mejorar la utilización de las proteínas alimentarias en el cuerpo y satisfacer las necesidades de Crecimiento y desarrollo.

3. Minerales y vitaminas Para cubrir las necesidades de un rápido crecimiento y desarrollo óseo, se necesitan reservas de calcio de unos 200 mg/d durante la adolescencia, por lo que el aporte recomendado es de 1000~1200 mg/d. desarrollo de caracteres sexuales secundarios. Durante la menarquia en las adolescentes, el suministro insuficiente de hierro puede causar anemia por deficiencia de hierro en la adolescencia. La ingesta dietética de hierro recomendada para las mujeres es de 20 mg/día y para los hombres, 15 mg/día. /d. No se puede ignorar el rápido crecimiento y desarrollo del cuerpo durante la adolescencia, el estudio intenso, la carga de diversos exámenes y el ejercicio físico, los suplementos vitamínicos y otros minerales. Por lo general, las necesidades nutricionales de los adolescentes son ligeramente superiores a las de los adultos que realizan trabajos manuales ligeros.

Alimentos adecuados

1. Selección de alimentos básicos y legumbres.

Es mejor elegir cereales que estén procesados ​​de forma relativamente gruesa y que conserven la mayor parte de las vitaminas B o Fortalecer las vitaminas B, elegir cereales y frijoles de forma adecuada.

2. Selección de carnes, huevos y leche

Pescados, aves, carnes, huevos, leche y derivados.

3. Selección de verduras

Se debe utilizar en la medida de lo posible una variedad de verduras, especialmente de hojas verdes.

4. Selección de frutas.

Variedad de frutas frescas.

5. Otros

Frutos secos varios.

Tabúes dietéticos

Comer menos o ningún alimento con alto contenido de azúcar y grasa, como dulces y alimentos fritos y asados. Este tipo de alimentos reducirá el apetito. Además, comer demasiado no es fácil de digerir y absorber.

Almuerzo: arroz integral, arroz, costillas de cerdo, raíz de loto, lechuga, como por ejemplo: arroz, costillas de cerdo guisadas con raíz de loto, lechuga frita vegetariana.

Merienda: Una lata de manzana; consumirse alrededor de las 3 p. m.;

Cena: harina, champiñones, tofu, melón amargo, carne magra, como panecillos al vapor, tofu a la parrilla con champiñones frescos, cerdo desmenuzado frito con melón amargo

p>Beber un vaso de leche caliente una hora antes de acostarse.

Observaciones

Dieta durante el examen de revisión:

1. Dieta equilibrada Los niños y adolescentes deben tener una dieta equilibrada. Fomentar el consumo de más cereales para proporcionar suficiente energía; asegurar el suministro de pescado, aves, carne, huevos, leche, frijoles y verduras para satisfacer las necesidades de proteínas, calcio y hierro. Se puede aumentar la cantidad de vitamina C en la dieta. absorción de hierro. Alentar a los adolescentes a participar en más actividades físicas para que puedan desarrollarse bien y tener un cuerpo fuerte. Para los niños con sobrepeso u obesidad, se les debe alentar a cambiar su estilo de vida, como aumentar el ejercicio físico, seguir una dieta razonable y controlar adecuadamente; su peso. No es recomendable utilizar métodos de pérdida de peso como medicamentos o restricción alimentaria para no afectar el crecimiento y desarrollo de los adolescentes. Durante el período de revisión, revisión de la dieta y período de examen, la actividad cerebral se encuentra en un estado de alta tensión y el cerebro necesita más oxígeno y ciertos nutrientes de lo habitual, como proteínas, fosfolípidos, azúcares, vitamina A, vitamina C, vitamina b1, El consumo de vitamina b2 y vitamina b6, vitamina pp y hierro ha aumentado, por lo que se debe prestar atención a complementar más estos nutrientes.

2. Se debe seguir el principio de una dieta equilibrada en la disposición de la dieta. Debido a que los nutrientes contenidos en unos pocos tipos de alimentos no pueden satisfacer los diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, es necesario tener una variedad. de alimentos y una distribución razonable de tres comidas. Las tareas de estudio son relativamente pesadas por la mañana y un desayuno nutritivo puede ayudar a mejorar la eficiencia del aprendizaje. No se acueste demasiado tarde por la noche, de lo contrario no podrá levantarse por la mañana y no tendrá tiempo para desayunar.

No te conformes con el almuerzo, pero intenta que sea lo más rico posible y no hagas la cena muy grasosa. Lo mejor es beber un vaso de leche y comer una pieza de fruta todos los días.

3. Además de prestar atención a una nutrición equilibrada, también hay que prestar atención a la higiene dietética. No comprar alimentos en los puestos callejeros. Comer menos o nada de alimentos y bebidas crudas y frías para evitar enfermedades gastrointestinales. afectan la salud de su cuerpo. Revisión y examen. El agua hervida es la mejor bebida para saciar la sed y aliviar el calor. La sopa de frijol mungo casera también es una bebida ideal.

1. Introducción detallada a la carne picada y las lentejas salteadas

Proceso de elaboración

1. Primero pique la carne en carne picada y reserve; y lavar las lentejas, escurrir el agua; cortar las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños y picar la pasta de judías.

2. Pon el wok al fuego, agrega aceite vegetal y calienta hasta que la superficie del aceite esté ligeramente humeante Agrega el relleno de carne y sofríe, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté bien. La humedad en el relleno de carne básicamente se reduce. Cuando todo esté listo, agregue el vino de cocción, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el azúcar blanca y la sal. Ponga las lentejas en la olla y sofríalas continuamente. Cuando haya terminado, agregue glutamato monosódico cuando el color sea verde brillante, saltee y sirva en el plato.

Sabor de la comida

Picante, de color verde y textura crujiente.

Receta nutricional

Lentejas: Las lentejas son bastante ricas en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y fibra dietética, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, La vitamina C, el ácido pantoténico, los glucósidos cianogénicos, la tirosinasa, etc., tienen el efecto de fortalecer el bazo, reponer el qi, reducir la humedad y aliviar el calor. Se recomienda a los pacientes con cáncer que coman lentejas con regularidad, ya que tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares en el tratamiento del tumor. La capa de lentejas es particularmente rica en vitamina B. Además, hay fosfolípidos, sacarosa y glucosa. Es muy eficaz para deficiencias de bazo y estómago, falta de comida y heces blandas, diarrea o polidipsia en verano. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las lentejas deben cocinarse antes de comerlas, de lo contrario puede producirse una intoxicación.

Carne de res (grasa y magra): la carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y es útil para. crecimiento y desarrollo, así como para personas que se recuperan de cirugías y enfermedades. Es particularmente adecuado para la reparación de tejidos y otros aspectos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico en esta temporada. qi, nutre el bazo y el estómago, fortalece los músculos y huesos, reduce la flema y los gases, sacia la sed y la saliva, y es adecuado para el qi medio. Debe ser tomado por personas con debilidad crónica, dificultad para respirar, debilidad física, músculos débiles y. huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada.

Recetas compatibles

Carne de vacuno (grasa y magra): No se debe comer carne de vacuno con castañas, caracoles, panela, puerros, vino blanco y carne de cerdo.

Consejos de salud

Este plato contiene tanto carne como verduras, con nutrientes complementarios. Sin embargo, se utiliza mucho aceite en el proceso de preparación, por lo que el contenido de grasa es alto. Si lo comen personas obesas o personas mayores, se debe agregar menos aceite al cocinar.

2. Introducción detallada a la carne picada de melón blanco y piñones

Proceso de elaboración

1 Pelar y despulpar el melón blanco, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. . Cortar la carne magra en trozos pequeños, agregar los condimentos y dejar marinar un poco. Limpia los piñones con un paño limpio y tibio y reserva.

2. Calentar una olla roja, agregar aceite, sofreír el melón blanco y sacarlo, luego calentar una olla roja, agregar aceite y sofreír el ajo picado, agregar los cubitos de carne magra, sofreír hasta que quede bien. fragante, luego devuelva los cubos de melón blanco a la olla, coloque los piñones uniformemente y sirva en un plato.

Consejos artesanales

La caigua también se llama melón blanco.

Receta nutricional

Caigua: La caigua es dulce y fría, de pulpa dulce. Es una excelente verdura de verano para aliviar el calor. Es rica en minerales calcio, fósforo, hierro y. También contiene azúcar, ácido cítrico y una pequeña cantidad de provitamina A, vitamina B, vitamina C, etc. En la calurosa temporada de verano, lo más adecuado es comer melón vegetal frío. La coliflor es de naturaleza fría y de sabor dulce, y regresa a los intestinos y al meridiano del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, calmar la sed, aliviar la irritabilidad, limpiar el estómago, eliminar el calor y reponer el qi;

Carne de cerdo (magra): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica que padece; tiene propiedades tonificantes para los riñones, tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; en comparación con otras partes de la carne de cerdo, la carne de esencia de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y tiene menos grasa y colesterol. moderación.

Piñones: Los piñones son ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitamina E, potasio, calcio, magnesio, manganeso y otros nutrientes. Pueden aportar ricos nutrientes a los tejidos del cuerpo, suavizar los vasos sanguíneos y retrasar el envejecimiento. , previene enfermedades cardiovasculares, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento, etc. también es un alimento ideal para que las mujeres hidraten y embellezcan su piel.

Recetas compatibles

Carne de cerdo (magra): No se debe mezclar la carne de cerdo con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana, gambas, carne de paloma, caracol, almendra, carne de burro, hígado de cordero, El cilantro, la tortuga de caparazón blando, la castaña de agua, el trigo sarraceno, la carne de codorniz y la carne de res se comen juntos. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.

La leche y la carne magra no son aptas para comer juntas, porque la leche contiene mucho calcio, mientras que la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. el fósforo y el calcio son incompatibles. La proporción óptima de calcio y fósforo está entre 1:1 y 1:1,5, lo que favorece la absorción mutua.

3. Introducción detallada al pimiento dulce y al melón

Proceso de elaboración

1 Pelar y quitar las semillas del melón, lavarlo y cortarlo en rodajas, mojarlo. Agregue el almidón y reserve;

2. Retire las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos, lávelos y córtelos en trozos en forma de diamante.

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4. Pelar y cortar la cebolla

5. Pelar y picar el jengibre y picar el ajo

6. el fuego hasta que el aceite esté 40% caliente agrega el melón, sofríe por ambos lados hasta que cambie de color, luego sácalo, luego agrega la carne picada, las rodajas de cebolla, el jengibre y el ajo; la fragancia se vuelve fragante, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y los pimientos verdes y rojos, las verduras y las rodajas de melón, sofría uniformemente y sirva.

Receta nutricional

Caigua: La caigua es dulce y fría, de pulpa dulce. Es una excelente verdura para aliviar el calor del verano. Es rica en minerales calcio, fósforo, hierro y. También contiene azúcar, ácido cítrico y una pequeña cantidad de provitamina A, vitamina B, vitamina C, etc. En la calurosa temporada de verano, lo más adecuado es comer melón vegetal frío. La coliflor es de naturaleza fría y de sabor dulce, y regresa a los intestinos y al meridiano del estómago y tiene las funciones de eliminar el calor, diuresis, calmar la sed, aliviar la irritabilidad, limpiar el estómago, eliminar el calor y reponer el qi;

Pimientos verdes: los frutos del pimiento verde son extremadamente ricos en nutrientes. El contenido de vitamina C es mayor que el de las berenjenas y los tomates. La capsaicina fragante y picante puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Elementos, pueden mejorar la fuerza física de las personas y aliviar la fatiga causada por la presión del trabajo y la vida. También es rico en vitamina K, que puede prevenir y tratar el escorbuto, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre el sangrado de encías, la anemia y los vasos sanguíneos frágiles. Su sabor único y la capsaicina que contiene pueden estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar el apetito, ayudar a la digestión, promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.

Pimiento rojo: El ají es la materia prima más común en la mesa de las personas. Es rico en nutrientes y tiene un sabor único. Puede aumentar el apetito durante las comidas. , congelación y dolores de cabeza vasculares y otros síntomas. Al mismo tiempo, los chiles contienen una sustancia especial que puede acelerar el metabolismo, promover la secreción de hormonas y proteger la piel. Rica en vitamina C, puede controlar las enfermedades cardíacas y la arteriosclerosis coronaria y reducir el colesterol. Contiene más antioxidantes, que pueden prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas. Puede limpiar el tracto respiratorio y usarse para tratar la tos y los resfriados. Los chiles también pueden matar los parásitos en el estómago y el abdomen.

Carne de res (grasa y magra): la carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y es útil para. crecimiento y desarrollo, así como para personas que se recuperan de cirugías y enfermedades. Es particularmente adecuado para la reparación de tejidos y otros aspectos. Comer carne en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico en esta temporada. qi, nutre el bazo y el estómago, fortalece los músculos y huesos, reduce la flema y los gases, sacia la sed y la saliva, y es adecuado para el qi medio. Debe ser tomado por personas con debilidad crónica, dificultad para respirar, debilidad física, músculos débiles y. huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada.

Cebollas: La cebolla es el alimento más común en las mesas de las personas, ya sea en la comida china o occidental, la cebolla es muy nutritiva, y sobre todo sus efectos especiales la han convertido en una de las más populares. Ingredientes alimentarios excepcionales. Las cebollas pueden disipar el viento y el frío, resistir la gripe, la esterilización potente, aumentar el apetito, promover la digestión, dilatar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial, prevenir la trombosis, reducir el azúcar en la sangre, prevenir el cáncer, eliminar los radicales libres, prevenir la osteoporosis y los resfriados y también pueden tratar; indigestión, pérdida de apetito e indigestión.

Recetas compatibles

Carne de vacuno (grasa y magra): No se debe comer carne de vacuno con castañas, caracoles, panela, puerros, vino blanco y carne de cerdo.

Cebollas: No comer cebollas con miel, ya que pueden causar hinchazón y diarrea.

No se deben comer cebollas con corvina amarilla;

4. Introducción detallada de Luohan Quanzhai

Proceso de producción

1. Lavar el helecho y exprimir el agua. Lavar los champiñones, las zanahorias y la coliflor y cortarlos en trozos;

3. Cortar la yuba en trozos y quitar el gluten.

4. y los champiñones cortados

5. Hervir los cacahuetes y las zanahorias

6. Lavar los hongos y las algas y cortarlos en tiras.

7. fuego y vierte el aceite, espera hasta que el aceite esté 80% caliente;

8 Vierte todos los ingredientes en la olla y sofríe, agrega sal refinada, salsa de soja, azúcar, vino de cocción y. caldo;

9. Después de que la olla esté hervida, espese con agua, almidón y rocíe con aceite de sésamo.

Receta nutricional

Patatas: Las patatas son alimentos bajos en calorías, multivitamínicos y oligoelementos, ideales para adelgazar. Las patatas contienen hasta 300 miligramos de potasio por 100 gramos. Los expertos creen que comer de 5 a 6 patatas a la semana puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral en un 40%. Al mismo tiempo, las patatas tienen buenos efectos en el tratamiento auxiliar de la indigestión, el estreñimiento habitual, la fatiga, el dolor de estómago crónico, el dolor en las articulaciones, el eccema de la piel y otras enfermedades. Son un alimento saludable de alta calidad para pacientes con problemas de estómago y enfermedades cardíacas. También pueden reducir el azúcar y la grasa en sangre, embellecer y antienvejecimiento, etc.

Concanavura: Concanavura contiene enzima urémica, hemaglutinina, canavanina, etc.; en los últimos años, se han encontrado Gibberellus concanavia I y ⅱ en las vainas tiernas, que son útiles en el tratamiento del coma hepático y en el efecto anticancerígeno. . La medicina tradicional china cree que los frijoles espada son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen los efectos de calentar el qi medio y reducirlo, beneficiar el estómago y los intestinos, aliviar los vómitos y reponer los riñones. Tiene ciertos efectos curativos sobre la deficiencia renal. , dolor lumbar, estancamiento de qi, hipo, dolor lumbar cálido por el viento y hernia en niños.

Además, los frijoles espada también tienen un muy buen efecto sedante en el cuerpo humano, lo que puede mejorar el proceso inhibidor de la corteza cerebral, haciendo que la mente esté clara y enérgica.

Tofu: El tofu es rico en proteínas, y la proteína de tofu es una proteína completa. No solo contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que la proporción se acerca a las necesidades del cuerpo humano, y. tiene un alto valor nutricional; puede reducir los lípidos en sangre y proteger las células vasculares, la función de prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el tofu también es muy beneficioso para la recuperación post-enfermedad, la pérdida de peso y la piel delicada.

Helecho: El helecho tiene un cierto efecto inhibidor sobre las bacterias. Puede usarse para fiebre persistente, veneno de viento-calor intestinal, eccema, llagas y otras enfermedades. Tiene buena eliminación del calor, desintoxicación, esterilización y. efectos de limpieza de la inflamación. Además, algunos de los ingredientes activos del helecho pueden dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. La fibra cruda que contiene puede promover la peristalsis gastrointestinal y tiene el efecto de reducir los gases y los laxantes. El helecho puede limpiar los intestinos y desintoxicarlos. Se usa comúnmente entre la gente para tratar la diarrea, la disentería y la obstrucción de la micción, y tiene ciertos efectos. Helecho El helecho se puede convertir en polvo para reemplazar los alimentos y satisfacer el hambre. Puede nutrir el bazo y el qi, fortalecer el cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades. En los últimos años, las investigaciones científicas han demostrado que el helecho también tiene ciertos efectos anticancerígenos.

Col china: La col china es un manjar casero indispensable en las mesas de comedor actuales. Tiene un alto valor nutricional y es rica en múltiples vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y calcio. rico. Tiene grandes efectos en el cuidado de la piel, los cuidados de belleza, la prevención del cáncer de mama femenino, la desintoxicación intestinal y la promoción de la absorción de proteínas animales por parte del cuerpo. La medicina tradicional china en mi país también cree que la col china puede nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y la sed, ser diurética y laxante, eliminar el calor y desintoxicar. Comer más col china también puede prevenir y tratar el estreñimiento, las hemorroides y el cáncer de colon.

Fideos: Los fideos son ricos en hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas, niacina y minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo y sodio. Los fideos tienen buen sabor, pueden absorber el sabor de varias sopas deliciosas y los fideos en sí son suaves y tersos, lo que los hace más refrescantes y agradables. Sin embargo, los fideos contienen mucho aluminio y no es aconsejable comer demasiado de una vez; tiempo.

Algas marinas (frescas): Las algas marinas contienen un contenido extremadamente alto de yodo y son la principal materia prima para sintetizar la hormona tiroidea en el cuerpo. El consumo regular puede hacer que el cabello se humedezca y se oscurezca. Las algas tienen cierto valor medicinal, porque las algas contienen una gran cantidad de yodo, que es la principal sustancia sintetizada por la glándula tiroides. Si el cuerpo humano carece de yodo, sufrirá de "enfermedad del cuello grueso", es decir, hipotiroidismo. Las algas marinas son una buena fuente de función tiroidea. El mejor alimento para los más humildes. El quelpo también contiene una gran cantidad de manitol, que tiene efectos diuréticos e inflamatorios y puede prevenir y tratar la insuficiencia renal, el edema senil, la intoxicación por medicamentos, etc. El manitol actúa sinérgicamente con yodo, potasio, niacina, etc. y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis, la hipertensión, la traqueítis crónica, la hepatitis crónica, la anemia, el edema y otras enfermedades. La proteína de alta calidad y los ácidos grasos insaturados de las algas tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardíacas, la diabetes y la presión arterial alta. La medicina tradicional china cree que las algas marinas son de naturaleza salada y fría y tienen los efectos de suavizar y endurecer, dispersar el estancamiento, reducir la inflamación, aliviar el asma, diuresis, eliminar la grasa y reducir la presión arterial, y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la silicosis. La goma de algas marinas puede promover la excreción de sustancias radiactivas en el cuerpo junto con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias radiactivas en el cuerpo humano y reduciendo la incidencia de enfermedades por radiación.

Setas shiitake (frescas): Las setas shiitake tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, múltiples aminoácidos y multivitaminas. Las setas shiitake contienen un tipo de alcohol de trigo del que carecen las verduras comunes, que puede ser; convertido en vitaminas. d. Promueve la absorción de calcio en el cuerpo y mejora la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades. Las personas normales que comen hongos shiitake pueden prevenir el cáncer. Los pacientes con cáncer que comen más hongos pueden inhibir el crecimiento de las células tumorales; la terapia dietética con hongos tiene un cierto efecto de pérdida de peso en pacientes con grasa gruesa en la pared abdominal. Los hongos shiitake contienen glándulas glandulares, colina, tirosina, oxidasa y ciertas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, reducir el colesterol y los lípidos en sangre, y también pueden prevenir enfermedades como la arteriosclerosis y la cirrosis hepática. Mejorar la actividad del ayudante; Células T y mejoran la función inmune humoral del cuerpo. Una gran cantidad de práctica ha demostrado que los hongos shiitake tienen una amplia gama de capacidades de prevención y tratamiento del cáncer y se han utilizado en el tratamiento clínico. Los hongos shiitake también contienen una variedad de vitaminas y minerales, que desempeñan un papel importante en la promoción del metabolismo humano y la mejora de la adaptabilidad del cuerpo. Los hongos shiitake también tienen efectos terapéuticos sobre la diabetes, la tuberculosis, la hepatitis infecciosa, la neuritis, etc., y pueden usarse para. indigestión, estreñimiento, etc.

Brotes de bambú de invierno: Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con un rico valor nutricional y funciones medicinales. Son tiernos, frescos, crujientes y refrescantes. Contienen proteínas, una variedad de aminoácidos, vitaminas y trazas. elementos como calcio, fósforo y hierro y rico en fibra. Puede promover la peristalsis intestinal, lo que no sólo ayuda a la digestión, sino que también previene el estreñimiento y el cáncer de colon. Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón que tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Los polisacáridos que contiene también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Sin embargo, los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio, por lo que los niños y las personas que padecen cálculos uretrales y nefritis no deberían comer más.

Hongos (champiñones frescos): Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la inmunidad del cuerpo contra diversas enfermedades; un estudio brasileño extrajo una sustancia de los hongos que tiene un efecto analgésico. efecto sedante se dice que su efecto analgésico puede reemplazar a la morfina; se realizaron experimentos con animales con extracto de hongos y se descubrió que tiene efectos antitusivos y adelgazantes obvios. Los hongos contienen fibra cruda, fibra semicruda y madera que son difíciles. para ser digerido por el cuerpo humano puede mantener el equilibrio de agua en los intestinos, absorber el colesterol y el azúcar restantes y excretarlos del cuerpo, lo cual es muy beneficioso para prevenir el estreñimiento, el cáncer intestinal, la arteriosclerosis, la diabetes, etc. Contiene tirosinasa, que es útil para reducir la presión arterial.

Maní (crudo): El maní es rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitamina E, niacina, vitamina K, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes. antienvejecimiento, tiene el efecto de detener el sangrado, prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y reducir la aparición de cáncer intestinal. Es de naturaleza neutra y de sabor dulce; ingresa al meridiano Pai y Pulmón y tiene efectos de despertar; Pai y armoniza el estómago, humedece los pulmones y reduce las flemas, nutre y regula el Qi, aclara la garganta y alivia la tos.

Coliflor: La coliflor es rica en vitamina C, caroteno, selenio, vitamina K y muchas otras sustancias biológicamente activas. Para el cuerpo humano, puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a las enfermedades, prevenir la aparición de resfriados y escorbuto, prevenir y tratar el cáncer gástrico y el cáncer de mama, inhibir el crecimiento del cáncer y reducir la incidencia. de cáncer. Al mismo tiempo, grandes cantidades de flavonoides, derivados de indol y ditioltiones también pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, reducir los niveles de estrógeno en el cuerpo humano, prevenir la formación de manchas de pigmento en la piel y tener un buen efecto blanqueador de la piel. . La coliflor es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede nutrir los riñones y la esencia, fortalecer el cerebro y los huesos y nutrir el bazo y el estómago. Es especialmente adecuado para niños en período de crecimiento y personas que viven en ambientes contaminados.

Zanahorias: Las zanahorias pueden proporcionar abundante vitamina A, que puede promover el crecimiento y la reproducción normales del cuerpo, mantener el tejido epitelial, prevenir infecciones respiratorias y mantener la visión normal, y tratar la ceguera nocturna y la xeroftalmia. Al mismo tiempo, también puede mejorar la inmunidad humana y los efectos anticancerígenos, reducir la respuesta a la quimioterapia de los pacientes con cáncer y tener un efecto protector en varios órganos. Las mujeres que comen zanahorias pueden reducir la incidencia de cáncer de ovario. Además, el succinato de potasio que contienen las zanahorias puede ayudar a prevenir la arteriosclerosis, reducir el colesterol y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento de la hipertensión arterial. El caroteno puede eliminar los radicales libres que causan el envejecimiento, y las vitaminas B y C que contiene también tienen efectos hidratantes y antienvejecimiento de la piel. Además, su olor aromático es provocado por aceites volátiles, que pueden favorecer la digestión y tener un efecto bactericida.

Hongo auricularia (pelo de agua): el hongo negro es extremadamente rico en hierro. Por lo tanto, comer hongos con regularidad puede nutrir la sangre y mantener la piel hermosa, hacer que la piel esté rosada y radiante y puede prevenir y tratar la deficiencia de hierro. la anemia; el hongo negro contiene vitamina k, puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la aparición de trombosis y prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. La goma de mascar del hongo puede absorber y concentrar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y expulsarlos; El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales que pueden mejorar la salud del cuerpo. inmunidad. El consumo regular puede prevenir y combatir el cáncer.

Yanba: Yuba es rico en proteínas y tiene un alto valor nutricional; la lecitina que contiene puede eliminar el colesterol adherido a la pared de los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón. variedad de minerales, complementa el calcio, previene la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio, promueve el desarrollo óseo y es extremadamente beneficioso para el crecimiento óseo de niños y ancianos. También es rico en hierro y el cuerpo lo absorbe fácilmente, lo que es beneficioso para Anemia por deficiencia de hierro. Cierto efecto terapéutico.

Gluten de agua: El contenido nutricional del gluten, especialmente el contenido de proteínas, es superior al de la carne magra de cerdo, pollo, huevos y la mayoría de productos de soja. Es un producto rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en grasas. azúcar y alimentos bajos en calorías. El gluten tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca, y tiene los efectos de neutralizar, aliviar el calor, reponer el qi y calmar la polidipsia. Es adecuado para el consumo cuando el cuerpo está débil, cansado, con calor interno y polidipsia.

Recetas compatibles

Tofu: El tofu no se debe cocinar con espinacas y cebollino, ya que producirá oxalato de calcio que puede formar piedras fácilmente. El tofu no se debe comer con miel, arroz salvaje; , brotes de bambú e hígado de cerdo.

Algas marinas (frescas): Las algas marinas no se deben comer con caquis, té o frutas ácidas.

Brotes de bambú de invierno: Evite comer brotes de bambú de invierno con hígado de cordero.

Granos de maní (crudos): Los maníes no se deben comer con pepinos y cangrejos, de lo contrario provocarán diarrea fácilmente. Los maníes no se deben comer con melón.

Coliflor: La coliflor no se debe comer con hígado de cerdo.

Zanahorias: El alcohol y las zanahorias no deben consumirse juntos, ya que esto provocará que una gran cantidad de caroteno ingrese al cuerpo humano junto con el alcohol y produzca toxinas en el hígado, lo que provocará enfermedades hepáticas.

Además, el rábano es el principal responsable de la diarrea y las zanahorias. Para complementarse, es mejor no comer los dos al mismo tiempo.

Hongo (Shuifa): No se deben comer hongos con caracoles, faisanes y patos salvajes.

Consejos de Salud

Este plato es completo y suficiente en nutrición. Aporta suficientes carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales a través de una variedad de raíces, tallos, hojas y frutos.