Acerca de la dieta de las concubinas de la dinastía Qing
No hay estadísticas precisas sobre cuántos comedores hay en la Ciudad Prohibida. Sin embargo, en los grandes y pequeños palacios repartidos por esta ciudad imperial, existen sus propios comedores. Solo hay casi ocho niveles de concubinas. Sus gastos regulares de comida oscilan entre cincuenta taeles y más de diez taeles. Cuanto menor es la porción, más pequeño es el comedor, menos platos y la vajilla utilizada varía desde oro, plata hasta estaño. , la porcelana es diferente.
De entre los numerosos comedores, el más grande es el "Comedor Imperial" que sirve al emperador. Hay dos comedores imperiales en la Ciudad Prohibida: uno está fuera de la Puerta Jingyun (al sur del Salón del Tesoro), que se llama "comedor imperial exterior" y "comedor de verduras imperial". El "Comedor de Comida Imperial" no sólo preparaba los "banquetes manchúes y han" para los ministros, sino que en ocasiones también preparaba comidas para los ministros de turno. El otro lugar está al lado del "Salón Yangxin" y se llama "Comedor Imperial Interior", también conocido como "Comedor Imperial del Salón Yangxin". .
El comedor imperial tiene cinco departamentos que incluyen el departamento de carnes, el departamento vegetariano, el departamento de estufas colgantes, el departamento de dim sum y el departamento de cenas. la Oficina de Carnes se encarga de los platos de pescado, carnes y mariscos; la Oficina de Verduras se encarga de las verduras, legumbres secas, aceites vegetales, etc.; la Oficina de Estufa Colgante se encarga de los platos a la parrilla y a la parrilla; a cargo de bollos al vapor, albóndigas, pasteles de semillas de sésamo, pasteles y pasteles únicos en el palacio está a cargo del Dinner Bureau Luego está a cargo de las gachas y el arroz;
Revisé la información por ti y hay algo de información, pero es muy complicado. Te daré algunos ejemplos.
Las necesidades diarias de la concubina: Por ejemplo, la concubina imperial tiene seis cuberterías de plata, trece piezas de bronce, dieciséis piezas de hojalatería, dos piezas de hierro con incrustaciones de oro, ciento catorce piezas de porcelana, cuatro piezas de laca y una lámpara de cuerno de carnero (específicamente Lo que es, hay demasiadas palabras, así que no escribiré). La concubina imperial tiene ochocientos taels de plata al mes, ciento dieciocho piezas de satén con varios nombres (demasiados, difíciles de escribir), catorce cajas de hilos de varios colores (todas con nombres) y setenta pieles de diversos animales. . etc.
Cada día, la concubina comía doce kilogramos de carne de cerdo, una gallina de cordero, un pollo y un pato cada uno, cinco gallinas, un litro y cinco kilogramos de arroz japónica, cinco kilogramos de fideos y dos kilogramos y seis taeles de productos de tofu. Azúcar, miel, ocho taeles de frutos secos, aceite, salsa, vinagre, tres taeles y cinco centavos por gato, doce gatos de lechuga, veinte berenjenas y melones, trece velas, diez gatos de carbón rojo en verano y quince centavos en invierno. , el carbono negro pesa treinta kilogramos en verano, sesenta kilogramos en invierno, el té Lu'an pesa catorce taeles y el té Tianchi pesa ocho taeles. (Estas cosas pueden ser consumidas por 11 personas, la concubina imperial y sus 10 doncellas personales, y los 55 eunucos que sirven. Los eunucos cocinan la comida ellos mismos y no comen juntos).
Extraído de "El Palacio Historia del Reino y la Dinastía "Continuación Volumen 69" Editorial de Libros Antiguos de Beijing, páginas 635, 637.
Para obtener más información, puede consultar la información usted mismo. Existe una versión electrónica en Sina Information.