Cómo quitar los caquis al hacer caquis
Pelado de caquis: Actualmente, la mayoría utiliza máquinas peladoras semiautomáticas accionadas con el pie. Retire la cáscara con un movimiento circular. La peladura debe estar limpia y la peladura debe ser fina y uniforme. En los primeros años, la gente pelaba la piel manualmente. Para pelar manualmente, puede utilizar un cuchillo de fruta para pelar la cáscara.
Cómo hacer caquis:
1. Los caquis deben seleccionarse con forma de fruta grande, ordenada y ligeramente plana. Superior y sin marcas de constricción. Variedades con alto contenido de azúcar, contenido moderado de agua y menos semillas. Las frutas de color rojo anaranjado y cáliz amarillo se pueden utilizar para hacer caquis de alta calidad. Después de la cosecha, los frutos podridos y blandos se retiran y clasifican según su tamaño.
2. Secar las tartas: Elija un lugar con suficiente luz, circulación de aire y limpieza. Utilice palos de madera o ladrillos para colocar una rejilla con una altura de 0,8 a 1 metro. y colocar encima las tortas peladas, colocar las frutas de caqui con la parte superior hacia arriba y colocarlas en una sola capa sobre papel de aluminio para exponerlas al sol. Cubrirlas con un tapete por la noche para evitar el rocío y la lluvia. La pulpa se encogerá y la parte superior de las frutas se hundirá. Voltéelas por primera vez una vez cada 3 o 4 días y amase el bizcocho al mismo tiempo cada vez. El pastel de caqui queda duro por fuera y suave por dentro. Después de que se ablande y no sude, se puede glasear. El glaseado quedará bueno.
3. Glaseado: Juntar la parte superior de las dos tortas, con el pedículo del cáliz hacia afuera, poner una capa de piel de caqui seca y una capa de tortas de caqui en el frasco, apilarlas repetidamente hasta formar el frasco. esté casi lleno, luego selle el frasco y coloque Frost a la sombra. El glaseado de los caquis está relacionado con la temperatura ambiente. Cuanto más baja sea la temperatura, mejor será el glaseado, por lo que el tanque debe colocarse en un lugar fresco.