Poemas antiguos sobre meriendas
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón".
También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no se puede fumar. No la apresures cuando hace suficiente calor. Los ricos de Huangzhou no quieren comerla y los pobres no saben cocinarla por la mañana. , demasiado lleno para importarle."
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú".
El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú son los presagios del calor del río primaveral. Los juncos están por todo el suelo con brotes de caña cortos. Es el momento en que el pez globo está a punto de llegar. Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres es". Escrito sobre brotes de bambú primaverales, patos gordos, verduras silvestres y pescado globo son platos realmente deliciosos.
"El otoño llega con escarcha y rocío al este del jardín, y la mostaza da a luz a hijos y nietos. Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines. " En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen comparables a la sopa".
Su Dongpo comía pasteles de arroz hechos por Una anciana y no pudo evitar escribir. Escribí un poema: "La mano de color jade lo frota uniformemente y el aceite azul es tierno y amarillo. Cuando duermo por la noche, sé el peso de la primavera y mi". Los brazos están envueltos en paz y belleza. "En sólo 28 palabras, describe las características de los pasteles de arroz uniformes, brillantes y crujientes y la imagen que parece un círculo milenario.
"El pequeño pastel es como masticar la luna, crujiente y crujiente por dentro. "
"En lugar de preparar sopa de ñame para la familia del monje, es mejor pedir malas hierbas alrededor de los campos de trigo. ”
“En todas partes del río Yangtze, sabemos que los peces son hermosos y que los buenos bambúes y las montañas son fragantes. ”
“Cuando hay luna brillante, pido vino Qingtian”. 300 lichis, también podrías convertirte en un nativo de Lingnan. "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou, "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Want to Compare the West Lake to the West Lake" se compilaron en la famosa Tea House Teahouse Association. >Los poemas de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poema para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda gourmet"
2. Lu You es un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina. Entre ellos, hay cientos de poemas que alaban la comida.
La frase "No hay significado en el mundo". , ¿cómo puedes conseguir jade? "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado. "Jinyu" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Fishun" es una sopa hecha con seda de primavera china y también es un plato famoso de Wu. p>“Estoy lleno de Sutuo, pero sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes).
Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "Mountain Dwelling Eats All". Carne": "Come bolsa de pastor, ñame, taro y tallos de verduras como omnívoros, sin utilizar salsa de soja, y cocínalos con delicias de la montaña y del mar. "Y el poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo con comida y vino. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza. "Bo" significa "cerdo" y "Bogu" significa chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos.
"Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas. Puedes cocinarlas inmediatamente sin añadir medio baht de sal y queso". Resumió la selección de verduras sin condimentos, que tienen un sabor muy fresco.
"En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaban hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se reducían de tamaño. Eran tan grandes como el amaranto, tan blancas como el jade, tan resbaladizas como una cuchara, y rebosante de fragancia." Coix es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo) Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas.
"La lubina es gorda y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha sido rica y ha regresado a sus lugares de origen".
"Color como una placa de jade Brotes de bambú con cabeza de gato, joroba de Vida y cola de buey escarlata".
“No hay amarillo puerro en Xinjin, y el color es como el amarillo ganso. Pobre, cuando la nube de luz salga de la cueva, olerá como mi ciudad natal”.
"Cuando esté satisfecho, freiré la manzanilla."
"Las montañas son cálidas y no hay flores de ciruelo, y sólo hay cangrejos en el río claro. ."
3. Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre comida.
"Two for the Way" dice "La joroba roja fue traída del pollo asado de jade, y el ayu fue pedido de una bandeja de cristal; aunque sus palitos de comida de cuerno de unicornio fueron levantados perezosamente, La exquisita carne de Fénix el cuchillo rara vez se usa; el poema "El Pegaso en la Puerta Amarilla no puede remover el polvo, y las delicias del chef imperial son infinitas" son los "ocho tesoros"
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco" , y el pescado rojo es blanco." Ven".
"El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río es delicioso. ”
“Susurrando silenciosamente para romper la nieve” y “Deja los palillos sin sentirte completamente vacío” describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por comida.
"Deliciosa lechuga en un plato desmontable"
"Carpa cruciana fresca con carne de cerdo desmenuzada y sopa verde de apio"
Preguntas y respuestas sobre Huang Liang cortando puerros La nueva sala de cocina de Chunyu ("Give Wei Ba·Chen Shi")
Jiadi está cansado de la falta de comida del Sr. Wenguang ("Drunk Song")
El escorpión blande sus espadas. De izquierda a derecha para volar el plato de oro, la cola calva de Xuzhou no es suficiente. Recordando al Yinchatou de la dinastía Han, el pez es gordo y hermoso, agradable y desolado ("Canción de observar la pesca")
4. Zheng Banqiao no sólo es un pintor famoso, sino también un experto en comida.
En Zheng Banqiao, hay un dicho: "A medianoche, bajo la luz de la luna, la hermosa mujer cocina la cabeza del pescado con sus manos."
"Los brotes de bambú frescos de Yangzhou son más baratos que las anchoas". La brisa primaveral es fuerte a principios de marzo. ”
“Solo se puede comer lubina y los funcionarios también son pescado. "
"En cada hogar se pelan brotes de bambú"
"Col china, arroz integral con sal verde, té de crisantemo en cazuela y agua"
Hay muchos otros, como como:
¿No hay una frase en las "Canciones de pesca" de Zhang?: "Las garcetas vuelan frente a la montaña Xisai, las flores de durazno fluyen y los peces mandarines son gordos"
Qin Shaoyou, un poeta de la dinastía Song escribió: "La belleza es lamentable, cortada con cuchillo, la carne es fragante y el dragón cocina". "
Du Mu, un poeta de las dinastías Tang y Song, escribió una vez un poema: "Yuehuang Pu es dulce y tierno, y Wu Xizi Xie Fei"
Espera un momento.