Historia de la lonchera
1. Quién sabe el origen de la palabra bento
El origen de bento
[Editar este párrafo]
Derivado del japonés " "Bendang" (sonido: bentou). Se han simplificado y traducido más al Bento, que habitualmente se llama "box lunch" en China continental, es decir, comidas en caja. En Taiwán, generalmente se les conoce como cajas bento, y generalmente se usan para almuerzos, comida para llevar, comidas de trabajo y otras ocasiones. Existen diferencias sutiles en el uso entre "Bento" y "Bento". El término "Bento" se inclina más hacia comidas simples y toscas. Por ejemplo, rara vez se dice que el término "bento al estilo japonés" sea "bento al estilo japonés". ".
La historia del desarrollo del bento japonés
[Editar este párrafo]
El bento a principios del período Edo era extremadamente tosco, como mucho Sólo unos cuantos nigiri de arroz y unos pepinillos. Después del período intermedio, el nivel de vida de la gente común mejoró enormemente y las loncheras se volvieron más lujosas. Hay tipos como "bento de visualización de hanami", "bento de teatro", "bento de crucero" y "bento de excursión". En ese momento, el bento "Makunouchi" era un bento que se comía durante el intermedio de una obra de teatro, pero ahora generalmente se refiere a un bento con muchos platos.
El bento "Makunouchi" de aquella época era realmente muy práctico. Los nigiri de arroz eran planos y redondos, justo para cada bocado, y se horneaban para que el arroz no se secara. Todos los platos son guisados, ahumados y a la parrilla, por lo que no hay que preocuparse de que se echen a perder.
Los daimyo o samuráis de alto rango de aquella época disfrutaban de la observación de flores de una forma muy similar a la actualidad. Según registros antiguos (1695), los criados de cierta familia (el jefe de los criados) del Dominio Kii (Prefectura de Wakayama), una de las "Tres Casas Reales" de la familia Tokugawa, compartieron el dinero para disfrutar de las flores. de 8 a 20 horas. Se quedaron bajo los cerezos en flor para comer, beber y divertirse. La comida en este momento fue entregada especialmente por el restaurante.
Durante el shogunato Tokugawa, a los samuráis se les prohibía estrictamente poner un pie en la zona del burdel y el teatro de Yoshiwara. Aun así, algunos samuráis de nivel inferior todavía se colaban para mirar. Aquellos que solo eran samuráis debían primero comprar. sus espadas en la casa de té. No se puede entrar al campo con una espada.
Los daimyo del período Edo no se diferenciaban de los ejecutivos de negocios modernos: tenían que ir a la ciudad a trabajar todos los días. A menos que haya una ceremonia especial en la ciudad, el almuerzo suele ser un box lunch. Cerca del mediodía, los criados entregarán loncheras en lugares fijos. Dado que a los criados no se les permitía entrar al templo, los más de 300 monjes jóvenes del templo solían ser responsables de las tareas del daimyo. Estos jóvenes monjes tienen salarios muy bajos y un estatus bajo, por lo que a menudo recurren a trucos. Si no daban algunos obsequios de vez en cuando, deliberadamente llevaban al daimyo a otra habitación o fingían olvidarse de pasarle la lonchera enviada por el criado al daimyo. Debido a su estatus, el daimyo no podía ir a recibir el bento en persona, ni podía tener el descaro de interrogar al joven monje. Sólo podía tragarse su ira y pasar hambre, fingiendo ser elegante, e ir al atrio a. observe carpas koi o flores y árboles.
Otro significado de bento
[Editar este párrafo]
En animación y cine, existe otra palabra que se llama “lonchera”. El término "lonchera" proviene de la comedia de Sing Yeh The King of Comedy. En la obra, Sing Yeh interpreta a un personaje pequeño que quiere ser un gran actor pero que solo puede desempeñar algunos papeles pasajeros cuando el director no lo necesita. Simplemente le da un bento para despedirlo. También se ha corrido la voz. Significa la indemnización por despido del director. Cuando se cita en la animación, puede entenderse como la muerte de un personaje. necesario en este drama. 2. Buscando información sobre la cultura bento japonesa
Introducción al transporte en Kioto, Japón El transporte desde mi país a Japón es muy conveniente.
El aeropuerto de Pudong tiene vuelos a Kioto todos los días y se tarda aproximadamente 1 hora y 45 minutos en llegar al aeropuerto internacional de Kansai. Hay un autobús de enlace en el aeropuerto que circula entre la salida Hachijo de la estación de Kioto y el aeropuerto de Kansai.
Los visitantes pueden tomar el autobús desde el templo Daigoji de Kioto, el hotel ANA de Kioto y Keihan Sanjo por la mañana. El viaje completo dura 105 minutos. El precio de la entrada es de 2.300 yenes para adultos y 1.150 yenes para niños.
También está el expreso limitado Haruka, que va desde la estación JR Kyoto hasta el aeropuerto internacional de Kansai. Hay una media de dos salidas cada hora y solo se tarda 75 minutos en llegar.
El transporte en Kioto es muy conveniente. Hay autobuses municipales, autobuses de Kioto, autobuses JR, metros, trenes, taxis, etc. en la ciudad.
Los turistas pueden utilizar el transporte que coincida con su destino para ahorrar tiempo de manera efectiva y tener un viaje placentero y significativo. Los autobuses municipales son generalmente de color verde claro con franjas de color verde oscuro en la carrocería, pero también hay autobuses de colores.
Los visitantes suben al autobús por la puerta trasera y reciben los cupones de clasificación de la caja que contiene los cupones de clasificación. Al bajar del autobús, toque el timbre con antelación para avisar al conductor.
La tarifa dentro del rango de tarifas equivalente de la ciudad es de 200 yenes. Si está fuera del rango de tarifa igual, coloque el número de boleto y la cantidad de dinero que se muestra en el frente del autobús junto con el número de boleto en la casilla de tarifas al lado del conductor, y bájese del autobús por la puerta principal.
Asegúrate de cambiar las monedas con antelación. Los niños menores de 12 años pagan la mitad del precio y un adulto puede traer dos niños menores de 6 años.
Tarjeta magnética específica para autobuses municipales: Hay un descuento para aquellos con una denominación de 2.000 yuanes. El método de uso es el mismo que el de la tarjeta magnética de Beijing. Dentro del mismo rango de precios, también hay billetes universales y tarjetas magnéticas que se pueden utilizar en cualquier autobús durante un día. El importe que sólo se puede utilizar ese día es de 700 yenes, lo que es muy adecuado para los turistas.
Metro y tranvías La ciudad cuenta con dos líneas de metro, la línea Karasuma que va de norte a sur y la línea Tozai que va de este a oeste, y seis tipos de tranvías, incluidos Keifuku Electric Railway, Keihan Electric Railway y Hankyu. Ferrocarril Eléctrico. Está estrictamente prohibido fumar en el coche.
Al comprar un billete en una máquina de compra automática, introduce monedas o billetes y pulsa el botón de tu destino. Utilice una tarjeta magnética prepago para cortar los billetes directamente a través de las puertas de entrada de la estación.
Al pasar por la máquina cortadora automática de billetes, primero introduzca en ella el billete o tarjeta magnética. Recuerde guardarlo después de sacarlo. Se utilizará para el reciclaje del cortador de billetes en destino. Transporte Tarjeta magnética de Beijing: todos los vehículos de autobuses municipales pueden utilizar directamente esta tarjeta magnética, que puede pasar por la puerta de entrada en la entrada del metro.
Está disponible en dos tipos: 1.000 yuanes y 3.000 yuanes. El de 3.000 yuanes no tiene fecha de caducidad y puede ser utilizado por más de dos pasajeros. 3. El origen de la lunch box
La lunch box consiste en meter el arroz precocido en una lunchera rectangular de plástico, poner algunos platos sobre el arroz, sazonar con salsa de soja y preparar un par de prácticos palillos de madera y ábralo. Puede comer con la tapa de la lonchera y puede tirar la lonchera y los palillos de madera después de usarlos. Es limpio y conveniente, y es muy adecuado para personas de ritmo rápido y tiempo. vida eficiente de la sociedad moderna.
Los almuerzos en caja comenzaron en el período Anshi Tozan (1573~1600) antes del período Edo en Japón. En ese momento, Oda Nobunaga, el daimyo de la prefectura de Aichi, llevó a sus tropas a reunirse en el castillo de Anshi y los distribuyó. Se ordenó la distribución a cada oficial y soldado de una ración de arroz y encurtidos. Durante el período Edo (1603-1867), las actividades de entretenimiento se hicieron populares. Los japoneses iban al teatro en grupos para ver los cerezos en flor o ver una película juntos. También preparaban loncheras durante sus descansos, lo que llevó a su aparición. de establecimientos de almuerzo especializados en loncheras.
En 1885, se proporcionaron loncheras a los pasajeros por primera vez en la estación de tren de la ciudad de Utsunomiya. Tan pronto como comenzó esta tendencia, a las familias japonesas también les gustaba usar loncheras con platos ricos para las cenas familiares, y gradualmente se convirtió en una comida preparada que los japoneses adoran profundamente.
Las loncheras se han convertido en una parte integral de la cultura tradicional japonesa. Comer con palillos es una tradición china. Japón lo desarrolló en forma de box lunch y luego lo extendió a China. Se puede decir que la tradición está regresando a casa. 4. Preguntando sobre la cultura del bento japonés
El bento de principios del periodo Edo era extremadamente sencillo, como mucho, eran sólo unos pocos nigiri de arroz y unos pepinillos.
Después del período intermedio, el nivel de vida de la gente común mejoró enormemente y las loncheras se volvieron más lujosas. Hay tipos como "bento para ver hanami", "bento de teatro", "bento de crucero" y "bento de excursión".
En aquella época, el bento "Makunouchi" era un bento que se comía durante el intermedio de una obra de teatro. Hoy en día, generalmente se refiere a un bento con muchos platos. El bento "Makunouchi" de aquella época era realmente muy práctico. El nigiri de arroz era plano y redondo, perfecto para cada bocado, y se horneaba para que el arroz no se secara.
Los platos también se preparan guisados, ahumados y a la plancha, por lo que no hay que preocuparse de que se echen a perder. Los daimyo o samuráis de alto rango de aquella época disfrutaban de contemplar las flores de una manera muy similar a la de los tiempos modernos.
Según registros antiguos (1695), los criados de cierta familia (el jefe de los criados) del Dominio Kii (Prefectura de Wakayama), una de las "Tres Casas Reales" de la familia Tokugawa, Compartimos el dinero para disfrutar de las flores. Desde las ocho hasta las ocho de la noche, nos quedamos bajo los cerezos en flor para comer, beber y divertirnos. La comida en este momento fue entregada especialmente por el restaurante.
Durante el shogunato Tokugawa, a los samuráis se les prohibía estrictamente poner un pie en la zona del burdel y el teatro de Yoshiwara. Aun así, algunos samuráis de nivel inferior todavía se colaban para mirar. Aquellos que solo eran samuráis debían primero comprar. sus espadas en la casa de té. No se puede entrar al campo con una espada. Los daimyo del período Edo no se diferenciaban de los ejecutivos de negocios modernos: tenían que ir a la ciudad a trabajar todos los días.
A menos que haya una ceremonia especial en la ciudad, el almuerzo suele ser un box lunch. Cerca del mediodía, los criados entregarán loncheras en lugares fijos.
Dado que los criados no pueden entrar al templo, las tareas alrededor del daimyo suelen ser realizadas por los más de 300 jóvenes monjes del templo. Estos jóvenes monjes tienen salarios muy bajos y un estatus bajo, por lo que a menudo recurren a trucos.
Si no daban algunos obsequios de vez en cuando, deliberadamente llevaban al daimyo a otra habitación o fingían olvidarse de pasarle la lonchera enviada por el criado al daimyo. Debido a su estatus, el daimyo no podía ir a recibir el bento en persona, ni podía tener el descaro de interrogar al joven monje. Sólo pudo tragarse su ira y pasar hambre, fingiendo ser elegante, y se dirigió al atrio para. observe carpas koi o flores y árboles.
Al final del artículo anterior, "La cultura gastronómica japonesa a los ojos de amigos extranjeros", como japonés, sentí particularmente que la cultura gastronómica japonesa es realmente rica y profunda. Hoy volveremos a hablar de ello.
Algunas cosas sobre el almuerzo. ¿Alguna mujer tiene experiencia en hacer loncheras? ¿Qué pensarías en ese momento? ¿Empacado en una lonchera? ¿La nutrición es equilibrada? ¿Los colores combinan bien? ¿Alguna combinación de arroz y platos? Probablemente, al preparar guarniciones, utilizando envases de lonchera para la cena, naturalmente pensará en el equilibrio nutricional y la combinación de colores. ¡O recuerda la alegría en el rostro de alguien cuando abre su lonchera! De hecho, a los ojos de los extranjeros, los japoneses son bastante buenos haciendo bento y sentirán que es bastante sorprendente.
Mi esposo cocinaba el almuerzo todos los días. En ese momento, yo todavía vivía en Canadá. En aquella época mi marido trabajaba en la empresa contigua a la mía.
No hay restaurantes ni cafeterías cerca de la empresa de mi marido, así que tuve que preparar el almuerzo.
Teniendo en cuenta que los factores económicos son secundarios, lo más difícil es comprobar dónde almorzar cada día durante la pausa para el almuerzo.
Cuando era editor, había un área como esta en el edificio de oficinas. Todos los días, es muy problemático pensar dónde comer y el tiempo de la pausa para el almuerzo casi se desperdicia.
Luego fui a buscar un restaurante y luego decidí si comer o no. Después de ordenar la comida, regresé a la oficina y esperé. En un abrir y cerrar de ojos, pasó la pausa para el almuerzo. Pero una cosa es que, si eliges traer tu propio almuerzo, terminarás tu almuerzo rápidamente al mediodía de ese día y luego podrás descansar.
¡Esta es la mayor diferencia! Al principio, no sólo era bento japonés sino también algunos sándwiches. Pero teniendo en cuenta que a mi marido le gusta el bento japonés, se aburriría si comiera los mismos platos todos los días.
Pero estoy cansado de tener que salir corriendo a comprar un bocadillo todo el tiempo. Desde que me enteré de esto, comencé a hacer cajas bento y me sentí bien.
Porque el sándwich cambia muy poco, el bento es diferente y tiene muchas variaciones. Las loncheras son muy populares en la empresa. Normalmente, consideraría el equilibrio nutricional y la combinación de colores y las empaquetaría en loncheras.
Mi marido y mis compañeros de la empresa están dispuestos a hablar sobre este tema. Un día verdaderamente hermoso... Dijo: Su hora de almuerzo fue un foco de atención.
Después de enterarme de esto, me sentí muy entusiasmado con mi trabajo. Sin embargo, si está ocupado con el trabajo hasta altas horas de la noche, le resultará difícil preparar el almuerzo a la mañana siguiente.
Si un día no llevo una lonchera, me preguntarán: "Camarada, ¿estás enojado con tu esposa?". Cuando escuché esto, haría lo que fuera necesario por él. almuerzo. (...Simple yo) Me imagino que llevo conmigo la cultura gastronómica japonesa todos los días (estoy exagerando un poco), pero insistiré en hacer bento todos los días.
Cultura japonesa del bento En Canadá no existen cajas para envasar bentos. Al principio se envasaba en recipientes herméticos, como bolsas de plástico.
Las cajas de condimentos y palillos también deben estar empaquetadas en bolsas de plástico (los supermercados solo venden comida para niños). Más tarde, aparecieron loncheras de dos capas pintadas con aerosol, y en este tipo de recipiente también se empaquetaban palillos, mayonesa y almuerzos japoneses.
Todo el mundo sabe estas cosas, así que no hace falta decir más. Un libro combinado con un bento suena bien.
Sin embargo, es mejor no tener esos pensamientos. Estoy muy conmovido por este asunto. La cultura bento de Japón tiene una larga historia y un profundo encanto.
Me siento muy bien con los bentos japoneses. Se puede utilizar cualquier plato, siempre que tenga arroz, nori y umeboshi, se puede convertir en onigiri.
Se pueden guardar ingredientes y almuerzos preparados. Porque cuando estoy en casa siempre hay momentos en los que no hay comida.
Pero en tiempos normales, será mejor que preparemos algo de pan y bocadillos. Si piensas en la cultura gastronómica japonesa, tengo mucha experiencia en la fabricación de cajas bento.
Ahora que mi marido puede trabajar en casa, tengo menos oportunidades de prepararle el almuerzo y, a menudo, me siento muy sola. Se adjunta el texto japonés original: "La cultura alimentaria de Japón 1つ..."さ? La profundidad del sentido profundo de la palabra "と书きましたが" y el de hoy "はそのことについてお语"ししましょう.
その「あるモノ」とは「おBendang」なのです. Mujer ならquién でも, una vez はお弁为を为った. 5. El origen del nombre, alusiones y tipos de bento
La palabra se originó a partir del dicho "bento" de la dinastía Song del Sur, que significa "cosa conveniente, conveniente, suave". Después de su introducción en Japón, se expresó con caracteres como "Biandao", "Bendao" y "Bendang" [1].
La palabra "Bento" se introdujo más tarde en China y se originó en el japonés "Bendang" (fuente nueva: Bendang, fuente antigua: Bendang), que también se conoce comúnmente como bento en China continental, o como se conoce en Hong Kong como lonchera; a principios de Taiwán, se llamaba bolsa de arroz en el idioma Hokkien. Más tarde, se le llamó comúnmente bento debido a la influencia del período colonial japonés. Sin embargo, en China continental, Hong Kong y Macao, "bento" se refiere específicamente al bento de estilo japonés.
Las luncheras se suelen utilizar para comidas y cenas, que no se cocinan en casa ni se comen en restaurantes, es decir, comida para llevar, picnics, etc., con el fin de ahorrar tiempo y ahorrar el trabajo de cocinar. lavar platos, etc Puedes comprar almuerzos preparados en la tienda, llamar a una tienda de comida para llevar o ir a un restaurante buffet y elegir tus guarniciones favoritas. Las loncheras también son uno de los artículos listos para comer que se venden en las tiendas de conveniencia.
En Taiwán, antes de que los almuerzos nutritivos se hicieran populares en las escuelas de todos los niveles, muchos estudiantes llevaban a la escuela almuerzos preparados en casa. Por lo general, lo pones en la "sala de arroz al vapor" por la mañana y recoges el bento al vapor al mediodía. 6. El origen de la palabra "lonchera"
El origen de la palabra "lonchera"
Se originó en el dicho "lonchera" de la dinastía Song del Sur, que significa "cosas cómodas, comodidad y suavidad". Después de su introducción en Japón, se expresó con personajes como "Biandao", "Bendao" y "Bendang".
La palabra "bento" se introdujo posteriormente en China y tiene su origen en el japonés "bento" (sonido: bentou). Se han simplificado y traducido más al bento, que habitualmente se llama "box lunch" en la mayor parte del continente, es decir, comidas en caja. En Taiwán, generalmente se le llama
bento y se suele utilizar para el almuerzo, comida para llevar, comidas de trabajo y otras ocasiones. Existen diferencias sutiles en el uso entre "Bento" y "Bento". El término "Bento" se inclina más hacia comidas simples y toscas. Por ejemplo, rara vez se dice que el término "bento al estilo japonés" sea "bento al estilo japonés". ".
El bento japonés tiene una larga historia. Apareció por primera vez en el período Kofun (alrededor del siglo IV al VI). En aquella época, el bento consistía en hacer arroz cocido y secarlo. El sol, llamado "arroz seco", tiene las ventajas de no ser perecedero, fácil de transportar y se puede consumir inmediatamente. Durante el Período de los Reinos Combatientes, se convirtió en raciones para los samuráis en el campo de batalla. Durante el período Momoyama (alrededor de la segunda mitad del siglo XVI), apareció el prototipo del bento moderno, que era un bento en el que las comidas se colocaban en una caja bento especial. Los daimyos y los nobles de la época solían llevar cajas bento cuando admiraban las flores y las hojas de otoño.
A principios del período Edo, los bentos eran extremadamente simples y consistían en unas pocas bolas de arroz y como mucho unos pepinillos. Después del período intermedio, el nivel de vida de la gente común mejoró enormemente y las loncheras se volvieron más lujosas. Hay variedades como "bento para ver hanami", "bento de teatro", "bento para cruceros" y más. En aquella época, el bento "Makunouchi" era un bento que se comía durante el intermedio de una obra de teatro. Ahora generalmente se refiere a un bento con muchos platos. 7. Historia de la comida rápida occidental
La comida rápida es pre. -hecho y puede ser rápidamente Proporcionar comidas para que los clientes coman, como hamburguesas, loncheras, etc. También llamado box lunch. En Hong Kong y Taiwán se traduce como comida rápida, lista para comer, etc., lo cual es diferente del bento.
La comida rápida tiene las ventajas de ser popular, ahorrar tiempo y ser cómoda. Hoy en día, la comida rápida se ha convertido en una forma de vida común y, por lo tanto, han surgido la "cultura de la comida rápida" y el "comida rápida".
La comida rápida occidental apareció por primera vez en Alemania, y en inglés se llama "quickmeal" o "fastfood". Después de su introducción en China, el nombre chino era "comida rápida", que significa comidas que se cocinan y se pueden servir en cualquier momento.
De hecho, lo que solemos llamar “comida rápida” debería llamarse con exactitud comida rápida china, comúnmente conocida como lunch boxes. Es un estilo de alimentación formado por la comida china que absorbe la cultura alimentaria extranjera. Ha llegado a miles de hogares con sus características distintivas de luminosidad, comodidad y economía. 8. ¿Cuál es el origen de la comida rápida?
¿Sabes de dónde viene la comida rápida? Hoy leí "El gran juego" de Sir Peng en el Grain Reincarnation Center y encontré la respuesta a esta pregunta. ——Si hubiera sabido que este libro se había convertido en el único y más importante tema de mi cultura del baño, no sé si me lo habría prestado generosamente. whee. La forma de comida rápida en realidad comenzó en Wall Street. La razón es que a finales del siglo XIX, con el desarrollo del ferrocarril estadounidense, el fin de la Guerra Civil, el auge del desarrollo energético y otros factores favorables, los corredores de Wall Street se convirtieron en corredores. extremadamente activo y ocupado, por lo que como no podíamos ir a casa a almorzar tranquilamente, se inventó la comida rápida. Esto es muy similar a la apariencia de la pequeña ventana del comedor que corre al oeste del mercado Zhonghai, frente al edificio East Pacific desde la puerta sur de la Universidad de Pekín.
La comida rápida (un almuerzo (o comida) rápida; un refrigerio; comida rápida) es una comida preparada previamente que se puede servir rápidamente a los clientes, como hamburguesas, loncheras, etc. También llamado box lunch. En Hong Kong y Taiwán, se ha traducido como comida rápida, lista para comer, bento, etc. Sin embargo, la comprensión que los consumidores tienen de la comida rápida es diversa, mucho más allá de lo que el significado original de la palabra extranjera puede acomodar. Pero no se trata más que de los siguientes puntos: la comida rápida es producida por fábricas de alimentos o procesada por empresas de catering grandes y medianas. Es popular, ahorra tiempo y es conveniente, y puede servir como alimento básico.
La comida rápida apareció por primera vez en el mundo occidental, y en inglés se llamó "quickmeal" o "fastfood". Después de ser introducida en China, el nombre chino era "fast food", que es una comida que se sirve. cocinado y se puede servir en cualquier momento. De hecho, lo que llamamos "comida rápida" debería llamarse con precisión comida rápida china, comúnmente conocida como lonchera. Es una forma de comer formada por la comida china que absorbe la cultura alimentaria extranjera. Ha entrado en miles de hogares con sus características distintivas de ser brillante, conveniente y económico. Había una especie de banquete llamado "Liban" en el mercado de la dinastía Tang. Este "Liban" era el ayuno. comida de la dinastía Tang Según el "Suplemento de Historia Nacional" de Li Zhao, Tang Dezong convocó temporalmente a Wu Min y lo nombró como "Jing Zhaoyin", y se le pidió que asumiera el cargo de inmediato. Antes de asumir el cargo, Wu Min invitó a sus familiares y. amigos para cenar en casa. Aunque el tiempo era escaso, cuando llegaron los invitados, el banquete ya estaba puesto en la mesa. Desconcertados, la gente de la Mansión Wu respondió: "Hay banquetes en las dos ciudades todos los días. y levantan la cacerola y el caldero para recogerlos, de modo que se pueda servir inmediatamente la comida para trescientas o quinientas personas. "En la dinastía Song, en Tokio, Hangzhou y otros lugares, había un tipo de catering llamado "ejecución de solicitudes por hora" y "se puede hacer un suspiro en dúo" en el mercado, que es como la llamada comida rápida conveniente de hoy.
Clasificación principal de la comida rápida
1. Según el modo de funcionamiento y grado de industrialización, se puede dividir en: comida rápida tradicional y comida rápida moderna.
>2. Según el sabor de los platos, se puede dividir en: comida rápida china, comida rápida occidental, comida rápida combinada china y occidental y otras comidas rápidas
3. Según; Según la variedad, se puede dividir en: comida rápida monovarietal y comida rápida varietal combinada.
El papel y el estatus de la comida rápida
El desarrollo de la industria de la comida rápida está determinado por el progreso social y el desarrollo económico, y es el resultado de la mejora del nivel de vida y del estilo de vida de las personas.
La necesidad urgente es producto inevitable del acelerado ritmo de trabajo y de vida de las personas para adaptarse a la construcción social y económica, y a la socialización de los servicios familiares y de logística unitaria
.
Su papel:
1. La industria de la comida rápida es una industria importante para el entorno de vida y el entorno de inversión
2. Es un factor importante en; el desarrollo de la economía nacional y el desarrollo de la industria de la restauración. Un nuevo punto de crecimiento
3. Es un gran avance y pionero para la restauración tradicional hacia la restauración moderna
4. Es una parte importante del consumo de ocio, consumo turístico, consumo de compras y otros consumos de las personas.
5. Es un canal importante para que el país expanda la demanda interna, absorba el empleo social y se expanda. reempleo;
6. Es una nueva fuerza para que China desarrolle una economía orientada a la exportación y se conecte con el mercado internacional de catering.
La connotación de industrialización de la comida rápida
La connotación de industrialización de la comida rápida china se define como la socialización, industrialización e intensificación de la comida rápida.
La socialización de la comida rápida se basa en la connotación del concepto de socialización, es decir, "la transformación de procesos de producción individuales descentralizados y desconectados
en procesos de producción social interconectados". Transformar la industria de restauración tradicional, que consiste en cocina doméstica, cocina, restaurantes y tiendas de catering, en una industria con división social especializada del trabajo, liberando a las personas de las tareas domésticas.
Satisfacer las necesidades del ritmo de vida y la nutrición de las personas modernas. y concienciación sobre la salud.
La industrialización de la comida rápida consiste en tomar todo el proceso de producción de comida rápida como línea principal, sustituir el trabajo manual por algo de maquinaria, sustituir la ambigüedad por la cuantitativa.
Utilizar las operaciones de la línea de montaje para reemplazar la producción individual y reemplazar la tradicional Algunas variedades de la cocina china se han transformado en operaciones de ingeniería estilo fábrica
para producir productos de cocina estandarizados: platos y pasteles cuya apariencia sensorial se ajusta a los hábitos estéticos o procesados de las personas; p>
Productos terminados y semiacabados aptos para la cocina casera. 9. Razones de los cambios en la cultura bento japonesa
El bento japonés es definitivamente una característica importante de la cultura gastronómica japonesa.
Bento generalmente se traduce como box lunch en chino, pero creo que el bento japonés y el almuerzo chino siguen siendo muy diferentes. En China, las cajas bento dan a la gente la impresión de comidas sencillas, pero en Japón hay muchos tipos de cajas bento, incluidas cajas bento sencillas con sólo unas pocas bolas de arroz y unos pocos pepinillos, y cajas bento con ingredientes de alta calidad como el caviar. y las cajas de bento caseras también se venden en supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de bento y estaciones de tren a diferentes precios. El bento más barato cuesta entre 200 y 300 yenes (más de 10 yuanes), y el bento más caro cuesta 12.000 yenes. yenes (unos 800 yuanes).
El bento japonés tiene una larga historia. Apareció por primera vez en el período Kofun (alrededor del siglo IV al VI). En aquella época, el bento consistía en hacer arroz cocido y secarlo. El sol, llamado "arroz seco", tiene las ventajas de no ser perecedero, fácil de transportar y se puede consumir inmediatamente. Durante el Período de los Reinos Combatientes, se convirtió en una ración para los samuráis en el campo de batalla.
Durante el periodo Momoyama (alrededor de la segunda mitad del siglo XVI), apareció el prototipo del bento moderno, que era un bento en el que las comidas se colocaban en una caja bento especial. Los daimyos y los nobles de la época solían llevar cajas bento cuando admiraban las flores y las hojas de otoño.
El bento a principios del período Edo era sumamente sencillo y consistía en unos pocos nigiri de arroz y unos pepinillos como máximo. Después del período intermedio, el nivel de vida de la gente común mejoró enormemente y las loncheras se volvieron más lujosas.
No solo hay "fiambreras para ver flores", "fiambreras para teatro", "fiambreras para cruceros", sino también "fiambreras para excursiones". En ese momento, el bento "Makunouchi" era un bento que se comía durante el intermedio de una obra de teatro, pero ahora generalmente se refiere a un bento con muchos platos.
El bento "Makunouchi" de aquella época era realmente muy práctico. Los nigiri de arroz eran planos y redondos, lo justo para un bocado, y se horneaban para que el arroz no se secara. Todos los platos son guisados, ahumados y a la parrilla, por lo que no hay que preocuparse de que se echen a perder.
Los daimyo o samuráis de alto rango de aquella época disfrutaban de la observación de flores de una forma muy similar a la de los tiempos modernos. Según registros antiguos (1695), los criados de cierto clan (el jefe de los criados) del Dominio Kii (Prefectura de Wakayama), una de las "Tres Casas Reales" de la familia Tokugawa, compartían el dinero para disfrutar de las flores. de 8 a 20 horas. Se quedaron bajo los cerezos en flor para comer, beber y divertirse.
La comida en este momento fue entregada especialmente por el restaurante. Durante el shogunato Tokugawa, a los samuráis se les prohibía estrictamente entrar en la zona del burdel y los teatros de Yoshiwara. Aun así, algunos samuráis de nivel inferior todavía se colaban para mirar. Aquellos que solo eran samuráis primero debían guardar sus espadas en la casa de té y no se les permitía. entrar al lugar con espadas.
Los daimyo del período Edo no se diferenciaban de los ejecutivos de negocios modernos: tenían que ir a la ciudad a trabajar todos los días. A menos que haya una ceremonia especial en la ciudad, el almuerzo suele ser un box lunch.
Cerca del mediodía, los retenedores entregarán loncheras en lugares fijos. Dado que a los criados no se les permitía entrar al templo, los más de 300 monjes jóvenes del templo solían ser responsables de las tareas del daimyo.
Estos jóvenes monjes tienen salarios muy bajos y un estatus bajo, por lo que suelen recurrir a trucos.
Si no daban algunos obsequios de vez en cuando, deliberadamente llevaban al daimyo a otra habitación o fingían olvidarse de pasarle la lonchera enviada por el criado al daimyo.
Debido a su estatus, el daimyo no podía ir a recibir el bento en persona, ni podía tener el descaro de interrogar al joven monje. Sólo podía tragarse su ira y pasar hambre, fingiendo ser elegante. , y ve al atrio para observar las carpas koi o las flores y árboles.