¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?
Hora de Beijing el 14 de julio, según informes de medios extranjeros, ¿qué fue primero, el huevo o la gallina? Esta es una pregunta clásica y frecuente, y es el misterio último de la filosofía y la ciencia que dura cientos de años. Ahora, con la ayuda de tecnología informática avanzada, los científicos británicos finalmente han resuelto este misterio: la respuesta es que primero fue la gallina y luego el huevo.
Los investigadores descubrieron que la estructura del huevo depende de una proteína que se encuentra en el ovario de la gallina, por lo que el huevo sólo existe dentro del cuerpo de la gallina. Esta proteína, llamada ovocledidina-17 (OC-17 para abreviar), es un catalizador que acelera el desarrollo de la cáscara del huevo, factor indispensable para proteger la yema y la proteína, permitiendo que el embrión de pollo se desarrolle plenamente en su interior.
Científicos de las universidades de Sheffield y Warwick utilizaron un superordenador para "acercar" el proceso de formación de los óvulos. La supercomputadora se llama Hector y tiene su sede en Edimburgo. Los resultados mostraron que en ausencia de la proteína OC-17, el exterior del huevo no puede cristalizar para formar la cáscara. Esta proteína convierte el carbonato de calcio en cristales de calcita que forman la cáscara del huevo. Los cristales de calcita se encuentran en muchos huesos y cáscaras de huevos, pero las gallinas los forman más rápido que cualquier especie: producen 6 gramos de cáscaras de huevo cada 24 horas.
El Dr. Colin Freeman, del Departamento de Materiales de Ingeniería de la Universidad de Sheffield, dijo: "Algunas personas han sospechado durante mucho tiempo que el huevo fue primero, pero ahora tenemos evidencia científica de que la gallina en realidad fue primero. Los científicos han descubierto previamente que la proteína OC-17 está involucrada en la formación de huevos, pero después de una investigación detallada, podemos saber que la proteína OC-17 en realidad controla el proceso de formación de huevos. Este es un descubrimiento muy interesante. Tener proteínas que hagan el mismo trabajo John Harding, profesor de materiales de ingeniería en la Universidad de Sheffield, dijo que el descubrimiento podría tener otros usos. Dijo: "Desentrañar los misterios de cómo las gallinas ponen huevos es interesante y proporciona pistas para el diseño de nuevos materiales y tecnologías. Los científicos encuentran formas innovadoras de resolver diversos problemas en la ciencia y la tecnología de los materiales a partir de la naturaleza; podemos aprender de Aprendí mucho en la escuela secundaria.”