Poema sobre un chef
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como Dongpo codo, Dongpo tofu, Dongpo Yunuan, Dongpo pierna, Dongpo Yanuan, Carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma".
La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
Sopa de cordero, "La cocina Qin solo tiene sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón". - "Poema de cerdo" de Su Shi: "Sin agua, la leña no puede fumar.
No esperes. Cuando esté cocido, empújalo y estará delicioso. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.
Los ricos no quieren comerla, pero los pobres no. Sé cómo cocinarlo. Está lleno, así que no te preocupes en absoluto "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú, un profeta de los patos en el cálido río primaveral.
El suelo de Artemisia arborescens está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo quiere venir." Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres, escrita sobre los brotes de bambú primaverales, el pato gordo, las verduras silvestres y el pez globo, que son platos realmente deliciosos. "Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y las mostazas dan a luz hijos y nietos.
Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines." En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen ser comparables a la sopa. Su Dongpo comió pasteles de arroz hechos por una anciana y no pudo". no hagas más que escribir un poema: "Color jade Frótalo uniformemente con las manos, el aceite azul se volverá tierno y amarillo".
Conozco el peso de la primavera cuando duermo por la noche, aplastando a una hermosa mujer y abrazando el oro. "Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Caminé por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". "Beber vino de vez en cuando es divertido y" Trescientos lichis al día, ¿por qué no crecer y convertirse en nativo de Lingnan? "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou, "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste" fueron compilados en la famosa Asociación de Casas de Té
<. Los poemas de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poema para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda gourmet Lu You". poeta de la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina y tiene cientos de poemas sobre la comida deliciosa.La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo se puede conseguir jade? " "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado.
"Golden Jade" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha de seda de primavera china, también de Wu. plato famoso.
“Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). En el prefacio de "Comer toda la carne en la vivienda de la montaña", escribió la receta de la "sopa dulce": " Con bolsa de pastor, ñame, taro, Los tallos vegetales son omnívoros y no requieren salsa de soja, pero se cocinan con delicias de la montaña y el mar. "
El poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo donde tengo comida y vino. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza”
“Bo” significa “cerdo” y “Bogu” significa chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. "Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Puedes prepararlas cuando llegues a casa, sin añadir medio baht de sal y queso.
"Resumió la selección de platos sin condimentos y tenían un sabor muy fresco.
"En la primera inspección de Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaron en ciruelas sin perder las tallas. Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan resbaladizo como una cuchara y lleno de fragancia. "La cebada es tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo) y sus características blancas, suaves y fragantes son muy distintivas.
"Eating Porridge": "Todos en el mundo somos personas mayores, pero No sé que los largos años están cerca. Tengo un método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), que consiste en dar solo la papilla inmortal. "
"La lubina es grasa y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha ignorado la riqueza y ha regresado a sus lugares de origen. "
"El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, y el sabor es escarlata con joroba y rabo de toro". "Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos y los ancianos de mi ciudad natal no son pobres".
Cuando la nube de luz salga de la cueva, será como la fragancia de la ciudad natal. "Cuando estoy lleno, frito jazmín y manzanilla flotando". "Las montañas son cálidas y no hay flores de ciruelo que puedan romperse, pero el río Qingjiang es único para los cangrejos". "
3. Aunque el poeta Du Fu de la dinastía Tang no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre la comida. "Two We Dao" dice "La joroba roja se trae del asador de jade, y el el pescado dulce está hecho de cristal, ordenado en una bandeja; aunque sus palitos de comida con cuernos de unicornio se levantan perezosamente, el delicado cuchillo de fénix rara vez se usa "El Pegaso en la Puerta Amarilla, no levantes polvo, las delicias del chef real son infinitas" es el poema ocho tesoros".
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco, y los peces rojos llegan en vano." "El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río es delicioso".
"El murmullo silencioso rompe la nieve" y "No me siento completamente vacío cuando dejo los palillos", describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs en La dinastía Tang al procesar pescado crudo y la competencia de los comensales por la comida. "Plato primaveral con lechuga fina" y "Carpa cruciana fresca comiendo cerdo desmenuzado y sopa verde de apio".
Preguntas y respuestas no son suficientes. Se cortan puerros primaverales en la nueva cocina de Ye Yu ("Regalo") La gente de primera clase está cansada de comer la carne de Liang. El Sr. Wenguang tiene hambre ("Drunken Song Xing"). Zhang Zi blandió sus espadas y su plato dorado. La nieve es alta. La cola calva de Xuzhou no es suficiente para recordar a Hanyin. Si miras de lejos, los calamares estarán regordetes. Es a la vez divertido y sombrío ("Watching the Fisherman's Song"). 4. Zheng Banqiao no es justo. En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "en medio de la noche, bajo la luz de la luna, hermosas mujeres cocinan cabezas de pescado con sus manos", y "los brotes de bambú frescos de Yangzhou aprovechan las anchoas para cocinar con la brisa primaveral a principios Marzo".
”“Solo se puede comer lubina y los funcionarios la están pescando. "Todos los hogares se están pelando".
2. El poema sobre las verduras asadas es el 1. Cerdo Dongpo: Cuando Su Shi era funcionario en Huangzhou, escribió un poema "Poesía del cerdo": Huangzhou tiene la mejor carne de cerdo y el precio es tan bajo como la tierra, los ricos se niegan a comerla y los pobres no lo saben; cómo cocinar; cocínelo a fuego lento, un poco menos de agua, quedará mejor cuando el fuego esté lleno. Me levanto y preparo un cuenco todos los días. Está tan lleno que no puedo estar seguro.
2. Sopa de cordero: Su Shi escribió un poema: "Hay cera de oso en el dragón, y Qin solo cocinaba sopa de cordero".
3. Delicias en escabeche: Jin Nong tiene un poema: "El primer sonido del trueno primaveral en la noche está lleno de nuevos brotes de bambú y bordes de jade; cuando compre panceta de cerdo hervida, no le pregunte al cocinero". o el viejo monje." Famoso plato local.
4. Cocción de verduras: Hay un dicho en la dinastía Song: "Cultiva la col china a un lado y encurtíla hasta obtener carne amarilla en la tina (se pronuncia Jρ, en referencia a la col encurtida). La cebolla gorda Es fino y el aceite de sésamo se sofríe lentamente (juntos), los pasteles de sopa quedan sedosos. Una taza por la mañana y por la noche, no hace daño, los dioses se dan la vuelta para descansar ". Huerto propio, que resulta agradable y anhelante.
5. Sa Zi: Lu Dijiste en el "Manuscrito de poesía de Jiannan": "Me reí en el columpio, con la cabeza verde y la cabeza roja". La pronunciación de jùnǐ de la que hablamos hoy se ha difundido. de las Llanuras Centrales a Dongguan Más tarde, se hizo popular entre los habitantes de Dongguan y se convirtió en una de las comidas tradicionales de Año Nuevo de Dongguan. Entre ellos, Lu dijo "racimos de rojo verde", lo que significa que la gente también tiñe algunos círculos de azúcar con arroz rojo para mostrar que el color rojo se ve bien.
6. Fideos cortados con cuchillo: Hay un jingle popular que describe "una hoja cae en la olla, una hoja flota, una hoja sale de la superficie y se corta con un cuchillo, la morral cae al agua". y se convierte en olas blancas, y las hojas de sauce cabalgan bajo las copas de los árboles."
7. Sopa de ciruela agria: Hao Yixing de la dinastía Qing escribió en "Dumen Bamboo Branch Ci" que "el fondo debe ser drenado Y la montaña Yanshan estará naturalmente fresca en el solsticio de verano; el sonido de un cuenco de cobre que grita "una taza de agua helada y sopa de ciruela" en la calle. El viejo Beijinger A menudo escucho el sonido nítido de las linternas de hielo en casa. "Claro y claro", que venden los vendedores de sopa helada de ciruelas en las calles. Beber un plato de sopa helada de ciruelas "es como gotas de rocío en el corazón" en el caluroso verano. : Un bocadillo tradicional de Beijing, hecho con harina de frijoles, harina de arroz glutinoso y relleno de pasta de frijoles con azúcar moreno. "Oda a los bocadillos de frijoles con azúcar moreno": "El relleno de agua con azúcar moreno está dispuesto de manera inteligente y la harina amarilla se entierra en la masa. frijoles. El nombre de He Shiqun es "Snowball", lo cual es casi gracioso.
”
9. Carne de cristal hervida y seca desmenuzada: hablando de Yangzhou, además del paisaje legendario de los Veinticuatro Puentes y la noche de luna, también está la carne hervida y seca desmenuzada de la que los chefs de Yangzhou están orgullosos. Como dice el refrán, la gente de Yangzhou va a la casa de té a tomar té por la mañana y luego come un plato de frijoles secos. jirones. "Wang Jiangnan" escribe: "Yangzhou es bueno, la casa de té invita a los invitados. Agregue miles de ingredientes y apílelos en finas hebras, hierva bolsas de tabaco de cobre para cultivar plántulas y hierva vino y platos de cristal. "Esta palabra es un retrato de la vida cotidiana de la gente de Yangzhou.
¿Quién conoce ese poema sobre los mendigos? Pero este poema de Tang Bohu es bastante gratuito y sencillo.
Las flores de melocotón de Tang Yin (Tang Bohu) en la poesía de la dinastía Ming
Templo de la Flor de Melocotón de Taohuawu, Hada de la Flor de Melocotón en el Templo de la Flor de Melocotón;
El Hada de la Flor de Melocotón cultiva melocotoneros, recoge y bebe ellos
Cuando ella despierta, ella simplemente se sienta frente a las flores, cuando estés borracho, ven y duerme bajo las flores
Día medio despierto y medio borracho; tras día, las flores florecen año tras año.
Quisiera morir de viejo y no inclinar la cabeza delante del carruaje;
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Un carro. es como un caballo, pero un caballo es pobre.
Si mejor es la riqueza que la pobreza, uno está en la tierra y el otro en el cielo.
Si se compara con la pobreza; un carro y un caballo, Él tendrá que ahuyentar mi ocio.
El mundo se ríe de mí por estar demasiado loco, y yo me río del hecho de que el mundo no puede ver a través de él;
No hay tumba para Wuling Haojie, ni flores, ni buen vino. No hay azadas para arar los campos.
4. Poemas sobre el muro rojo. Poemas sobre el muro rojo. p>Jiang Shenzi/Chiang (Chao)
Escribí a principios del año pasado. Conocí a Mei Fang en la primavera. De repente, todavía era algo bueno para Su Jin. Quedarme en Zhai por mucho tiempo, así que me llamó y me llevó. Es aún más ilimitado. Es un poco sentimental y dulce hasta la médula.
Lo siento p><. p>Estaba celoso de Emei en el palacio y renuncié a ti por diez años.
Caso Jade (chao)
Diez años no son el momento adecuado para todos. La casa de jade todavía es joven con flores en el palacio y humo en el horno. Temprano en la mañana, todos los dioses se ríen. Las personas que odian el polvo tienden a envejecer en la primavera. Las paredes rojas cubren el cielo y la llovizna oscurece el cielo. hierba Ying (Li Shangyin)
Resulta que Han Yin está separado del White Yutang de la familia Lu por una pared roja.
Todos los que informaron la noticia a Wang Chang lo sabían. los treinta y seis patos mandarines.
Llorando por la noche (Liu Ying)
Te odio por estar enredado con sauces, y mis sueños están envueltos en perales. Es azul, el látigo de jade está inclinado sobre las mangas, la pared roja está borracha de tinta y la gasa está cubierta con una gasa. Se necesita toda una vida para encontrarse, y los pensamientos primaverales entran en la pipa. Qingyuan (Qianlong)
La piedra atraviesa el manantial y hay un pequeño cielo
Los árboles están cubiertos de hielo y de cálido humo de jade.
Arrodillado alrededor de la pared roja, hay azaleas moradas y flores de loto.
Lo mejor es estar en un lugar verde oscuro, en un lugar apartado. (anónimo)
Recuerdo a Li Moyun, pero todavía no sé el significado. Vivo solo en Yuewu, Cunxi. Es genial estar en West Lake. La luna sale temprano, la nieve desaparece tarde. Y la pared roja está un poco fría. Parece asustado. Parafraseando a Zhu Hongzi, puede despertar a la gente solo. En Zeguo, la brisa sopla y canta frases de Li Sao.
5. ¿Cuáles son algunos poemas navideños sobre el Festival de Primavera?
El primer día del mes lunar
Wang Anshi
Además del sonido de los petardos,
La brisa primaveral trae calidez Según Tu Su,
Miles de familias están muriendo,
siempre reemplazando los melocotones viejos por otros nuevos.
Acerca de Qingming:
Festival de Qingming
(Dinastía Tang) Du Mu
Llueve intensamente durante el Festival de Qingming y los peatones en el camino quiere morir.
Pregunta a los lugareños ¿dónde comprar alcohol sin preocupaciones? El pastorcillo sonrió y no respondió la pregunta en la aldea de Xingshan.
Acerca del Dragon Boat Festival:
Dragon Boat Festival
Tang Wenxiu
El festival se divide en Dragon Boat Festival, que es Se dice que es Qu Yuan.
Puedo reírme en el cielo sobre el río Chu, pero no puedo borrarlo.
Sobre la Fiesta del Medio Otoño:
15 de agosto, noche de luna.
Du Fu de la dinastía Tang
Volando en el espejo bajo la luna llena, regresando a su corazón y rompiendo su espada.
Vagando lejos con un palio, escalando los laureles y alcanzando el cielo.
El canal está cubierto de escarcha y nieve, y el bosque está cubierto de plumas.
En este momento espero con ansias el conejo blanco y quiero contar los equinoccios de otoño.
Acerca del Festival Doble Noveno:
Tang) Wang Wei: De vacaciones en las montañas y extrañando a mis hermanos de Shandong
Soy un extraño solitario en una tierra extraña . Extraño aún más a mis seres queridos durante la temporada festiva.
Cuando pienso en los cuerpos de mis hermanos subiendo a un lugar alto, se sentirán un poco arrepentidos porque no pueden alcanzarme.
6. El poema sobre Qin Yue es 1. Mi corazón está lleno de tristeza y la luna brillante está llena de tristeza. Siempre te seguiré hasta Yelang Creek. "Escuché que Wang Changling se había ido, así que me mudé a Longbiao Kiln para enviar esto" de Li Bai.
2. Tomo la copa de vino desde lejos. "Shui Tiao" de Su Shi
3. Las montañas son altas, la luna es pequeña y el agua fluye. "Poemas posteriores al acantilado rojo" de Su Shi
4. Cuando levanté la cabeza y me olvidé de la luna brillante, volvió a hundirse y de repente pensé en casa. "Pensamientos nocturnos tranquilos" de Li Bai
5. A partir de ahora, si viajas tranquilamente por la luna, estarás llamando a la puerta toda la noche con un bastón. El viaje de Lu You a Shanxi Village
6 Fue demasiado suave, nadie podía oírlo, excepto mi compañero, Mingyue. Wang Wei
7. La luz de la luna en el bosque de pinos, las piedras de cristal en el arroyo. Wang Wei
8. ¡El mundo es tan vasto, los árboles están tan cerca del cielo y la luna está tan cerca del agua! . "Jiande Night Mooring" de Meng Haoran
9 La familia Tian tiene poco tiempo libre durante el período de confinamiento, pero está dos veces más ocupada en mayo. "Es difícil caminar" de Li Bai
10. Jaulas de humo y agua fría, jaulas lunares y arena. Amarre nocturno cerca del restaurante Qinhuai. "Bo Qinhuai" de Du Mu
11. Sin nada que decir, fui solo al edificio oeste, la luna era como un gancho. "Happy to Meet You" de Li Yu
Temprano en la mañana, vio cómo su cabello cambiaba en el espejo, pero se enfrentó valientemente a la fría luz de la luna con su canción vespertina. Sin título de Li Shangyin
13. La gente tiene alegrías y tristezas, y la luna crece y mengua. ¿Cuándo ajustará el agua la luz de la luna de Su Shi?
14. Bebe una jarra de vino sólo de las flores. Nadie está conmigo. Levantando mi copa, invito a la luna brillante, y la luna brillante me trae su sombra, haciéndonos tres personas. "Drinking the Bright Moon Alone" de Li Bai
15. Los pies de mi cama brillan con tanta intensidad. ¿Podría estar ya helado? Al mirar hacia arriba, descubrí que había luz de luna. Cuando volvió a hundirse, de repente pensé en casa. "Pensamientos sobre una noche tranquila" de Li Bai
16, fui a la Torre Oeste sin palabras, la luna era como un gancho. "Happy to Meet You" de Li Yu
17 La luna brillante sorprende a la urraca y la brisa llora en medio de la noche. "Luna en el río Oeste" de Xin Qiji
18, la luna brillaba intensamente durante la dinastía Qin y pasó la dinastía Han, pero los Long Marchers no habían regresado. "Fuera de la fortaleza" de Wang Changling
19. La gente tiene alegrías y tristezas, y la luna crece y mengua. Esto es viejo y difícil. "Water Tune" de Su Shi
20. Hasta que, alzando mi copa, le pedí a la luna brillante, tráeme mi sombra, déjanos a los tres. Li Po