Un poema sobre comer cordero en invierno.
Se le conoce como un tónico calentador que nutre el yang y repone la sangre y el qi. Ya sea invierno o verano, la gente puede comer más cordero a tiempo para eliminar la humedad, evitar el frío y calentar el corazón y el estómago.
El cordero es rico en proteínas y vitaminas. El punto de fusión de la grasa de cordero es de 47 grados. Debido a que la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados, el cuerpo no la absorberá incluso si se ingiere.
Cerca, por lo que no es fácil ganar peso. El cordero es muy tierno y fácil de digerir. Comer más cordero puede mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades. Por eso ahora la gente suele decir: "Si quieres vivir más, deberías comer cordero con más frecuencia".
Según lo entendido por el periodista, los muchos beneficios del cordero también están registrados en la teoría de la medicina tradicional china en mi país, como reponer el qi de los riñones,
apetitoso y fortalecer el cuerpo. , ayudar a las mujeres en el parto, promover la lactancia, tratar la leucorrea y mejorar la función digestiva, proteger la pared del estómago, etc. Porque los riñones están envejeciendo
Comer cordero tiene el efecto de nutrir los riñones y puede retrasar el envejecimiento. Los científicos médicos chinos de la dinastía Yuan alguna vez creyeron: "
El cordero es dulce, caliente por naturaleza y puede reponer la sangre. Li Shizhen, un famoso científico médico de la dinastía Ming, también dijo en "Compendio de Materia Medica":
Lata de cordero " "Reponer el fuego medio, aliviar el dolor y curar la fatiga y el resfriado". En el frío invierno, comer más cordero puede promover la salud humana hasta cierto punto.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china
Dinastía Yuan El famoso médico Gao Li dijo: "El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza picante. Puede reponer la deficiencia de sangre y las cosas tangibles también pueden reponer el qi de los músculos tangibles." Si el sabor es el mismo que el del cordero, se puede complementar, por lo que se puede debilitar. Tanto el ginseng como el cordero le pertenecen. ”
2. Un poema que alaba la sopa de cordero 1: “Hay cera de oso en el dragón, pero Qin solo cocina sopa de cordero”. Esta frase proviene de "Er Yun Jian Ri Ji" de Su Shi.
Interpretación: Dilong (Gansu) come cecina de oso y a Qin (Shaanxi) le gusta más la sopa de cordero (se dice que son bollos de cordero al vapor).
2. "El cordero guisado de Beijing es gordo y tierno, la salsa es roja y la sopa clara. Se quema por la tarde. Me gusta sin olor". Du Men".
Interpretación: El cordero guisado en sopa espesa es regordete y tierno, y puede considerarse como el mejor de toda la capital. La salsa y el caldo se cocinan juntos. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está completamente quemada. Aún mejor, no tiene mal sabor de garganta.
3. "El sabor de Xiu es sopa de cordero, recomendado por Wei Shangshu. Shangshu pensó que estaba delicioso y le dio a Dawu una gran alegría, pensando que era un alto pedido oficial de "Historia del Sur · Mao". Biografía de Xiu".
Interpretación: Mao Xiuzhi probó la sopa de cordero y se la recomendó a Wei Shangshu. Wei Shangshu pensó que la sopa de cordero estaba deliciosa, así que se la dio a Da Wu. Da Wu estaba muy feliz después de probarlo y le hizo un pedido real.
Datos ampliados:
Valor nutricional del cordero
El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse como una buena terapia dietética para personas con insuficiencia de yang renal, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, epigastrio y dolor abdominal frío y doloroso, y fatiga. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia, la deficiencia de sangre y Qi posparto, el epigastrio frío y doloroso y el dolor abdominal, la debilidad física y el miedo al frío, la desnutrición, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la impotencia. y eyaculación precoz, y carencia y resfriado. Tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la deficiencia y calentar, y es apto para que los hombres lo consuman con regularidad.
El uso y conservación del cordero
Generalmente es mejor comprar y cocinar el cordero ahora. Si no se puede consumir temporalmente, se puede conservar 2 días con un poco de sal, y se puede conservar unos 10 días.
El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por tanto, puedes comer cordero con algunas verduras frescas. No solo puede enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno, sino también lograr el efecto nutritivo del cordero.
Enciclopedia Sogou - Cordero
Enciclopedia Sogou - Eryun fue desarrollada en Níger.
3. ¿Quién conoce el poema que alaba al cordero? 1. Hay cera de oso en el dragón, y la dinastía Qin solo cocinaba sopa de cordero. [Dinastía Song] "Er Yun fue un regalo de los japoneses" de Su Shi.
La cocina de Shaanxi incluye carne de oso asada y Qin solo prepara sopa de cordero.
2. El cordero cocido a fuego lento en Beijing es gordo y tierno, la salsa es roja y la sopa clara y está carbonizada por la tarde. Me gusta la garganta sin olor a pescado ni grasa - [Qing] "Odas varias de Du Men" de Yang Jingting
El cordero guisado en una rica sopa es graso y tierno en toda la capital, y la salsa se hierve en rojo y se sirve con sopa clara. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está completamente quemada. Aún mejor, no tiene mal sabor de garganta.
3. También son adecuados el sebo blando de hierba arenosa, la grasa de jade y el vino. [Song] vuelve a beber vino de oveja de las cocinas de los soldados.
Tand Qingcao suave grasa de cordero, blanca como el jade gracias al vino.
4. El cordero frío es como pasta y el pescado de río es como jade tallado. [Dinastía Song] "Veintiuna baladas de invierno" de Zhang Lei.
En invierno, el cordero es blanco como la escarcha y el delicioso pescado de río se corta en trozos como jade blanco.
5. El montón de ovejas es bonito y el vino está ligeramente turbio. [Dinastía Song] Lu You "Si no comes carne durante mucho tiempo en el camino, puedes conseguir ovejas para beber en West County City".
El cordero que se deja en la posada es delicioso y el vino local que se produce cerca es ligeramente turbio.
Datos ampliados:
El emperador al que le gusta comer cordero.
1. Tuoba Gui, emperador Daowu de Wei
Después de que Tuoba Gui derrotara a Xia Guo, Mao Xiuzhi, que era bueno cocinando, fue capturado. Más tarde, se tomó el tiempo para preparar un plato de sopa de cordero para el ministro Cui Hao. Cui Hao lo probó y pensó que era el plato más delicioso del mundo, por lo que recomendó Mao Xiuzhi a Tuoba Tao.
Después de que Tuoba Gui comiera las delicias de Mao Xiuzhi, asintió en señal de elogio y ordenó a Mao Xiuzhi que se convirtiera en el chef personal del emperador. Desde entonces, Mao Xiuzhi ha sido ascendida hasta el final y su carrera oficial ha ido sobre ruedas. Más tarde, se convirtió en ministro, médico de Guanglu y luego de Nanjungong.
2. Zhou Yuwenyun
Yuwenyun comió una chuleta de cordero mientras comía. Después de comer la carne, le dio los huesos a Fufu y le dijo: "Tienes que conservarlos bien. Estos son los huesos que he masticado". El padre de Fu rápidamente los guardó y luego comió con Yu Wenyong.
3. Song Taizu Zhao Kuangyin
Zhao Kuangyin se levantó repentinamente en medio de la noche. En ese momento quería comer hígado de cordero, pero dudó y se negó a pedir. Los sirvientes de izquierda y derecha parecían confundidos y dijeron: "¡Lo que digas, definitivamente lo haremos!". Más tarde, Zhao Kuangyin respondió ingeniosamente: "Si yo lo digo, matarás una oveja todos los días". >
4 .Yuan Shizu·Kublai Khan
La invención del estofado de cordero está relacionada con Kublai Khan. Kublai Khan dirigió su ejército en una expedición. Como la comida era tan pobre, quiso comer cordero guisado. El cocinero sacrificó el cordero y seleccionó la carne para cocinar. Pero cuando el enemigo atacó repentinamente, el cocinero no tuvo más remedio que cortar el cordero en rodajas finas, ponerlo en la olla y revolverlo, luego lo sacó, le puso algunos ingredientes y se lo dio a Kublai Khan.
Después de que Kublai Khan terminó su comida, se disfrazó y fue a la batalla. Pronto, Kublai Khan regresó triunfante. Después de regresar a Corea del Norte, Kublai Khan no olvidó la contribución del chef, por lo que le pidió que lo hiciera nuevamente, diciendo que era demasiado soso y que necesitaba más ingredientes. Después de comer, los ministros civiles y militares levantaron el pulgar. Kublai Khan estaba tan feliz que llamó a este nuevo plato "cordero shabu-shabu".
4. Poemas antiguos sobre Su Dongpo hervido con cordero, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez un poema de elogio: "El dragón tiene la cera del oso, pero Qin solo cocina sopa de cordero". Los bollos de cordero al vapor son espesos, suaves y deliciosos, pegajosos y refrescantes. Se pueden comer durante todo el año, especialmente en invierno. Con el frío viento del noroeste temprano en la mañana, comer un plato de bollos de cordero humeantes disipa el frío del invierno y agrega entusiasmo y confianza. Desde el siglo XI a.C. hasta la actualidad, el encanto de los bollos de cordero al vapor ha perdurado para siempre en Mika. Se pueden ver restaurantes de bollos de cordero al vapor de todos los tamaños en todas partes de Xi'an, especialmente el de la familia de Lao Sun, que es el más famoso. Los visitantes de Xi'an que no comen bollos de cordero al vapor son como si no hubieran estado en la Gran Muralla y la Plaza de Tiananmen. Los bollos de cordero al vapor son el plato estrella de Xi, tan sabrosos culturalmente como los guerreros y los caballos de terracota.
Poesía: El dragón tiene la cera del oso, y Qin sólo hace sopa de oveja.
Oveja de Otoño
(Yuan)
Cuando sopla el viento frío, la gente se pone ansiosa.
El jade de primavera de Rongyan está roto en pedazos y el relieve grueso es pesado.
La carne queda completamente cubierta de golondrinas, y la pasta es espesa de color ámbar.
Cada año se entregan medallas en el palacio, y cada vez que un chico guapo recibe una medalla, habrá una medalla.
Anotar...
1: Ovejita. ② Rama de Golondrina: El nombre de la hierba, que puede usarse como pigmento para teñirla de rojo. ③ Duduo: Come las sobras. "Sistema de sacrificio ritual y musical": "Cuando un marido lo sacrifica, no es sólo un cadáver, sino también un fantasma".
Poemas antiguos sobre carne de cordero hervida Su Dongpo, un gran escritor. En la dinastía Song del Norte, una vez escribió un poema de elogio "Dragon You" Cera de oso, Qin solo cocina sopa de oveja ".
El bollo de cordero al vapor es espeso, meloso y delicioso, pegajoso y refrescante. Se puede consumir durante todo el año, especialmente en invierno. Con el frío viento del noroeste temprano en la mañana, comer un plato de bollos de cordero humeantes disipa el frío del invierno y agrega entusiasmo y confianza.
Desde el siglo XI a.C. hasta la actualidad, el encanto de los bollos de cordero al vapor ha perdurado en Mika. Los restaurantes de bollos de cordero al vapor de todos los tamaños se pueden ver por todas partes en Xi'an, especialmente en el de la familia de Lao Sun. . Los visitantes de Xi'an que no comen bollos de cordero al vapor son como personas que nunca han estado en la Gran Muralla o la Plaza de Tiananmen. Los bollos de cordero al vapor son el plato estrella de Xi, tan sabrosos culturalmente como los guerreros y los caballos de terracota. El jade de primavera de Rongyan está roto y el relieve grueso es pesado.
La carne queda completamente cubierta de golondrinas, y la pasta es espesa de color ámbar.
Cada año se entregan medallas en el palacio, y cada vez que un chico guapo recibe una medalla, habrá una medalla.
Nota ①: ovejas jóvenes. ② Rama de Golondrina: El nombre de la hierba, que puede usarse como pigmento para teñirla de rojo.
③ Duduo: Come las sobras. "Sistema de Sacrificio Ritual y Musical": "Cuando el marido lo sacrifica, no es sólo un cadáver, sino también un fantasma".