Lo que necesitas saber sobre una alimentación saludable: ¿Qué es la pirámide dietética?

La Pirámide Dietética, también conocida como Pirámide Alimenticia, es una guía práctica común sobre los tipos de alimentos que comemos y sus porciones adecuadas para mantener una buena salud. La primera pirámide dietética se publicó en Suecia en 1974. La pirámide alimenticia más conocida fue lanzada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1992, se lanzó una versión revisada en 2005 y luego se cambió a "Mi plato" en 2011. Más de otros 25 países y organizaciones han publicado pirámides alimenticias.

En 1992, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos lanzó la pirámide alimenticia más conocida.

La clasificación de la dieta tradicional divide la pirámide dietética en cuatro capas. La capa superior contiene aceite y sal. Y el azúcar que comemos todos los días es lo mínimo: la segunda capa contiene pescado, carne, productos lácteos, frijoles, etc.; la tercera capa contiene verduras y frutas, etc.; la capa inferior son principalmente cereales, incluidas las gachas. , fideos, fideos, arroz, cereales, etc. Comemos más todos los días.

En 2005, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos lanzó una versión revisada de la pirámide dietética. Todos los tipos de alimentos se enumeran de abajo hacia arriba, lo que significa que todos los tipos de alimentos son igualmente importantes. La ingesta recomendada se basa en la edad y la edad de cada persona. Dependiendo de la condición física, esta pirámide dietética es más adecuada para todos. La nueva pirámide alimenticia se compone de seis cintas colgantes. Las cintas son gruesas y delgadas, las más gruesas son los granos y las raíces (naranja), lo que significa que la ingesta diaria de alimentos debe ser la mayor, seguida de las verduras (verdes) y las frutas. (rojo), aceites y grasas (amarillo), leche (azul), huevos, frijoles, pescado y carne (morado). El hombrecito negro de la izquierda subiendo las escaleras significa que necesita hacer más ejercicio para lograr una buena salud. Las necesidades laborales diarias de cada uno son diferentes y sus necesidades nutricionales también son diferentes.

En 2005, el USDA lanzó una versión revisada de la pirámide alimenticia: My Pyramid.

En 2011, el USDA lanzó "My Plate", que reemplazó a My Pyramid. También es una guía de los diferentes tipos de alimentos que comemos y sus porciones adecuadas, pero no es una pirámide.

En 2011, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos lanzó "Mi Plato"

En 2002, el Dr. Waley y sus colegas de la Escuela de Salud Pública de Harvard diseñaron una serie de Nuevas Guías a una alimentación saludable: la pirámide de alimentación saludable. Señalan que el nuevo patrón dietético es mejor para prevenir enfermedades a largo plazo (incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer) que la pirámide dietética publicada por el USDA en 1992.

Pirámide de alimentación saludable de la Universidad de Harvard

La pirámide alimenticia tradicional no distingue entre diferentes grasas o carnes, pero en los últimos años, mucha evidencia ha demostrado que algunas grasas y carnes son buenas para la salud. Salud Sí, la pirámide alimenticia también recomienda comer muchos carbohidratos, pero algunos científicos señalan que estos alimentos son los verdaderos culpables de la obesidad.

El Dr. Waley señaló que si se pueden seguir las nuevas recomendaciones dietéticas, mantener un peso ideal y hacer ejercicio moderado todos los días, se puede reducir eficazmente el riesgo de enfermedades a largo plazo.

Las recomendaciones de la pirámide de alimentación saludable son reducir el consumo de carnes rojas, patatas y cereales refinados como el pan blanco; consumir únicamente leche y productos lácteos de 1 a 2 veces al día; grasas se debe sustituir por grasas insaturadas como los aceites vegetales; comer más cereales integrales, verduras y frutas; tomar suplementos vitamínicos con moderación; mantener un peso ideal y hacer ejercicio moderado todos los días;