¡El secreto oculto de la salud es el "pollo"! Gallo VS gallina, ¿cuál es la más nutritiva?
A los taiwaneses les encanta beber sopa de pollo, pero ¿alguna vez has pensado si el plato de sopa de pollo que tienes en la mano proviene de un gallo o de una gallina? ¿Por qué los chefs prefieren gallinas viejas para hacer sopa? ¿Cuáles son las diferencias en los efectos sobre la salud del pollo sedoso y la gallina amarilla? ¡Deja que un practicante de medicina china te lo explique!
Los antiguos consideraban a los pollos como pájaros espirituales, que eran ricos en nutrientes y podían curar la fatiga.
Los antiguos creían que los pollos podían comer insectos, eran pájaros espirituales y estaban llenos de coraje. tiene el efecto de evitar el mal y contiene varios nutrientes ricos, como proteínas, que pueden reponer el qi y la sangre y tratar la fatiga. Por lo tanto, desde la antigüedad, cada vez que alguien en la familia está demasiado cansado o enfermo, las madres siempre guisan una olla con paciencia. de deliciosa sopa de pollo para ayudar a todos a reponer su vitalidad.
Independientemente de la raza y el sexo de las gallinas, tienen esencialmente el efecto de nutrir el hígado.
¡El pollo sedoso es diferente! El gallo eleva el Qi y ayuda a girar los huesos, y la gallina calienta la sangre para ayudar al feto.
Desde la perspectiva de la nutrición moderna, la composición nutricional de cada pollo es similar, pero desde la perspectiva de la tradicional. La medicina china, el pollo gallo y la gallina, el pollo sedoso, el pollo de piel amarilla, etc. tienen sus propios beneficios para la salud únicos. Huang Huijuan, doctor en medicina tradicional china, dijo que en la teoría de la medicina tradicional china, los pollos nutren el hígado, las ovejas nutren el corazón, el ganado fortalece el bazo, los caballos nutren los pulmones y los cerdos nutren los riñones. Dependiendo de la raza y el sexo de los pollos, esencialmente nutren el hígado.
Sin embargo, si se realizan más análisis, el pollo macho de huesos negros pertenece a la "madera" en los cinco elementos, que puede corresponder al "hígado" de los cinco órganos internos. Tiene un yang más fuerte. energía y es especialmente adecuado para que los niños coman cuando están dando vueltas. Tiene el efecto de mejorar el Qi. La hembra Silky Chicken pertenece al "agua" en los cinco elementos, que corresponde al "riñón", y es particularmente útil para mujeres para calentar la sangre, prevenir el embarazo y el parto. En cuanto a la gallina amarilla en general, pertenece a la "tierra" en los cinco elementos y corresponde al "bazo". Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre y reponer los cinco órganos internos. Es especialmente eficaz en el cuidado de la salud. tracto gastrointestinal, tratamiento de la fatiga y enfermería después de una enfermedad grave.