¿Cuáles son algunos bocadillos callejeros étnicos? Una introducción a los 18 bocadillos de puestos callejeros de fama nacional.

El tofu apestoso es muy conocido. Aunque el nombre es de mal gusto, es feo por fuera pero hermoso por dentro y tiene una larga historia. Es un snack chino muy tradicional, milenario y tradicional, que hace que la gente quiera dejar de comer. Existen diferencias considerables en los métodos de preparación y consumo de los distintos lugares, entre los cuales el tofu apestoso de Changsha es el más famoso. La gente de Changsha lo llama "fruta seca apestosa". Es crujiente pero no pegajoso, tierno pero no grasoso al principio, pero la fragancia es atractiva, con la frescura del tofu blanco y el aroma crujiente del tofu frito.

2. Llévate el pastel

Los pasteles de mano evolucionaron a partir de pasteles de cebolla y se originaron en la provincia china de Taiwán. Los bizcochos de mano recién horneados son tan finos como el papel. Cuando los agarras con las manos, los fideos son miles de veces más grandes. Doradas y crujientes por fuera, suaves y tiernas por dentro. El aroma del aceite de cebolleta y del gluten llena las fosas nasales, haciendo que cada comensal tenga ganas de comer.

Los pasteles de mano son ahora populares en todo el país. Se puede combinar con huevos, cerdo asado con hilo de cerdo, salchichas de cinco granos, filete de pollo con pimienta de ratán, tocino, jamón cuadrado, filetes de pollo, verduras y otros complementos. También se puede combinar con salsas como salsa de soja, salsa picante de comino, salsa de tomate, salsa picante, salsa de chile dulce, aderezo dulce para ensaladas, salsa de pimienta negra, salsa de costillas de cerdo, etc. Son crujientes, deliciosas y aptas para todas las edades.

3. Calamares de hierro

Los calamares de hierro que se comen en la calle se huelen desde lejos. Ver al vendedor partir los calamares con una pala pequeña, volteándolos constantemente, escuchando el sonido grasiento del calamar, mientras aplica la salsa capa a capa, exudando un aroma irresistible.

4. Bolas de pulpo

Las bolas de pulpo, originarias de Osaka, Japón, antes conocidas como “pulpo grill”, son famosas por su piel crujiente y su carne tierna, son deliciosas y económicas. . Utiliza pulpo como ingrediente para darle sabor a la masa. Dado que cada bola de pulpo contiene pulpo fresco, es deliciosa, fragante y nutritiva, y es muy apreciada por los consumidores. En la actualidad, el plato más popular en China continental es el pulpo estofado con hilo de carne y una salsa dulce de tomate secreta, especialmente adecuada para el gusto de las niñas.

5. Boniato asado

También se le llama boniato asado. Tiene una larga trayectoria, es fragante, dulce y suave, y muy tentador. en invierno. En el mercado, a menudo se puede ver a personas con muletas caminando y comiendo batatas asadas, alabando su delicia mientras comen. Algunos turistas extranjeros también se muestran muy agradecidos después de comer. Existen dos variedades principales de batatas asadas: una es de pulpa blanca, contiene más almidón, sabe a fideo, tiene menos agua y es más resistente al hambre, la otra es de pulpa roja o amarilla, que contiene más azúcar y agua y tiene; una textura dulce y suave.

6. Gluten al horno

El gluten al horno es un snack tradicional de la zona de Guanzhong, en la provincia de Shaanxi, con sabores especiados y a comino. Principalmente, el gluten se hace en forma de espiral, se asa a la parrilla sobre fuego de carbón y se espolvorea con condimentos y salsas.

7. Fideos de arroz con caracol

Los fideos de arroz con caracol son un fideo de arroz snack procedente de Liuzhou, Guangxi. Tiene un sabor único picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Utiliza los fideos de arroz suaves, glutinosos y refrescantes exclusivos de Liuzhou, combinados con ingredientes como brotes de bambú agrios, maní, yuba salteada, azucena, rábano seco, vegetales frescos y otros ingredientes. Tiene un sabor agrio rico y moderado. , y es sopa de caracol hervida. Debido a la singularidad y delicia de la sopa de caracol, la gente puede comerla por un tiempo. Los auténticos fideos de caracol de Liuzhou tienen un olor "apestoso" fuerte y maravilloso. Este olor "apestoso" proviene de los amargos brotes de bambú de los fideos de caracol, que están hechos de brotes de bambú frescos que se fermentan y acidifican mediante artesanía. Mucha gente se mantiene alejada de su sabor, pero aquellos que saben apreciar su connotación lo sabrán. que es fragante pero no podrido. Hace que el apetito de las personas les abra el apetito y les haga salivar.

8. Brochetas de cordero

Las brochetas de cordero son el snack étnico más famoso de Xinjiang. Cortar el cordero en trozos pequeños, ensartarlo en brochetas de hierro y asarlo en un horno rectangular especial. Luego ponga salsa de soja, sal, jengibre en polvo, fideos picantes, pimienta en polvo y otros condimentos sobre el cordero y enciéndalo en las brochetas de hierro. Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Ahora el cordero asado se ha convertido en tendones y riñones asados.

9. Filete de pollo frito

El filete de pollo frito pertenece a la cocina de Fujian. El ingrediente principal son los muslos o pechugas de pollo, y el proceso es frito, salado y picante. El pollo es rico en proteínas. La pechuga de pollo es la carne que se encuentra dentro de la pechuga y tiene forma de sombrero. La carne es tierna, deliciosa, rica en nutrientes y puede nutrir el cuerpo, pero solo contiene la misma grasa que los camarones y los cangrejos.

10. Roujiamo

El Roujiamo chino es la abreviatura de "carne en bollos al vapor" en chino antiguo y es una de las especialidades tradicionales de Shaanxi. Sus bollos están dorados por fuera, con rayas claras y en capas por dentro. Los bollos son abultados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. La temperatura es alta cuando se comen. El roujiamo laotongguan es un bollo caliente con carne fría. crujiente y delicioso, frío pero no grasoso).

11. Liangpi

Liangpi, originado en la cocina tradicional del pueblo Han en Guanzhong, provincia de Shaanxi, es un término general para envoltorios de masa, envoltorios de arroz y envoltorios de relleno. Popular en el norte de China. Es un raro alimento verde natural y libre de contaminación.

Liangpi tiene cuatro características: fuerte, delgada, delgada y gruesa. "Tin" significa fuerte y masticable; "Bo" significa fino al vapor; "Xi" significa cortado muy fino; "Mao" significa suave. Precisamente por estas cuatro características los fideos de arroz Qinzhen son muy bien recibidos por el público.

12. Tortilla de ostras

La tortilla de ostras es un snack especial en las ciudades costeras de Fujian, la provincia de Taiwán y la zona de Chaoshan. En la provincia de Taiwán, su nombre más antiguo es "Chao Shi Chui", que es un refrigerio tradicional muy conocido por la generación mayor en el distrito de Anping, Tainan. Es una tortita hecha de almejas, huevos, cebolla, cilantro y otros ingredientes envuelta en pulpa de camote y luego agregada con agua. Con una textura crujiente y un relleno suave, se ha convertido en el manjar favorito de la gente a ambos lados del Estrecho de Taiwán.

13. Fruta para panqueques

La fruta para panqueques es un snack que a todo el mundo le gusta mucho en la vida diaria. Hablando de frutas tipo panqueque, la gente pensará en Shandong o Tianjin. Los panqueques en estos dos lugares no solo son deliciosos, sino que también tienen una larga historia, pero no discutiremos cuál es el lugar auténtico. Los panqueques consisten en panqueques de harina de frijol mungo, huevos, palitos de masa fritos o panqueques crujientes, y se sazonan con masa, cebollas verdes picadas, tofu fermentado y salsa de chile (opcional).

14. Tofu

El pudín de tofu, un famoso snack tradicional, es un alimento muy nutritivo elaborado con proteína de soja, que generalmente se vende por la mañana, con pudín de tofu y mezcla de tofu. Según los diferentes gustos en las diferentes regiones, el norte prefiere la comida salada, el sur prefiere la comida dulce y algunas zonas de Sichuan prefieren la comida agridulce.

15. Fideos fríos a la parrilla

Los fideos fríos a la parrilla son una especialidad local común en Heilongjiang. El método para hacer fideos fríos fritos es sencillo, puedes utilizar huevos, salchichas y otros ingredientes auxiliares, y el condimento principal es la salsa. Los fideos fríos a la parrilla son económicos y saben muy bien. En la etapa inicial, se usan fideos fríos comunes y, en la etapa posterior, se usan fideos fríos especiales (que son más delgados y suaves que los fideos fríos comunes en el mercado y no necesitan secarse después del procesamiento). Suave y se puede comer directamente. Hoy en día, los fideos fríos a la parrilla se han extendido por todo el país y son un manjar único en el noreste de China.

16. Fideos agrios y picantes

Fideos agrios y picantes, picantes y fragantes, ácidos y aceitosos, ¡pero no grasosos! Los "fideos agrios y picantes" son un alimento verde natural puro. La harina principal se elabora a partir de batatas y guisantes en proporciones óptimas y luego los agricultores la elaboran artesanalmente utilizando métodos tradicionales. Los "fideos agrios y picantes" también están disponibles como alimentos preparados.

Los fideos agrios y picantes se originaron en la gente de Sichuan y están hechos con harina de batata artesanal local. Su sabor lleva el nombre de su destacado sabor agrio y picante. Posteriormente, luego de una continua evolución y modulación en la región suroeste, salió oficialmente a las calles y se convirtió en un snack de especialidad en diversos lugares.

17. Pastel de arroz frito

El pastel de arroz frito es una comida tradicional especial de Año Nuevo. Hay muchas formas de prepararlo y cada método utiliza diferentes ingredientes. Cada tipo de pastel de arroz es glutinoso, ligeramente picante, un poco dulce, delicioso y nutritivo, por lo que es muy apreciado.

18. Despojos de ternera

Despojos de ternera, también conocidos como "despojos de buey", es el nombre general de los despojos de ternera. Se trata de un manjar tradicional originario de la antigua zona de Guangzhou. Se dice que en la antigüedad, cuando un rey estaba cultivando en el Altar Xiannong para adorar al Dios de la Agricultura, de repente empezó a llover intensamente. Al ver que los lugareños tenían hambre, el rey ordenó inmediatamente el sacrificio del ganado de la granja y puso en la olla la carne de res, los callos, el corazón, el hígado, las rejillas, los intestinos y los rábanos. Después de comer, el vino de la gente sabía delicioso y sabía bien. Hasta ahora se ha transmitido a través de enlaces internos.