¿Cuáles son los sabores de tus recuerdos de infancia que no puedes olvidar?
1. Quemar batatas. El final del otoño es la temporada de cosecha. Después de la escuela, varios de nuestros amigos todavía van a criar cerdos. Los cerdos corretean por los campos cosechados en busca de comida. Tenemos una clara división del trabajo. Algunas personas buscan leña, otras recogen batatas y yo soy responsable de no dejar escapar a los cerdos. Cuando todo estuvo listo, se encendió un fuego crepitante y se arrojaron las batatas al fuego. Cuando recuperé al grupo de cerdos más alejado, las batatas ya estaban maduras. Nos divertimos mucho comiendo juntos. Algunas de las batatas eran muy dulces y deliciosas, y algunos de los fideos de batata nos hicieron ahogarnos. Nos reímos y comimos, y todos se fueron a casa con mala cara.
2. Cada primavera es una época de sequía y la vida de los agricultores será muy estresante. En el hogar de nuestros niños, no sabemos lo caro que es el arroz y no sabemos qué considerar. Mientras haya olmos y algarrobos. Todos somos pequeños monos. Después de tres o cinco veces, trepamos a la horquilla del árbol, quitamos las densas ramas del olmo o del algarrobo, las cortamos y nos las comimos. La gente debajo del árbol gritaba, tíralo rápido y cómelo más tarde. El dinero del olmo crudo tiene un sabor dulce y pegajoso. Las flores de langosta crudas sólo tienen un sabor dulce. Mis padres, tías y tíos envolvían flores de sophora en fideos y las cocinaban al vapor. Sabe mejor y, después de la esterilización a alta temperatura, ya no tendrá que preocuparse por tener mal estómago.
3. Toca el tenedor. El tenedor trepador es el dialecto de la cigarra. En verano, las horquillas trepadoras salen del suelo y son un manjar rico en proteínas. Puedes capturar muchos de ellos por la noche con una linterna. No tengo linterna en casa, así que no puedo trabajar de noche. Sólo me levanto temprano para subir a la bifurcación. Mientras me levante lo suficientemente temprano, no hay problema en tocar diez o veinte horcas por la mañana. No había aceite en casa, así que encendí un fuego y tiré el tenedor para cocinar. La panceta de cerdo carbonizada está llena de aroma, con sabor a Marte, rico aroma a carne y sabor fuerte.
4. Flores, arroz y huevos. Las bolas hechas mezclando palomitas de maíz y almíbar son huevos de arroz, cuya compra requiere dinero. Los padres no están dispuestos a pagar y, de hecho, no pueden hacerlo. Un niño acomodado puede comprar huevos de arroz por 20 centavos y comerlos cada Año Nuevo chino, pero yo no comí huevos de arroz por primera vez hasta los 6 años. Los huevos de arroz son como pelotas de ping pong, muy ligeros y crujientes, y chirrian al morderlos. Siempre no puedo soportar tartamudear porque tengo miedo de desaparecer después de comer. Comí arroz un bocado a la vez y nunca había probado el sabor del que me habló mi compañero de clase Wang Xiaoyan. En sus palabras, su boca está llena de arroz y su boca está llena de dulzura. Y sólo experimenté un poquito de dulzura.
Había muchos bocadillos cuando era niño, así que no los enumeraré todos aquí.