Lema de hospitalidad de Danzhou
Es cierto que, aunque Su Shi logró grandes logros en la literatura y el arte, su vida fue dura y su carrera no fue fácil. De Huangzhou a Huizhou, a Danzhou, de norte a sur, del continente a las islas, se volvió cada vez más depravado y desolado.
¿Es esta tranquilidad mi ciudad natal? Para Su Shi, esto no es un eslogan, sino una actitud ante la vida. La frustración en la burocracia no arruinó la vida de Su Shi. En cambio, la mayoría de sus obras maestras fueron producidas durante su exilio. Más importante aún, Su Shi también disfrutó de su vida en el exilio. Donde quiera que vaya, donde quiera que coma, me siento feliz cuando como comida deliciosa (Su Shi es realmente de Sichuan), pero me enamoro del lugar al que fui relegado y no puedo soportar irme.
Cuando Su Shi fue degradado a Huangzhou, inventó el cerdo Dongpo y escribió "Oda al cerdo".
La primera parada para el descenso de Su Shi fue Huangzhou, que ahora es el distrito de Huangzhou, ciudad de Huanggang, provincia de Hubei. ¿Solo de? ¿Caso de poesía Wutai? Escapó por poco de la muerte, pero no perdió su espíritu de lucha. Cuando llegó por primera vez a Huangzhou, escribió un artículo "Cuando llegue por primera vez a Huangzhou" (un poco como una frase enfermiza, pero no una frase enfermiza, jaja), que decía:
Si te ríes y eres Si estás ocupado toda tu vida, te volverás ridículo cuando envejezcas.
La gente de todo el río Yangtze conoce los hermosos peces y los buenos bambúes y las montañas son fragantes.
No tan buenos como los extranjeros, el poeta es un ejemplo de Shui Cao Lang. .
Es una pena que no ayude en absoluto. Sigue siendo una pérdida de tiempo que el mayordomo presione la bolsa de vino.
Cuando Su Shi llegó a Huangzhou y fue degradado a la corte, lo que vio no fue ni pobreza ni desolación, ¿pero? ¿Sirena pez? Y que. ¿Brotes de bambú? . Este es Su Shi, que ama la comida y la vida y nunca pierde su entusiasmo y amor.
El cuarto año de Huangzhou fue un período de crecimiento creativo para Su Shi. La mayoría de sus obras maestras nacieron aquí, como la familiar "Nian Nujiao". "Red Cliff Nostalgia", "¿Creando una tormenta?" Caminar por el bosque sin escuchar el batir de las hojas, Qian Chibi Fu, Hou Chibi Fu, Tour Nocturno del Templo Chengtian, etc. Entre ellos también hay excelentes obras gastronómicas, entre las que destaca "Oda al cerdo":
Después de limpiar la olla, no hay agua y la leña no se puede fumar. No esperes a que madure para apurarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente. Huangzhou tiene buena carne de cerdo y el precio es tan barato como la tierra. Si te niegas a comer, los pobres no saben cocinar. Cuando te despiertas por la mañana, preparas dos tazones, que están tan llenos que ni siquiera te importa.
Su Shi era muy pobre cuando estaba en Huangzhou, pero como amante de la comida, no tenía carne para comer y era infeliz. ¿Porque no puedo permitirme el lujo del cordero y solo puedo comerlo? ¿Tan barato como la tierra? cerdo. En ese momento, los ricos se negaban a comer carne de cerdo y los pobres no sabían cocinarla. Para satisfacer su sed, a Su Shi se le ocurrió un método de cocción único. La carne de cerdo que preparó era suave, glutinosa y deliciosa, que es lo que ahora llamamos cerdo Dongpo. ¿De villancicos a cerdo? Después de limpiar la olla, no queda agua y no se puede sacar leña. ¿No lo apresures cuando sea maduro y estará hermoso cuando el calor sea suficiente? Me refiero a los elementos esenciales para cocinar cerdo Dongpo.
Gracias a Su Shi por su viaje a Huangzhou y por brindarnos el delicioso cerdo Dongpo.
Cuando Su Shi fue degradado a Huizhou, se enamoró de los lichis y escribió "La singularidad de Huizhou".
La segunda parada para el descenso de Su Shi fue Huizhou, región de Lingnan, Guangdong. Durante la dinastía Song, Lingnan y Guangdong todavía eran tierras bárbaras, por lo que muchos ministros culpables fueron exiliados aquí. Otros funcionarios fueron degradados a Lingnan y experimentaron miasmas y malestar climático, pero Su Shi encontró aquí sus amados lichis.
A Su Shi le encantan los lichis. Escribió muchas obras sobre el lichi. Por ejemplo, la primera vez que comió lichis, escribió "Come lichis a principios del 11 de abril", y luego se salió de control. Expresó su amor por los lichis muchas veces en sus poemas, como "Cinco poemas de Año Nuevo", "Regalo a Tan Xiu", "Regreso al jardín con Tao", "Dos poemas sobre comer lichis", etc. Entre ellas, la más popular es la canción "Huizhou's Unique" del libro de texto chino:
Las cuatro en punto en la montaña Luofu es primavera, y la naranja y el arándano son nuevos.
Con 300 lichis al día, creceré y me convertiré en un nativo de Lingnan sin dudarlo.
El lichi Lingnan se convirtió en un éxito instantáneo gracias a la obra maestra de Su Shi y ha sido popular durante más de 900 años. Después de Su Shi, nadie pudo escribir un himno al lichi que estuviera tan profundamente arraigado en los corazones de la gente.
Además, Su Shi también inventó un plato famoso en Huizhou: ovejas y escorpiones asados. (Su Shi: ¡¿Por favor llámame? ¡¿El padre de las ovejas y los escorpiones?!)
Mientras Su Shi fue relegado a Huizhou, todavía no podía permitirse el lujo de comer carne de cordero. Para satisfacer su antojo, tuvo que comprar las espinas de oveja restantes en casa. Aunque no hay carne en el lomo del cordero, Su Shi es bueno preparando comida deliciosa. En el libro "Ziyou", Su Shi le enseñó a su hermano menor Su Che la receta secreta exclusiva de oveja asada y escorpiones. Presumiblemente, cocinó el espinazo de cordero, lo remojó en agua, lo roció con vino, lo untó con sal y lo asó hasta que quedó ligeramente carbonizado. Aunque había muy poca carne, sabía muy bien, con sabor a cangrejo.
Mientras Su Shi fue degradado a Danzhou, se enamoró de las ostras y escribió "Eating Oysters".
La tercera parada de la degradación de Su Shi fue Danzhou, que ahora es la isla de Hainan. Comer mariscos sólo ha sido popular en las zonas costeras del sureste desde la antigüedad. Como continental, Su Shi no habría podido comer una comida tan deliciosa si no hubiera sido degradado. Cuando Su Shi fue degradado a Danzhou, comía mariscos deliciosos. Su comida favorita eran las ostras. ¿Cómo llamamos a las ostras los habitantes de Dalian? ¿Medusa? .
Su Shi escribió un artículo "Comer ostras", el contenido es muy simple: la gente del mar ofrece ostras, las corta y obtiene varios litros. La carne y la pulpa se cocinan en vino y la comida es deliciosa.
No es difícil ver que Su Shi inventó la forma fresca de comer ostras y cocinó la carne con vino.
¡Nace otra comida deliciosa!
Según "Xia Lue", Su Shi también le escribió una carta a su tercer hijo, Su Guo, que decía:? No quiero que los eruditos chinos y coreanos lo sepan, así que me temo que intentaré mudarme al sur para compartir este gusto. ? La idea general es no decirles a esos funcionarios norcoreanos que las ostras de Danzhou son tan deliciosas. Me temo que todos se apresuran a ser degradados y vienen a arrebatarme mi deliciosa comida. Los comentarios de Su Shi, por supuesto, fueron ridiculizados, pero aun así mostraron su amor por las ostras.
En Danzhou, Huizhou y Huangzhou, Su Shi fue degradado tres veces e inventó tres platos. Para Su Shi, no importa en Huangzhou, Huizhou o Danzhou, un lugar con comida deliciosa es el paraíso, y no hay duda de que lo que come es comida estándar.