Acerca del banquete familiar confuciano y los platos de Dream of Red Mansions
Solo sé un poco sobre el Banquete de la Mansión Roja. Te daré una breve introducción sobre el Banquete de la Mansión de Confucio. Encontré información para el cartel. Échale un vistazo tú mismo.
Aunque se dice que existe la cocina de Red Mansion, creo que es solo un nombre, y su método de cocina debería estudiarse más a fondo. Por ejemplo, se puede decir que "qieqie (pronunciación xiang" pensar ")" es el más. plato famoso en el Banquete de la Mansión Roja. La receta se explica en el libro y es bastante complicada:
"Simplemente cortas la piel de la berenjena que acaba de desprender, solo limpias la pulpa, cortas. Cortar en trozos pequeños, freírlo con pollo, luego usar la carne de pechuga de pollo y combinarla con champiñones aromáticos, brotes de bambú nuevos, champiñones, tofu seco con cinco especias y todo tipo de Cortar los frutos secos en clavos, cocinarlos a fuego lento. sopa de pollo, agrega aceite de sésamo y mézclalos con vinagre, ciérralos bien en un frasco de porcelana, sácalos cuando quieras comerlos y mézclalos con pollo frito y melón” p>
Ahora algunos restaurantes han imitado. La receta del libro y preparó un plato llamado Berenjena. El Sr. Zhou Ling dijo: "He comido mucho en Red Mansion Banquets en varios lugares, pero nunca he probado la deliciosa berenjena. El autor de estos platos todavía aparece como un". ingrediente "divertido".
Hay muchos más platos de Red Mansion y no es fácil explicarlos todos. Puede consultar el "Diccionario de apreciación de Dream of Red Mansions" editado por el Sr. Feng Qiyong: esta es la dirección de descarga: /forum/viewthread.php?tid=5658&extra=page% 3D1 (recurso de: Fuqinju, la descarga requiere registro)
Aquí hay una breve introducción a los platos del Banquete de la Mansión Roja:
Yipin Grand View: estanque de flores Youfeng Laiyi Interesantes flores de mariposa y amor
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Cuatro frutos secos: castañas, frutos verdes, semillas de melón blanco y granos crudos
Cuatro condimentos : Col en escabeche, salsa de bolso de pastor, rábano, berenjena frita y pescado
El plato frío de Jia: Gambas de túnica roja con plumas de jade Pechuga de ganso colorete, lías de pato, piel de bergamota, delicioso huevo de pato, crujiente de pescado vegetariano, dragón y aletas de pollo
El plato especial de Ningrong: aleta de tiburón con túnica de dragón, nieve blanca, ciruela roja, almeja vieja, Huaizhu, venado crudo asado, cangrejo al vapor en jaula, sandía y vino. Cesta de flores de pollo borracho, rollo de pescado mandarín, huevo de paloma de la abuela, abanico de saurio de dos colores, tallo de artemisa, cuentas de túnica de fénix
Puntos finos de Yihong: piñones, rollo de aceite de ganso, albóndigas de cangrejo, rodajas de candado de Ruyi, manzano silvestre crujiente de Taijun, melocotón de longevidad crujiente
Frutas: Frutas variadas de temporada, blanco nieve, ciruelas rojas, túnica de dragón, aleta de tiburón, almejas viejas, rollitos de pescado mandarín azul con perlas
Aquí hay muchos nombres de platos inventados por la gente moderna. , como:
Sí, Feng Lai Yi, originalmente la residencia de Lin Daiyu en el libro: otro nombre para el Pabellón Xiaoxiang, tiene Feng Lai Yi Dian publicado en Shangshu: Feng Lai Yi. Frases
La nieve blanca y las flores de ciruelo rojas provienen del Sueño de las Mansiones Rojas. Mirando hacia atrás, la nieve blanca y las flores de ciruelo rojas en el mundo vidriado
El amor de Butterfly por las flores proviene de. Cipai Die Lianhua
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La mayoría de los platos son “restaurados” por gente moderna.
El Banquete de la Mansión Confucio es más realista y es un banquete de alto nivel especialmente preparado por la Mansión Confucio para recibir invitados distinguidos, tomar posesión de cargos, celebrar fechas, cumpleaños, bodas y funerales. Es un conjunto de banquetes. que se han ido formando tras cientos de años de continuo desarrollo y enriquecimiento. Una cena familiar única. Es jerárquico.
Solo sé sobre la Mansión Roja, pero realmente no entiendo la Mansión Confuciana, así que encontré información para el cartel:
/view/109509.htm