Colección de citas famosas - Colección de máximas - ¿Qué son los productos encurtidos?

¿Qué son los productos encurtidos?

Los productos encurtidos permiten que una gran cantidad de sal penetre en el tejido alimentario para conseguir el propósito de conservar los alimentos. Estos alimentos encurtidos se denominan productos encurtidos. Los productos salados incluyen verduras encurtidas, carnes encurtidas, aves y huevos encurtidos, etc. Los encurtidos de verduras se pueden dividir en tres categorías: encurtidos (productos salados en estado seco, semiseco y húmedo), encurtidos (productos salados con salsa dulce o salada).

Productos del arroz (el vino de arroz y los granos de arroz también se utilizan en casa para encurtir). Las carnes curadas incluyen pescado y productos cárnicos curados, los más comunes incluyen cerdo salado, ternera salada, pescado salado, tocino, tocino, pato salado, etc. Los huevos de ave encurtidos son productos elaborados sumergiéndolos en agua salada o untándolos con tierra salada y añadiendo materiales auxiliares como cal y carbonato de sodio. Incluyen principalmente huevos salados, huevos de pato salados, huevos de ganso salados y huevos en conserva.

Información ampliada

Durante el proceso de decapado, el nitrito puede inhibir el crecimiento de Clostridium botulinum y otros tipos de bacterias perjudiciales, tiene buena reproducción cromática y efectos antioxidantes, y puede mejorar el color. sabor de los alimentos encurtidos. Sin embargo, el nitrito puede reaccionar con las aminas, los productos de descomposición de las proteínas en los productos encurtidos, para formar nitrosaminas, que son carcinógenos fuertes. La presencia de nitrito en los alimentos encurtidos es un peligro potencial importante.

La ingesta prolongada de grandes cantidades de nitrito por parte del cuerpo humano puede dilatar los vasos sanguíneos y el hierro de la hemoglobina en la sangre se oxida y no puede unirse al oxígeno, lo que provoca hemoglobinemia oxidativa, que reduce la Capacidad de transporte de oxígeno de la sangre y destruye las células sanguíneas. La presencia de hemoglobina en plasma y orina bloquea los túbulos renales. Generalmente, la ingestión por parte del cuerpo humano de 0,3 a 0,5 g de nitrito puede provocar intoxicación y más de 3 g pueden provocar la muerte.

Enciclopedia Baidu-Productos encurtidos

上篇: Excelentes ejemplos de manuscritos de conferencias 下篇: ¿Cuáles son algunos modismos sobre la contienda que llenan los espacios en blanco? Cien escuelas de pensamiento compiten: la gran familia de la nación china Resumen: Durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, cien escuelas de pensamiento compiten. Cientos de escuelas de pensamiento compiten y se critican entre sí, pero al mismo tiempo, varias escuelas de pensamiento se absorben y se integran entre sí en el debate. Por ejemplo, el “ritual” del confuciano Xunzi absorbió el contenido del legalismo, y el “Tao” del legalista Han Fei transformó el “Tao” del taoísta Laozi. La fusión del confucianismo y el legalismo en las sociedades Han y posteriores también se formó en el proceso de oposición y absorción mutuas. Palabras clave: Cien escuelas de pensamiento compiten. La ideología y la cultura influyeron en la contienda de cien escuelas de pensamiento y sentaron las bases para el desarrollo del pensamiento y la cultura chinos. El erudito alemán Jaspers elogió este período y lo llamó la "Era Axial" de la cultura china. La mayor parte de los dos mil años de pensamiento y cultura de China desde entonces se remontan a la Contienda de las Cien Escuelas de Pensamiento. Punto de vista: "Cien escuelas de pensamiento compiten" promueve el desarrollo de la ideología social y la cultura chinas. Discusión: El confucianismo fue una de las escuelas de pensamiento importantes durante el Período de los Reinos Combatientes. En el período de primavera y otoño, tomó a Confucio como maestro, tomó las Seis Artes como método, defendió "los rituales y la música", la "benevolencia", defendió la "lealtad y el perdón" y la imparcial "doctrina del medio", defendió "virtud" y "gobierno benévolo", y prestó atención a la moral y la ética y la educación humana. La actitud racional de la nación china de otorgar importancia a los asuntos prácticos y su espíritu práctico de optimismo, iniciativa empresarial y abnegación se remontan a la influencia de la "benevolencia". El taoísmo se desarrolló sobre la base de las enseñanzas de Laozi. "Zhuangzi" se parece más a una explicación del taoísmo en forma de historia. La forma del lenguaje tiene una gran influencia en la expresión textual de las antiguas novelas y leyendas chinas. Las ideas básicas del taoísmo han iluminado muchos campos y aspectos de la sociedad actual, guiando a la humanidad a desarrollarse mejor y más saludable, estableciendo así una sociedad en la que el hombre y la naturaleza viven en armonía. Fuente: Lea "Tianwen" Número 4, 2020.