Utilización y protección de antiguos árboles de té en el río Mengma (1)
El té de árbol ancestral es la tarjeta de presentación de Yunnan y un tesoro de Yunnan. Mucha gente lo sabe ahora.
Sin embargo, el té de árbol milenario también ha experimentado varias etapas de desarrollo.
Desde la era inicial del laissez-faire, hasta la era "famosa" de la cultura Shantou, y la era de la calidad/artesanía/tecnología, el desarrollo del té de árboles antiguos es como un mercado sin estándares y con pocos estándares. Productos agrícolas y secundarios, un producto comercial con buenos estándares. El largo proceso y el tortuoso desarrollo, después de muchas idas y vueltas, se han convertido en el arduo trabajo de los fabricantes de té.
“Priorizar la protección y la utilización racional” es el principio básico para el desarrollo sostenible de los antiguos árboles de té en Yunnan. En cuanto a la protección y utilización de los antiguos árboles de té, no es sólo una cuestión ambiental y de recursos, sino también una cuestión de círculo virtuoso para el desarrollo de la industria local del té.
Como todos sabemos, el mercado del té Pu'er comenzó a dar un giro brusco en la segunda mitad de 2014, y la popularidad del "té de árbol antiguo" disminuyó gradualmente. El mercado lleva un tiempo caído y muchas empresas han cerrado sus puertas. Quienes continúan operando luchan por encontrar la manera de salir de la situación, innovar en productos y encontrar formas de salir del estancamiento. Aunque esta situación no se parece al "temor persistente" de que el mercado cayera en el agujero del hielo en 2007. El desarrollo de la industria tiene sus altibajos, sus altibajos. Poco a poco, el mercado del té Pu'er comenzó a calentarse nuevamente. Algunas personas dicen que la industria del té Pu'er ha marcado el comienzo de una nueva normalidad, mientras que otras dicen que este es el Nirvana antes de la llegada de la "era de la calidad" de la industria del té Pu'er.
Tras ser bautizados por este mercado, cada vez más personas empiezan a plantearse preguntas: ¿Hasta dónde puede llegar la cultura Shantou? ¿Dónde puedo comprar té Pu'er en tiendas famosas de primer nivel como Islandia y Lao Ban Zhang? ¿Está agotado el canal o el mercado? El mercado se ve obligado a innovar. ¿La nueva vitalidad del té Pu'er se basa en la tecnología? ¿quien soy? ¿Dónde estoy? ¿A dónde voy?
Ha pasado 2015-2018 y la evolución del mercado ha dejado algunas pistas y respuestas. Pequeña mandarina verde, té rojo secado al sol, té de mitad de período, té blanco de Yunnan, té fósil, té maduro de árbol viejo, té de tallo alto, té de frontera... Bajo diferentes pancartas, el mercado está lleno de vitalidad y todos está haciendo lo mejor que puede.
Donde hay picos, hay valles. Los puntos calientes son como trayectorias parabólicas, de arriba a abajo. Sólo tomando precauciones podremos tomar distancia en un mundo cambiante.
Aquellos profesionales que todavía se oponen a la tendencia y "continúan aplaudiendo y haciéndose un nombre" a pesar del entorno sombrío incluyen empresas de comercio electrónico puro y empresas que se conectan en línea y fuera de línea. O no están secuestrados por conceptos, no atrapados por ningún modelo, o usan viejos puños para crear nuevas artes marciales. Algunas personas están innovando en el lado del producto, otras se están centrando en la revolución del canal y hay algunas personas de la vieja escuela que han confiado en el boca a boca fuera de línea durante muchos años y han tardado en jugar el juego "Internet +". Han estado profundamente involucrados en el "té de árbol antiguo" durante muchos años y están en el mercado en "crecimiento constante año tras año" en malas circunstancias. Lo que es aún más interesante es que operan té de árboles antiguos en pequeñas áreas de producción que no son publicitadas ni populares. Esta vez me invitaron a "caminar y echar un vistazo" al área de producción de té de árboles antiguos de Lincang. El fabricante de té que lideraba el equipo se llamaba "Tong Shopkeeper".
Capítulo 2: Excepto "Érase una vez en Islandia", todos los demás se enfrentan a turbulencias.
La era de "invitarte a la urna" bajo la apariencia de té de árbol ancestral probablemente haya terminado. Cuando se comercializan árboles de té antiguos, es muy común tomar algunas fotografías y decir que usted es el propietario. El lugar al que fueron el autor y su grupo se llama "río Mamun". Muchas personas conocen Lincang, conocen el pasado y el regreso de Islandia y saben que Lincang está adyacente a un río, el "río Lancang", pero se conocen pocos aspectos más. El río Mengma, donde se encuentra la antigua base de té de Shopkeeper Tong, también es donde se encuentra su casa. Se dice que el té aquí tiene la pura fragancia de las flores silvestres, y el autor esperará y verá mientras está sentado en el auto.
Como todos sabemos, a lo largo del lado oeste del río Lancang, el condado de Fengqing es famoso en todo el país por su té negro. Además, hay varios lugares conocidos por los forasteros por sus famosos pueblos de montaña, a saber, la ciudad de Dongbang en el distrito de Linxiang, que solía estar irradiada por el té, y la ciudad de Mengku en el condado de Shuangjiang, que estaba irradiada por Islandia y las grandes fiestas del té. Todos estos son pueblos de montaña famosos que pueden sostener el cielo.
Dos personas en el SUV para cinco personas estaban enfermas. Una persona parecía tener dolor de cabeza y la otra estaba resfriada y seguía limpiándose la nariz con papel. El autor tomó este sensual camión de Kunming, salió de la autopista Xiangyun, caminó por el bochornoso valle y bajó la montaña después de algunas curvas. Siete horas y media después, finalmente llegó a su destino: el río Mengma. Estaba muy cansado esa noche. Después de comer y beber unos sorbos de té, se quedó dormido uno tras otro. Los insectos seguían haciendo mucho ruido por la noche.
Me desperté después de un largo sueño en una habitación oscura. Poco después de la una de la tarde, los dos gallos no sabían si tenían insomnio o trastorno de las campanas del sueño. Gritaron con voz ronca. Esto está en una gran montaña a más de 500 kilómetros de Kunming. Cuando te preguntas por qué cantan estos dos gallos, rápidamente encuentras la respuesta. Simplemente practicaron sus voces. A los habitantes de las montañas les gusta cantar. La noche pasó rápidamente, el aire era fresco y volví a caer en mis viejos sueños.
Después de despertarse al día siguiente, en los días siguientes, el autor y su grupo comieron pollo local y productos de montaña, visitaron una escuela primaria, condujeron hasta una granja de té, se sentaron a charlar y entrevistaron a ancianos. gente del té. Ah, ja, hay un Lincang más allá del pasado de Islandia.
Capítulo 3: Los antiguos árboles de té están dispersos u escondidos en las montañas, convirtiéndose en un lugar para que los fabricantes de té "recojan materiales en secreto".
Mamun se divide en dos partes, una se llama Dongshan y la otra se llama Xishan. El serpenteante río Mamun solía inundar y destruir tierras fértiles, pero ahora es mucho más seguro después de haber sido rectificado.
Los árboles de té antiguos se distribuyen principalmente en zonas montañosas, laderas y bosques. Las aldeas aquí son pequeñas y dispersas, escasamente pobladas y muchas familias son viviendas unifamiliares. Una familia ocupa una pequeña colina o una pequeña zanja.
El comerciante Tong tiene tres plantas de fabricación principales, dos de las cuales cooperan con familiares. La planta de fabricación primaria más grande es la suya. Ha seguido expandiéndose a lo largo de los años. Al preparar té de primavera, puede soportar el trabajo de cientos de trabajadores. La ventana parece un canalón que conduce desde lejos. Del sitio original de fabricación primaria de 65.438+044m2 se amplió a era y acero en 2065.438+05. Puede contener 3.000 kilogramos de hojas frescas. Se puede colocar un estante con tres capas de esteras de bambú y cestas de bambú para secar, y se pueden secar casi 200 kilogramos de Maocha. Alrededor de 2065, 438+07, se ampliaron dos ciudades trillas. Ahora la era tiene una superficie de 900 metros cuadrados y puede transportar 5.000 kilogramos de hojas frescas cada día.
Paseando en el coche podrás sentir de primera mano que los pliegues y fallas del río Mamoun han creado infinitas montañas y profundos barrancos. La montaña es alta y peligrosa, y hay muchos árboles de té grandes escondidos entre los profundos bambúes. Casi todos los aldeanos tienen árboles de té plantados en sus campos.
El río Mamun tiene niebla en invierno durante mucho tiempo, la niebla se disipará gradualmente por la mañana, pero llueve en verano. Debido a la profundidad del barranco y al desvío e interceptación de algunas medidas de conservación del agua, los residentes de las montañas a ambos lados del río Mamun también enfrentarán problemas de agua potable, por lo que todos han cavado pozos en el aparentemente exuberante y empinado barranco.
El río Mamun cubre un área grande, con dos grandes montañas, pero hay muchos pequeños pedazos de tierra en las colinas. Hay árboles de té que tienen entre doscientos y trescientos años por todas partes, y hay muchos árboles de té del grosor de la boca de un cuenco. "Por no hablar de los jardines de té en terrazas, incluso los antiguos jardines de té han sido descuidados por la gestión manual", dijo el propietario de la tienda, porque "la mano de obra es insuficiente y las parcelas están dispersas". En invierno, las ramas se cubren de camelias y frutos de camelia, pero pocos de los frutos de camelia se limpian a golpes. Dado que los árboles del té no producen frutos de té, la tasa de germinación en primavera y la producción de té de primavera se reducen considerablemente. Algunos grandes árboles de té están descuidados, sus ramas están devoradas por insectos, sus raíces están expuestas y están cubiertas de malas hierbas. Si no se cuidan, muchos de ellos morirán en aproximadamente un año, por lo que los árboles de té también deben mantenerse para preparar té.
El hermano mayor, un maestro del té que ha estado operando plantaciones de té y plantas de procesamiento primario en Chashan durante mucho tiempo y que domina las tecnologías básicas, le dijo al autor que con el proceso de urbanización, muchos trabajadores jóvenes en la aldea han llevado a sus familias a trabajar o se han mudado lejos. Muchos árboles de té grandes sólo pueden ser cultivados por personas mayores y sólo pueden quedar eclipsados porque son más fáciles de recoger cuando se cortan. Encontrar a alguien que recoja el té durante la temporada de té de primavera es muy importante, pero también es un dolor de cabeza. Muchos recolectores de té necesitan pedir prestado en otros lugares.
Muchas fábricas de té en el área del río Mengma comercializan principalmente té negro partido CTC y té enzimático al vapor (té verde al vapor), y los venden y producen. Dado que el comerciante Tong ha estado preparando té Pu'er antiguo durante muchos años, ahora se ha convertido en un equipo de cultivo y manejo de árboles de té antiguos a relativamente gran escala en esta área, así como en un equipo de maestros del té originales.
Después de 2008, el "té de árbol antiguo" se hizo famoso y siguieron apareciendo muchos tés de montaña de alto precio. A algunas personas les encanta, a otras les importa. La protección de los antiguos árboles de té ha sido durante mucho tiempo un tema en el que se ha enfatizado repetidamente. Pero la verdadera protección de los antiguos árboles de té no puede detenerse en el llamado a la protección, sino que es un trabajo de desarrollo y utilización benignos, con ventas y producción, y producción y protección.
Lo anterior es la primera mitad de este artículo. La segunda mitad compartirá algunas ideas y discusiones sobre la utilización científica, la supervisión efectiva y el mantenimiento profesional de la marca boutique de pequeño origen "Jiaoxiang" y los antiguos árboles de té. .