¿Qué pescado de agua dulce tiene un alto contenido de proteínas?
1. La carpa plateada
es una de las principales especies de peces cultivados de agua dulce en mi país. Distribuido en los principales sistemas fluviales de todo el país. La carpa plateada es un pez grande de agua dulce criado artificialmente. Crece rápidamente, tiene pocas enfermedades y tiene un alto rendimiento. A menudo se mezcla con carpa herbívora y carpa.
El valor nutricional del pescado es muy alto, el contenido de proteínas es de aproximadamente 15%-20%, pero el contenido de grasa no es alto, solo 1%-10%. La proteína se digiere y absorbe fácilmente. el cuerpo humano, y la tasa de disponibilidad es tan alta como más del 95%. El pescado también contiene una variedad de aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, D y minerales. Ácidos grasos insaturados contenidos en la carne de pescado y lecitina contenida en las escamas de pescado.
2. Carpa cabezona
La carpa cabezona crece en lagos, ríos, embalses y estanques de agua dulce. Distribuido principalmente en las capas medias y superiores de las aguas. Es un pez exclusivo de China.
La carpa cabezona es un pescado alto en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol. Cada 100 gramos de carpa cabezona contienen 15,3 gramos de proteínas y 0,9 gramos de grasa. Además, la carpa cabezona también contiene vitamina B2, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. La carpa cabezona tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Es rico en fosfolípidos y hormona pituitaria que mejora la memoria, especialmente en el cerebro.
3. Arenque
El arenque es una de las cuatro principales especies de peces cultivadas en agua dulce en mi país y es adecuado para la cría artificial en estanques. El arenque es de gran tamaño, tiene una carne espesa y grasa, un sabor delicioso, pocas espinas intermusculares, es fácil de comer y tiene un rico valor nutricional. Cada 100 g de carne de arenque contiene 19,5 g de proteína, 0,2 g de grasa y una gran cantidad. de vitaminas que necesita el cuerpo humano. Es la especie con mejor calidad de carne y mayor valor nutricional entre las cuatro principales especies de pescado.
4. Carpa herbívora
Es un importante pez cultivado en agua dulce en China. Junto con la carpa plateada, la carpa cabezona y el arenque, constituye los famosos "cuatro peces principales" de China.
El cuerpo de la carpa herbívora tiene un alto contenido de carne y el contenido total de aminoácidos, el contenido de aminoácidos esenciales y el contenido de aminoácidos umami son relativamente altos. El contenido de aminoácidos del sabor está cerca del aminoácido esencial. contenido de ácido, y ácido glutámico y ácido aspártico El contenido de ácido es el más abundante. También son aminoácidos importantes en el metabolismo bioquímico del tejido cerebral y participan en la síntesis de una variedad de sustancias fisiológicas y funcionales. que contiene proteína animal de alta calidad, es deliciosa y tiene un valor nutricional muy alto.
5. Carpa cruciana
La carpa cruciana es uno de los peces de agua dulce más comunes en mi país. Es un pescado con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y alto valor nutricional. una parte de la dieta nacional. Una fuente de proteína de alta calidad, económica y suficiente en la estructura.
La composición de aminoácidos de la proteína es similar al patrón de aminoácidos de la proteína humana. Es una proteína de alta calidad con fibras musculares cortas y delgadas y un alto contenido de agua. Por lo tanto, el tejido de la carpa cruciana es suave y. tierna y más fácil de digerir que la carne de ganado y aves. Una fuente importante de vitamina A, vitamina D y vitamina B2, el contenido de vitamina E, vitamina B1 y niacina también es alto.
Enciclopedia Baidu - Carpa plateada
Enciclopedia Baidu - Carpa cabezona
Enciclopedia Baidu - Carpa negra
Enciclopedia Baidu - Carpa herbívora
Enciclopedia Baidu - Carpa cruciana