¿Qué es la levadura?

La levadura (saccharomyces) es una célula receptora eucariota comúnmente utilizada en experimentos de clonación de genes. Cultivar levadura es tan conveniente como cultivar E. coli. También existen muchos tipos de vectores de clonación de levaduras. La levadura también tiene plásmidos. Este plásmido de 2 μm de largo se llama plásmido de 2 μm y tiene aproximadamente 6300 pb. Este plásmido existe fuera del cromosoma en el núcleo al menos durante un período de tiempo. Utilizando el plásmido de 2 μm y el plásmido de E. coli, se puede construir un plásmido lanzadera que pueda desplazarse entre bacterias y células de levadura. Sobre esta base se construyen vectores de clonación de levaduras. [1]

La levadura es un hongo unicelular y no es una unidad de clasificación filogenética. Un pequeño microorganismo unicelular invisible a simple vista que puede fermentar el azúcar en alcohol y dióxido de carbono. Se distribuye por toda la naturaleza. Es un microorganismo anaeróbico facultativo heterótrofo típico que puede sobrevivir en condiciones tanto aeróbicas como anaeróbicas. agente.

Generalmente se refiere a varios hongos unicelulares que pueden fermentar azúcares. Pueden usarse en la producción cervecera y también pueden ser bacterias patógenas, organismos modelo para la ingeniería genética y la investigación del ciclo celular. La levadura es el microorganismo más antiguo utilizado en la historia de la civilización humana. Hay más de 1.000 especies conocidas de levaduras, que se pueden dividir en tres categorías según su capacidad para producir esporas (ascosporas y basidiosporas): las cepas formadoras de esporas pertenecen a los Ascomycota y Basidiomycetes. Los hongos que no forman esporas pero se reproducen principalmente mediante gemaciones se denominan hongos incompletos o "pseudolevaduras" (parecidas a levaduras).