¿Cuáles son los “ocho excéntricos” de Shaanxi?

Como dice el refrán, "Hay costumbres diferentes en cien millas y costumbres diferentes en diez millas en la tierra amarilla de Shaanxi, debido a la influencia del clima, la economía, la cultura y otros factores". , El pueblo Shaanxi (pueblo Guanzhong) tiene diferentes estilos en términos de vestimenta, vestimenta y cultura. Se han formado algunas formas únicas en términos de alimentación, vivienda, transporte y alimentación. Los extranjeros sienten mucha curiosidad por esto y lo llaman "Ocho rarezas de Shaanxi" a través de Internet

1. Los fideos son como cinturones

"Los fideos son tan anchos como los cinturones de los pantalones". Los fideos desmenuzados también se llaman fideos Bingbing (pronunciado biang--biang, esta palabra no se encuentra en los diccionarios chinos modernos). Existe una cierta diferencia entre los auténticos fideos Bingbing hechos por la gente de Guanzhong y los fideos desmenuzados que suelen comer la gente de la ciudad. Auténticos fideos Bingbing, un fideo puede tener de dos a tres pulgadas de ancho y aproximadamente 1 metro de largo. Cuando es grueso, es aproximadamente lo mismo que una moneda, pero cuando es delgado, es tan delgado como el ala de una cigarra. Un fideo es suficiente para una comida, y para las personas de Guanzhong con gran apetito, es fácil comer 8 taels o 1 malicioso en una comida.

Cuando comen fideos, a la gente de Guanzhong les gusta amasarlos hasta obtener una textura suave, enrollarlos gruesos y cortarlos en trozos anchos. Después de cocinar este tipo de fideos, se colocan en un tazón y tienen un sabor suave, suave, picante y masticable, ya sea que se viertan con salsa de soja o aceite picante. A la vez delicioso y resistente al hambre. La gente estiraba el cuello, roncaba y tragaba, se saciaba después de comer y, cuando eructaba, de repente se llenaba de fuerzas. Podían tirar de carros y cargar piedras montaña arriba. comer o beber durante cinco o seis horas.

2. Guokui se parece a Guoyi

Según la leyenda, cuando se estaba construyendo el mausoleo de Qianling en la dinastía Tang, debido a que había demasiados soldados y artesanos sirviendo en el servicio, a menudo retrasaron el avance de la construcción para obtener alimentos y fueron castigados. Entonces, un soldado que tenía prisa puso masa en su casco, puso el casco en el fuego para hornearlo y horneó pasteles. Ahora parece que los cascos de marihuana tienen una historia de miles de años en Shaanxi.

Para hacer Guokui, la masa tiene que estar muy dura, tan dura que no se pueda amasar con las manos. Es necesario utilizar un palo de madera para presionarla y luego hornearla lentamente en un horno. Se vuelve una olla grande con un diámetro de más de 2 pies. De esta manera, el Guokui horneado queda crujiente por fuera, fragante y delicioso, y no cambiará de sabor incluso después de haber sido almacenado durante diez u ocho días. El mejor Guokui es el "Qianzhou (ahora condado de Qian) Guokui".

3. El chile es un plato.

En cuanto al chile, la mayoría de la gente piensa que la gente de Hunan y Sichuan pueden comer chile. De hecho, la gente de Sichuan sólo considera la comida picante como un condimento, pero en Shaanxi, "no comer comida picante" es un plato serio. Incluso todas las casas de Xi'an están adornadas con tiras de deliciosos pimientos rojos.

"You Po La Zi" se ve rojo, huele fragante y tiene un sabor picante. Puede usarse para hacer fideos y comer bollos al vapor. La gente suele decir: "Es muy bueno comer fideos picantes con aceite y hielo".

4. Es difícil separar los tazones y los recipientes que a la gente de Shaanxi (antiguo Shaanxi) les gusta usar. uno al comer Un cuenco de porcelana blanca azul y blanca de casi 1 pie de tamaño producido en Yaozhou es llamado "Old Bowl" por los lugareños. Este tipo de cuenco viejo es incluso más grande que el lavabo pequeño, por lo que a menudo es difícil distinguir entre el cuenco y el lavabo.

En las zonas rurales de Guanzhong, cada vez que llega la hora de comer, en la cabecera de la aldea, frente a la aldea o debajo de los árboles, los hombres llevan grandes cuencos viejos (un plato de sopa y con arroz más dos trozos de bollo al vapor son suficientes) y agacharse. Juntos, comiendo y charlando con ganas, así es la famosa "Old Bowl Party".

En las zonas rurales, la gente tiene una gran intensidad laboral, trabaja duro y come mucho, por lo que basta con utilizar un cuenco viejo para servir la comida al salir. servir comida, lo que ahorra muchos problemas.

5. Llevar un papá en la cabeza

En el pasado, en las "películas occidentales" que reflejaban la vida de la gente de Shaanxi, a menudo veíamos a ancianos y mujeres vistiendo toallas con panzas de oveja. y chaquetas cruzadas. Las mujeres mayores llevan (llevan) un papá (pañuelo) blanco o negro en la cabeza. Si tienes la suerte de visitar las zonas rurales de Guanzhong, la apariencia aquí será exactamente la misma que viste en la película.

Resulta que Shaanxi es rica en algodón y la población local está acostumbrada a usar pañuelos de algodón en la cabeza. Puede protegerse del polvo, la lluvia y el sol, y también se puede utilizar para limpiarse las manos y envolverse. Cosas. Es realmente Se puede decir que es económico, asequible y conveniente.

6. Casas construidas en un lado

Ya sea en Xi'an o en la zona rural de Shaanxi, las casas "construidas en un lado" se pueden ver por todas partes. ¿Por qué una cubierta lateral? Los techos de las casas comunes tienen forma de espina de pescado, pero las casas en Shaanxi tienen forma de espina de pescado.

Se dice que debido a que llueve menos en Shaanxi durante el período seco, las casas construidas en este lado pueden permitir que toda el agua de lluvia de Zhen Teng fluya hacia sus propios campos. Como dice el refrán, "el agua rica no fluye hacia adentro". campos de otras personas."

Además, en los últimos cien años, el desarrollo agrícola de Shaanxi ha sido lento, pero la población ha aumentado rápidamente. Las familias que originalmente vivían juntas en áreas rurales tenían una superficie de tierra limitada y una gran población, por lo que la escasez de viviendas llevó a la historia de las casas "a medio construir".

7. La niña no está abierta al público.

Se dice que la tierra en Guanzhong es fértil, por lo que muy pocas personas viajan a otros lugares para poder sobrevivir. Por eso, hay un proverbio que dice que "los viejos nunca salen de la aduana (Tongguan), los jóvenes nunca van a Sichuan (Sichuan) Con el paso del tiempo, no sólo los hombres no salen a viajar lejos, sino que también lo hacen las niñas". No casarme lejos.

8. Canta ópera y ruge.

Cantar ópera se refiere a la ópera Qin. Se caracteriza por una gran excitación, fuerte y rápida. Especialmente el canto de Hua Lian, gritó a todo pulmón. Los lugareños lo llamaron "romper la cabeza". Los forasteros bromearon: "Al cantar la Ópera Qin, en primer lugar, el escenario debe ser fuerte para evitar que se haga pedazos; en segundo lugar, el Los actores deben gozar de buena salud para evitar desmoronarse. "Estoy cansado y enfermo; en tercer lugar, el público debe ser valiente para no asustarse".