¿Qué es cocinar?
1. El significado de cocinar:
Cocinar es el proceso de cocinar los ingredientes de cocina procesados y preparados en platos mediante calentamiento y modulación.
Contiene dos contenidos principales: uno es cocinar y el otro es sazonar.
Cocinar significa calentar, y las materias primas de cocción se convierten en platos calentando;
Ajustar significa sazonar y, a través de la modulación, los platos quedan deliciosos, de colores atractivos y de hermosas formas. .
Cocinar es calentar los alimentos, es decir, calentar los ingredientes de los alimentos crudos hasta convertirlos en alimentos cocidos, lo que hace que los alimentos sufran una serie de cambios físicos y químicos durante el proceso de calentamiento. Estos cambios incluyen solidificación, ablandamiento, disolución, etc.
El condimento es el condimento. Durante el proceso de calentamiento de los alimentos, se añaden al mismo tiempo los condimentos necesarios para convertir el alimento en un manjar.
El significado de las dos palabras cocinar juntas es calentar alimentos y agregar diferentes condimentos al mismo tiempo para convertir las materias primas alimentarias en productos terminados y convertirlos en los platos y comidas favoritas de las personas.
2. Confirmación y explicación:
"Nuevo libro de la dinastía Tang·La biografía de la concubina·Reina Wei": "Guanglu Shaoqing Yang Jun era bueno cocinando".
Song Luyou El poema "Cultivo de verduras": "Las verduras son verdes y las plántulas medicinales son verdes, y la salsa de soja y la sal son blancas y se cocinan solas".
"Records" de Ming Feng Menglong de los Reinos de la Dinastía Zhou del Este" Capítulo 37: "El chef imperial cocina caza silvestre para hacerla más deliciosa." , el rey Xiang les dio un regalo a los ministros y se dispersaron felices. "
Capítulo 33 de "Niehaihua": "[Tía Zheng] reclutó a sus discípulas cercanas, algunas de las cuales eran sastres para ella y otras eran sastres. Hay quienes cocinan para ella y quienes trabajan para ella".
"Hermana Zhang" de Bing Xin: "La anciana cocina ella misma la comida y la comida es muy deliciosa".