Alusiones y nombres de Buda saltando el muro

Declaración 1:

Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, funcionarios de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizaron un banquete en honor a Fujian. Ministro de Seguridad Pública, Zhou Lian. En la cena había un plato llamado "Fushouquan", que se preparaba cocinando a fuego lento pollo, pato, codillos de cordero, manitas de cerdo, costillas, huevos de paloma, etc. Zhou Lian quedó muy satisfecho después de comer. Después de regresar a China, ordenó al chef Zheng Chunfa que copiara el plato original de acuerdo con la ley, redujera la cantidad de carne y agregara una variedad de mariscos.

Haz que los platos terminados sean más ricos y deliciosos. Más tarde, Zheng dejó al Enviado Especial Yamen y abrió "Sanyouzhai" en la calle Fuzhou East (el predecesor del actual restaurante "Juchunyuan" en Fuzhou), donde sirvió este plato en un banquete en una reunión de literatos. Los literatos aplaudieron después de probar el vino, y alguien compuso un poema improvisado que decía: "El altar se llena con el aroma de la carne flotando y el Buda abandona su zen y salta el muro".

A partir de entonces, este plato se llamó "Buda salta sobre el muro".

Afirmación 2:

Según el Sr. Fei Xiaotong, las personas que inventaron este plato son mendigos. Estos mendigos cargan tinajas de barro rotas sobre sus espaldas y recogen las sobras en los restaurantes todos los días. Se dice que un día, el dueño de un restaurante salió y accidentalmente olió una extraña fragancia que flotaba desde la calle, y descubrió que el vino restante en la tinaja de barro rota se había derramado junto con varias sobras.

El jefe se inspiró en esto y regresó a la tienda para mezclar varias materias primas y vino para construir una pared de Buda saltarín.