¿Qué es la papilla de Laba? ¿De dónde viene la papilla de Laba?
Qué es la papilla de Laba y de dónde viene la papilla de Laba
La papilla de Laba, también conocida como “Qibao y papilla de los cinco sabores”, es una papilla elaborada a partir de una variedad de ingredientes. También se le llama Qibao y gachas de cinco sabores. Los ingredientes tradicionales incluyen arroz, mijo, maíz, cebada, dátiles rojos, semillas de loto, maní, longan y varios frijoles (como frijoles rojos, frijoles mungos, soja, frijoles negros y frijoles rojos). , etc.). En la dinastía Song, la costumbre de cocinar y beber gachas en el Día de Laba se fue formando gradualmente, y continúa hasta el día de hoy también se ha convertido en un manjar tradicional que la gente disfruta todos los días.
¿Cómo surgió la papilla de Laba?
La costumbre china de beber papilla de Laba comenzó en la dinastía Song. Generalmente se cree que esta costumbre se originó en el budismo.
Beber papilla de Laba tiene su origen en el fundador del budismo, Sakyamuni, pero esta teoría también es contradictoria. Se dice que en la antigüedad existía un reino llamado Suddhodana. El príncipe de este país se llamaba Sakyamuni. Se hizo monje a la edad de veintinueve años y practicaba el budismo. Un día caminaba cerca del río Nilian, cansado y hambriento, y se desplomó en el suelo. Una pastora simpatizó con él, por lo que agregó algunas verduras silvestres y vegetales silvestres a los granos que traía consigo, cocinó gachas de quilo con agua de manantial y se las dio de comer. Sólo entonces se animó y se sentó en silencio bajo el árbol bodhi. y meditar Finalmente, en el calendario lunar, alcanzó la iluminación y se convirtió en Buda el octavo día del duodécimo mes lunar.
Más tarde, para conmemorarlo, los budistas llamaron a Laba el "Festival de la Iluminación". Cada vez en este día, realizaban actividades de canto de sutras y cocinaban gachas para adorar a Buda. Esto se ha convertido en una costumbre desde hace mucho tiempo y la gente bebe gachas de Laba todos los días.
Hay otro dicho similar a este. Se dice que cuando Sakyamuni estaba sentado bajo el árbol bodhi y practicaba el taoísmo, cerró los ojos y meditó. La gente de repente vio una lluvia de cinco colores cayendo del cielo, y el rostro del Buda de repente brilló con una luz roja, y se sentó. falleció. Este día es el octavo día del duodécimo mes lunar. Por eso, cada año, en el octavo día del duodécimo mes lunar, los budistas preparan gachas con arroz de cinco colores y algunas frutas. Adoran al Buda y las llaman "Gachas de los Siete Tesoros y Cinco Sabores", comúnmente conocidas como "Gachas de Laba"; Los creyentes también beben esto en este día. Las gachas representan la memoria de Buda. Bajo la influencia del budismo, muchas personas también creen que pueden obtener bendiciones y beber gachas de Laba.
Sin embargo, esta afirmación que vincula a Sakyamuni y las gachas de Laba es contradictoria con los hechos históricos. Por ejemplo, libros antiguos como "Libro de Wei·Shi Lao Zhi" y "Ji Shuo Di Zhen" registran que Sakyamuni "entró en el nirvana el día 15 del segundo mes lunar"; También dice que Sakyamuni "murió el 15 de febrero". Sakyamuni es una gran persona en la historia. Cifras históricas, estos registros deben ser confiables. El verdadero nombre de Sakyamuni era Siddhartha Gautama. Nació en el actual Nepal. Fue contemporáneo de Confucio en mi país. Sakyamuni es el título honorífico que le otorga la gente. Las leyendas anteriores pueden tener una gran relación con la popularidad del budismo, la creencia de la gente en el budismo y el respeto por Sakyamuni.
La historia de la papilla de Laba
A partir de registros históricos. La papilla de Laba apareció por primera vez en la dinastía Song de mi país. El libro "Tianzhong Ji" escrito en la dinastía Song decía que en Tokio, en la dinastía Song del Norte, cada 8 de diciembre. Todos los templos principales distribuyen "Gachas Qibao y Cinco Sabores", conocidas como "Gachas Laba". Posteriormente, el pueblo también se vio afectado y hizo lo mismo. Por ejemplo, Meng Yuanlao de la dinastía Song dijo en "Tokyo Menghua Lu" que en el octavo día del duodécimo mes lunar, la gente de la ciudad de Zhiliang cocinaba gachas con frutas y otros ingredientes. Lu You, un poeta de la dinastía Song del Sur, escribió un poema: "Hoy en día, las gachas budistas están aún más avergonzadas". La "papilla de Buda" mencionada en él es la papilla de Laba. Durará para las generaciones venideras. Por lo tanto, el Festival Laba de la dinastía Qing mostró las características de la papilla Laba, que es única en el festival.
Las primeras gachas de Laba se cocinaban con frijoles rojos hasta la dinastía Qing. Las cosas son muy diferentes. Según los "Registros de los años de Yanjing" escritos por Fucha Dunchong de la dinastía Qing, la gente de Beijing preparaba gachas de Laba durante la dinastía Qing. Ha sido desarrollado para utilizar arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, castañas, frijoles rojos, pasta de dátiles pelados, etc. como principales materias primas, además de semillas de melocotón rojo, uvas, almendras, semillas de melón, maní, palitos y piñones, esmalte rojo, corazón blanco, etc. Hervir con agua. La gente común. La mayoría de los preparativos comienzan el séptimo día del duodécimo mes lunar. Pelar fruta, recoger arena y lavar arroz fueron una noche muy ocupada. No fue hasta el amanecer del octavo día que se cocinó la última olla de avena.
Por supuesto, un enfoque tan complicado y sofisticado está simplemente fuera del alcance de la gente corriente. Según los registros, la gente común en Beijing en ese momento. Sólo es cuestión de cocinarlo con la mayor variedad de frutas y arroz posible. Para satisfacer la conveniencia de la mayoría de las personas. Algunos almacenes de cereales son propietarios astutos. Prepare los frijoles, los guisantes, el mijo y el arroz con anticipación. Es bueno mezclar con frijol mungo, frijol RL, etc. Se llama arroz con frijoles varios o arroz Laba. Vendido especialmente a esta gente común.
Diferentes gachas de Laba de diferentes lugares
Gachas de Laba durante el Festival Jiangnan Laba. Generalmente consistente con esto. Según "Qing Jia Lu" escrito por Gulu de la dinastía Qing. Cada octavo día del duodécimo mes lunar, residentes en la ciudad de Suzhou. Luego "se utilizan seis metros de verduras y frutas para cocinar papilla", que se llama papilla Laba. Algunos no lo cocinan ellos mismos. El templo lo cocina con anticipación. Dotado por monjes y monjas montañeses. Llámalo "Gachas de Buda".
La costumbre de cocinar gachas de Laba en los templos budistas. Es más popular que entre la gente. Como el Templo Yonghe en Beijing durante la dinastía Qing. El impuesto duró hasta el octavo día del duodécimo mes lunar. Esa noche, los lamas utilizaron una olla grande que podía contener varias piedras de arroz. Cocinar gachas y hacer ofrendas orales a Buda de la serie cultural Duhui de la dinastía Qing. En ese momento, el palacio Qing también dependería del envío de príncipes o ministros para monitorear. Mostrar piedad y respeto a Buda. Después de que la papilla esté completamente cocida. Además de usarse para las ofrendas al Buda, los sellos también deben enviarse a los ministros en varios lugares, mientras que el resto los entregan los lamas a los pobres.
En cuanto a las gachas de Laba que come la gente corriente. Además de ofrecer ofrendas a Buda y a sus antepasados, también debes ofrecer regalos a familiares, amigos y vecinos. Se dice que al dar papilla de Laba, también se debe servir junta una col china conservada por cada familia.
Las gachas de Laba hay que entregarlas antes del mediodía, cuanto antes y más rápido mejor. De lo contrario será demasiado tarde. Se pierde el significado de dar.
Cuando alguien viene a entregar gachas, el anfitrión debe aceptarlas con gusto y preparar una porción propia para entregarla a tiempo en la casa o casa de la otra parte.
El uso más importante de las gachas de Laba es que toda la familia se reúne alrededor de la mesa para beber gachas en el Festival de Laba. Generalmente temprano en la mañana durante el Festival Laba.
Además, la papilla de Laba en la región noroeste tiene características propias en su elaboración, generalmente se utiliza carne y se cocina con fruta y arroz. No sólo se utiliza para adorar a Buda y a toda la familia. Además de comer, también existe la costumbre popular entre los lugareños de utilizar esta papilla para golpear las ramas de las flores y los árboles. En algunos lugares de Shaanxi, se vierte en sopa de verduras. Cuando se come en tiras, se llama fideos Laba. La gente en el área de Bangguan come fideos con aceite de chile para ahuyentar el frío. Es costumbre remojar el "ajo de Laba" en vinagre de arroz el octavo día del mes lunar y luego ponerlo en una habitación cálida antes de comer las albóndigas. En resumen, la papilla de Laba es el plato principal. Tiene herencia histórica y costumbres locales.