Introducción al pato salado Shifang

El pato salado Shifang es un plato famoso del pueblo Han en Sichuan. El Shifang es un alimento local famoso y un producto tradicional. Es muy conocido y tiene una historia de más de 100 años. La historia de la producción de pato se remonta a la dinastía Yufu del antiguo Reino Shu, y la historia de la comida se remonta al Palacio Yonghou de la Dinastía Han Occidental y los banquetes palaciegos de los reyes Shu de las Cinco Dinastías. En el antiguo libro "Libro de cocina Wang Jia Shang" está registrado que Su Dongpo, un gran escritor y gourmet de la dinastía Song del Norte, cocinaba vino de miel al vapor de Mianzhu, servía pato Shifang como acompañamiento y nadó a lo largo del río Yangtze para componer un poema sobre Red Cliff. Luego, el pato salado Shifang finalmente se convirtió en el manjar favorito de Sichuan entre los chinos.