¿Cuál es la definición de esterilidad comercial?

1. Esterilidad comercial: mata las bacterias patógenas, las bacterias productoras de toxinas y las bacterias perjudiciales que pueden crecer y reproducirse en condiciones normales de almacenamiento y venta, garantizando así la vida útil normal de los alimentos. Después del tratamiento de esterilidad comercial, como el tratamiento térmico, es posible que todavía quede una pequeña cantidad de esporas resistentes al calor, pero después del tratamiento térmico, no se reproducirán adecuadamente durante el almacenamiento. Es decir, la esterilidad comercial significa que no hay bacterias patógenas ni tóxicas y que los alimentos no se estropean durante su vida útil, lo cual es diferente de la esterilización médica. Aquí existe un concepto de esterilización.

2. Esterilización En el proceso de procesamiento de alimentos, el proceso de matar microorganismos dañinos contaminados en los alimentos mediante diversos métodos se llama esterilización. Después de la esterilización, los alimentos se encuentran en un estado comercialmente estéril.

3. Para crear y mantener un ambiente sin vida para el procesamiento de frutas y verduras, se suele utilizar el sellado y la esterilización. Generalmente existen tres métodos para tomar medidas de esterilización para crear esterilidad comercial. Es decir, esterilización por calor, esterilización por frío y esterilización química.