¿Qué alimentos tienen un sabor muy similar y no se pueden comer juntos?
2. Leche - Guozhen: La leche es rica en proteínas, de las cuales más del 80% son proteínas frías. La proteína fría se aglomerará y precipitará en un ambiente ácido con un pH inferior a 4,6, lo que no favorece la digestión y la absorción y provoca indigestión. Por lo tanto, no es aconsejable añadir bebidas ácidas como zumos y zumos de frutas a la hora de preparar la leche.
3. Mariscos-Frutas: El pescado, los camarones y las algas son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come junto con frutas que contienen taninos, no solo reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que también combinará fácilmente la proteína con los taninos de los mariscos. Esta sustancia puede irritar las mucosas, formar sustancias no digeribles y provocar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.
4. Té de carne: Una gran cantidad de ácido tánico en el té se combina con proteínas para producir ácido tánico astringente, que ralentiza el peristaltismo intestinal y prolonga el tiempo de retención de las heces en el intestino, provocando estreñimiento.
5. Licor - Zanahorias: Las zanahorias son ricas en caroteno. A medida que el alcohol ingresa al cuerpo humano, produce toxinas en el hígado, dañando así la función hepática.
Datos ampliados:
Se dice que comer los dos alimentos juntos puede provocar reacciones adversas, malestar físico y enfermedades. De hecho, no es científico decir que entren en conflicto entre sí; es sólo que los nutrientes de algunos alimentos se afectarán entre sí cuando se absorban.
Al igual que la producción y pérdida de nutrientes durante el procesamiento de los alimentos, este es un fenómeno normal y no tendrá ningún efecto adverso en el cuerpo humano. La Sociedad China de Nutrición ha realizado experimentos con animales y humanos con alimentos típicos y no encontró anomalías.
Las diferencias entre individuos o enfermedades hacen que personas con diferentes físicos muestren cambios diferentes al comer el mismo alimento. Por ejemplo, los pacientes con úlcera gástrica no son aptos para comer más alimentos que puedan favorecer la secreción de ácido gástrico, como maíz, patatas, etc. Pero debido a la falta de conocimientos sobre nutrición relevante, la gente culpa al "compartir alimentos".
Algunas personas ingieren alimentos contaminados por bacterias y virus, provocando intoxicación o incluso la muerte. Da la casualidad de que comieron algunos de los dos tipos de alimentos antes de que aparecieran los síntomas de intoxicación. Estas situaciones deben estar relacionadas con la "restricción mutua de alimentos".
La teoría de la medicina tradicional china cree que todos los alimentos, ya sean frutas, verduras, carnes o cereales, tienen sus propias características: frío, calor, tibio y bueno. Las dietas con diferentes propiedades físicas actúan juntas en el cuerpo humano y pueden producir algunos efectos secundarios. A esto se le llama "oposición" de los alimentos, no "interferencia mutua" de los alimentos en sí.
Por ejemplo, los cangrejos están fríos y los caquis están fríos. Si se juntan las dos cosas frías, las personas con constituciones débiles y frías tendrán diarrea fácilmente. Así que la comida, por el contrario, no es un problema entre comida y comida, sino la relación entre la comida y las personas. En otras palabras, se trata de si una persona es apta para comer un determinado alimento.
People's Daily Online - ¿Es la comida confiable? Estos alimentos te matarán si los comes todos juntos.
People's Daily Online: ¿La comida es como un gramo? ¡Disparates!