¿Qué es el cordero picado?
La carne de perro se come desde hace mucho tiempo. La "grasa de hígado" registrada en los "Ocho Tesoros" del "Libro de los Ritos" está hecha enteramente de hígado de perro.
Comer carne de perro era muy común durante las dinastías Qin y Han. La "Historia de las costumbres chinas" de Zhang decía que a la gente de la dinastía Han "le gustaba comer carne de perro, por lo que los héroes los mataban".
El poeta Zhang Shoujie de la dinastía Tang también dijo en "Registros históricos de la justicia". " que " las personas que comen perros no son diferentes de las ovejas ", por lo que se sacrifican especialmente para la venta". Como dice el refrán, "los perros crían ovejas en invierno" (pero se dice en Changsha, Hunan, donde vivimos). que la carne de perro se come en otoño e invierno).
En el "Libro de los Ritos", hay "La luna sueña en otoño..."El emperador come perros de sésamo" y "Apreciación de la luna en el Festival del Medio Otoño"...El emperador prueba las semillas de sésamo con los perros y recomienda dormir primero en el templo". En otras palabras, el emperador sólo compartía carne de perro con sus ministros durante el festival de otoño.
Datos ampliados:
Platos famosos de carne de perro:
Carne de perro Jiangsu Peixian (carne de perro Fan Kuai): Según la leyenda, fue inventada por Fan Kuai , el general de Liu Bang a finales de la dinastía Qin, cuando era comerciante de carne de perro.
Yangzhou, Jiangsu: Al pintor de Yangzhou, Zheng Banqiao, le gustaba comer, y esta costumbre continúa hasta el día de hoy.
Carne de Perro Guizhou Huajiang: plato tradicional del pueblo Buyi.
Carne de perro de corte blanco procedente de Leizhou, Guangdong.
Olla de carne de perro Guangdong Hakka con cinco especias.
Olla de carne de perro de Guangdong: popular en el delta del río Perla.
La carne de perro Guangxi Lingchuan es uno de los platos famosos en Guilin, y también tiene el escenario de la "calle de la carne de perro".