Recetas de confinamiento materno (30 días de recetas maternas)
1. Gachas de calabaza y cebada. Ingredientes: 1 plato de arroz, 100 gramos de calabaza, 1 huevo, 40 gramos de cebada, 10 gramos de baya de goji, 1 cebolla verde, 4 tazas de caldo, media cucharadita de sal. Lavar los ingredientes, picar la cebolla de verdeo, cortar la calabaza en rodajas, escaldar y retirar. Hervir la cebada en agua hirviendo durante 30 minutos y luego retirar. Sacar las claras de los huevos. Vierta el caldo en la olla, agregue las rodajas de calabaza y cocine a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante, luego sáquelas, dejando la sopa, agregue el arroz y la cebada y cocine uniformemente. Agrega sal al gusto, vierte las claras y mezcla bien, ponlo en un bol y acomoda las rodajas de calabaza, y finalmente retira la baya de goji y las cebolletas.
2. Avena con raíz de loto. Ingredientes: 90 gramos de arroz, 20 gramos de avena, 100 gramos de raíz de loto, 50 gramos de solomillo de cerdo, 30 gramos de zanahorias, 1 cucharadita de sal.
Lavar los materiales. Cortar la raíz de loto, rallar las zanahorias y el lomo de cerdo. Coloque el arroz en la olla, agregue agua y deje hervir. Agregue la avena y las rodajas de raíz de loto. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que espese. Agrega las zanahorias ralladas y el lomo, cocina y sazona con sal.
3. Gachas de ventresca de chano. Ingredientes: 2 trozos de ventresca de chano (de unos 90 gramos cada uno), 90 gramos de arroz, 4 rodajas de jengibre, 1 rama de apio, 2 cucharaditas de vino de arroz, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de cebolla verde.
Lavar los materiales. Cortar la panza de chano por la mitad, triturar las rodajas de jengibre, picar el apio y remojar el arroz en agua durante media hora. Vierta el arroz y el agua en la olla y cocínelo en papilla. Agregue las fauces de pescado y el vino de arroz y cocine hasta que el pescado cambie de color. Agregue jengibre rallado y sal al gusto, luego agregue el apio picado y las cebollas verdes crujientes.